Grillmais mit Kräuterbutter
Hervorgehoben unter: Backrezepte
Für ein so einfaches Rezept hat es wirklich kein Recht, so gut zu sein. Wenn der Grill draußen brutzelt und der Mais auf dem Rost liegt, duftet es einfach himmlisch. Ich liebe die Kombination aus süßem, gegrilltem Mais und dieser frischen Kräuterbutter. Das schmeckt einfach nach Sommer! Letztes Mal hat mein Partner fast die gesamte Platte verputzt, bevor ich einen Bissen abbekommen habe, also weiß ich, dass es ein Hit ist. Und die Zubereitung ist genauso schnell, wie ich es mag – perfekt, um den Abend zu genießen.
Why I Keep Making This
- Es braucht nur wenige Zutaten einfach aus dem Vorrat.
- Der Grill bringt das Beste im Mais zum Vorschein.
- Resten sind am nächsten Tag toll in Salaten.
Choosing Your Ingredients
Bei der Auswahl des Maises solltest du darauf achten, dass die Kolben frisch und saftig sind. Ich bevorzuge es, die Maiskolben auf dem Markt zu kaufen, wo ich sicherstellen kann, dass sie gerade geerntet wurden. Frischer Mais hat ein süßeres Aroma und macht beim Grillen einfach mehr Spaß.
Für die Kräuterbutter sind frische Kräuter ein Muss. Wenn du keine frische Petersilie oder Schnittlauch zur Hand hast, könntest du auch gefrorene Kräuter verwenden. Sie sind zwar nicht ganz so frisch, aber wenn du nicht anders kannst, sind sie eine gute Alternative. Achte nur darauf, dass du sie gut abtropfen lässt, damit die Butter nicht zu flüssig wird.
A Quick Note on Grillmais mit Kräuterbutter
Wenn du den Grill anzündest, achte darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit dein Mais nicht verbrennt. Mittlere Hitze ist ideal, damit die Körner schön gar werden, ohne zu rauchig zu schmecken. Ich drehe die Kolben etwa alle fünf Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Manchmal etwas Geduld, aber es zahlt sich aus – die Zeit auf dem Grill bringt die natürliche Süße des Mais voll zur Geltung. Wenn du sie länger grillst, können die Körner sogar ein wenig aufplatzen, was ich persönlich ganz toll finde, denn das ergibt eine tolle Textur. Nach etwa 15 Minuten solltest du sie im Auge behalten, damit sie nicht zu dunkel werden.
Zutaten
Hier ist, was du brauchst:
Zutaten
- 4 frische Maiskolben
- 100g Kerrygold Butter, weich
- 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Fleur de Sel zum Würzen
- Pfeffer nach Geschmack
Einfach die Zutaten bereitstellen und loslegen!
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung:
Kräuterbutter zubereiten
In einer Schüssel die weiche Kerrygold Butter, die feingehackte Petersilie, den Schnittlauch und die gepresste Knoblauchzehe gut vermengen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Ich finde es besser, wenn die Butter ein bisschen kühl ist, damit sie sich später leichter auftragen lässt.
Mais vorbereiten
Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Am besten, du lässt die Kolben in Wasser einweichen, während du den Grill vorheizt, so bleibt der Mais saftig.
Grillen
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben auf den Grill legen und jeden Kolben für etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Du weißt, dass sie fertig sind, wenn sie leicht gebräunt sind und die Körner ein wenig aufplatzen.
Servieren
Die gegrillten Maiskolben vom Grill nehmen und großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen. Am besten gleich servieren, damit jeder die Butter genießen kann, solange sie noch schön schmilzt.
Viel Spaß beim Genießen!
How to Store Grillmais mit Kräuterbutter
Falls du Reste hast, kannst du den gegrillten Mais in einen luftdichten Behälter legen. Ich lasse die Butter einfach dran, das macht die Lagerung einfacher. Im Kühlschrank sollte sich der Mais etwa ein bis zwei Tage halten. Du kannst ihn dann kalt genießen oder einfach nochmal kurz auf den Grill legen, damit die Butter schmilzt und alles wieder schön warm wird.
Für eine einfache Lagerung könnte man die Kolben auch in Folie wickeln, damit sie nicht austrocknen. Wenn du aus Versehen zu viel gemacht hast, kannst du den Mais auch abtrennen und dann für Salate oder andere Gerichte verwenden.
Ways to Switch It Up
Wenn du mal eine andere Variante ausprobieren möchtest, kannst du die Kräuterbutter mit etwas Zitrone oder Limette aufpeppen. Ein Spritzer frisch gepresster Saft bringt eine schöne Frische hinein. Manchmal füge ich auch ein bisschen Chili-Pulver oder Paprika hinzu, wenn ich Lust auf etwas Würziges habe.
Für eine extra herzhafte Note könntest du den Knoblauch in einer kleinen Pfanne leicht anbraten, bevor du ihn zur Butter gibst. Das gibt der Butter eine tiefere, röschere Geschmacksnote. Aber wenn du es eilig hast, reicht auch der rohe Knoblauch aus, um die Aromen gut durchkommen zu lassen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?
Ja, das kannst du! Ich mache sie oft einen Tag vorher und halte sie im Kühlschrank. Lass sie aber kurz bei Zimmertemperatur stehen, bevor du sie auf den heißen Mais gibt.
→ Was kann ich mit übrig gebliebener Kräuterbutter machen?
Du kannst sie wunderbar für Gemüse oder auf Steak verwenden. Honestly, ich meine, sie passt fast überall zu!
→ Wie mache ich den Mais noch etwas würziger?
Ich habe schon mal Chili-Flocken zur Butter gegeben, das hat echt gut geschmeckt. Aber es hängt davon ab, wie scharf du es magst.
Grillmais mit Kräuterbutter
Erstellt von: Das Wurziglecker Team
Rezeptart: Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten
- 4 frische Maiskolben
- 100g Kerrygold Butter, weich
- 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Fleur de Sel zum Würzen
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
In einer Schüssel die weiche Kerrygold Butter, die feingehackte Petersilie, den Schnittlauch und die gepresste Knoblauchzehe gut vermengen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Ich finde es besser, wenn die Butter ein bisschen kühl ist, damit sie sich später leichter auftragen lässt.
Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Am besten, du lässt die Kolben in Wasser einweichen, während du den Grill vorheizt, so bleibt der Mais saftig.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben auf den Grill legen und jeden Kolben für etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Du weißt, dass sie fertig sind, wenn sie leicht gebräunt sind und die Körner ein wenig aufplatzen.
Die gegrillten Maiskolben vom Grill nehmen und großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen. Am besten gleich servieren, damit jeder die Butter genießen kann, solange sie noch schön schmilzt.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 210
- Total Fat (g): 15.7
- Saturated Fat (g): 9.2
- Cholesterol (mg): 45
- Sodium (mg): 260
- Total Carbohydrates (g): 22.8
- Dietary Fiber (g): 2.4
- Sugars (g): 3.7
- Protein (g): 4.3