Wiener Plätzchen

Name: Wiener Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: ca. 30 Stück
Ingredients: 250 g Butter; 125 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 375 g Mehl; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Erleben Sie die zarte Köstlichkeit der Wiener Plätzchen, die ganz einfach zubereitet werden können und auf der Zunge zergehen! Diese klassischen Kekse sind perfekt zum Kaffee oder als süßer Snack für jede Gelegenheit. Mit ihrer feinen Vanillenote und der herrlich buttrigen Konsistenz erfreuen sie sich großer Beliebtheit in der heimischen Backstube. Ideal für Festlichkeiten oder als selbstgemachtes Geschenk, bringen diese Plätzchen einen Hauch von Wiener Eleganz in Ihr Leben.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T05:13:16.243Z

Die perfekte Begleitung zum Kaffee

Wiener Plätzchen sind die ideale Ergänzung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Die buttrige Konsistenz und der feine Vanillegeschmack harmonieren wunderbar mit den Aromen von frisch gebrühtem Kaffee. Genießen Sie diese Kekse nach einem langen Tag oder während eines entspannten Nachmittags mit Freunden. Die zarte Textur dieser Plätzchen wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern und ist ein echter Genussmoment.

Ob beim gemütlichen Kaffeeklatsch oder als leichtes Dessert nach dem Essen, Wiener Plätzchen sorgen für die richtige Portion Süße und Eleganz. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem beliebten Snack für jede Gelegenheit. Sie können diese Kekse auch kreativ mit verschiedenen Füllungen oder Zuckerglasuren variieren, um sie noch individueller zu gestalten.

Ein Stück Wiener Tradition

Wiener Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch Teil einer langen kulinarischen Tradition. Bereits seit dem 19. Jahrhundert sind sie in der Wiener Kaffeehauskultur verankert und repräsentieren die Liebe zur feinen Patisserie. Die Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben und sind in jedem Haushalt zu finden. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, einen Hauch von Wiener Flair in Ihre eigene Küche zu bringen.

Indem Sie diese Plätzchen selbst backen, können Sie nicht nur die Kunst des Backens zelebrieren, sondern auch geplante Familientreffen oder Feiertagsfeiern bereichern. Die Vorfreude auf das Plätzchenbacken wird oft von schönen Erinnerungen an gemeinsame Küchenabende begleitet, die das Backen noch spezieller machen.

Geschenkideen aus der eigenen Backstube

Wiener Plätzchen sind auch perfekte Geschenke, um anderen eine Freude zu bereiten. Verpackt in einer schönen Box oder einem dekorativen Glas werden sie schnell zum Hit auf jedem Fest. Ob zu Weihnachten, zu Geburtstagen oder einfach als Überraschung für Freunde, diese Kekse kommen immer gut an. Selbstgemachtes ist eine nette Geste, die zeigt, dass Sie Zeit und Mühe investiert haben.

Um die Plätzchen noch schöner zu gestalten, können Sie individuelle Gestaltungsideen umsetzen, zum Beispiel mit verschiedenfarbigen Zuckerglasuren oder essbaren Dekorationen. Diese liebevoll verzierten Kekse sind nicht nur Gaumenfreuden, sondern auch ein echter Augenschmaus.

Zutaten für Wiener Plätzchen

Zutaten

250 g Butter
125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
375 g Mehl
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Butter in einer Schüssel cremig rühren. Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen und gut vermengen. Das Ei einrühren. Das Mehl und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Plätzchen formen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig ausrollen und mit Ausstechformen verschiedene Plätzchen ausstechen.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Fertigstellen

Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Wiener Plätzchen!

Zutaten mit Liebe auswählen

Bei der Zubereitung der Wiener Plätzchen spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle. Verwenden Sie hochwertige Butter, denn sie trägt maßgeblich zur zarten Konsistenz der Kekse bei. Auch der Puderzucker sollte frisch und feinkörnig sein, um eine gleichmäßige Süße zu gewährleisten. Wenn möglich, wählen Sie Vanillezucker aus echter Vanille, um den unverwechselbaren Geschmack zu intensivieren.

Besonders wichtig ist auch das Mehl, das die Struktur der Plätzchen bestimmt. Achten Sie darauf, dass es hochwertig und gut verarbeitet ist. So garantieren Sie, dass die Plätzchen beim Backen die perfekte Konsistenz erhalten. Ein Spritzer Liebe und Engagement in den Zubereitungsprozess wird ebenfalls dazu beitragen, dass diese Kekse zu etwas Besonderem werden.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Wiener Plätzchen zu bewahren, ist die richtige Aufbewahrung wichtig. Bewahren Sie die Kekse in einer gut verschlossenen Keksdose auf, um sie vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Ein kühler, trockener Ort ist ideal, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Wenn Sie die Plätzchen für ein späteres Datum aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Packen Sie sie dazu am besten in einem luftdichten Behälter oder gefriergeeigneten Beuteln ein. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Servieren lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Varianten und kreative Ideen

Wiener Plätzchen lassen sich wunderbar variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte in den Teig ein, um interessante Texturen und Aromen zu erhalten. Eine Glasur aus Zuckerglasur oder Kuvertüre kann den Plätzchen zudem eine köstliche Schokoladennote verleihen.

Ein weiterer kreativer Vorschlag ist das Bestreuen mit buntem Streuseln oder essbarem Glitzer, besonders für festliche Anlässe. So erhalten die Plätzchen eine fröhliche Optik und werden zu einem echten Blickfang auf jedem Tisch. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Sie können Margarine verwenden, jedoch wird der Geschmack und die Konsistenz leicht variieren.