Tofu Gemüse Rührbraten
Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte
Ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für eine schnelle Mahlzeit ist.
Der Tofu Gemüse Rührbraten ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch voller Geschmack. Ideal für Vegetarier und Veganer!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Vielfältige Gemüsekombination für einen bunten Teller
- Würziger Tofu, der perfekt mariniert ist
- Schnell zubereitet für hektische Wochentage
Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden
In diesem Rezept für Tofu Gemüse Rührbraten verwenden wir frisches Gemüse, das nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das wichtig für die Augen ist, während Brokkoli als Superfood gilt und viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Zucchini und Paprika bringen zusätzlich Vitamine und Antioxidantien in das Gericht.
Tofu ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren. Durch die Marinade mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch erhält der Tofu einen würzigen Geschmack, der perfekt mit dem Gemüse harmoniert. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Vegetarier und Veganer, die eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit suchen.
Einfache Zubereitung für jeden Tag
Die Zubereitung dieses Rührbratens ist schnell und unkompliziert, wodurch es sich ideal für hektische Wochentage eignet. Mit nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die Vorbereitung des Gemüses und des Tofus nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, sodass Sie schnell genießen können.
Dank der Vielseitigkeit der Zutaten können Sie das Rezept leicht an Ihren Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Ihr Lieblingsgemüse hinzu oder variieren Sie die Gewürze, um neue Geschmäcker zu entdecken. Dies macht das Gericht nicht nur gesund, sondern auch anpassbar für jede Gelegenheit.
Zutaten
Für den Tofu Gemüse Rührbraten benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 400g Tofu, gewürfelt
- 2 Karotten, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 100g Brokkoli, in Röschen
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Diese Zutaten sorgen für einen leckeren und gesunden Rührbraten.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um den Tofu Gemüse Rührbraten zuzubereiten:
Tofu vorbereiten
Den Tofu gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch marinieren.
Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Das Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini und Brokkoli) hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
Tofu hinzufügen
Den marinierten Tofu in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten, bis der Tofu goldbraun ist.
Servieren
Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken. Sofort servieren.
Genießen Sie Ihren leckeren Tofu Gemüse Rührbraten!
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achten Sie darauf, den Tofu gut abzutropfen und gegebenenfalls zu pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dadurch nimmt der Tofu die Marinade besser auf und erhält eine schönere Textur beim Braten. Sie können den Tofu auch vor dem Marinieren leicht in Maisstärke wälzen, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.
Die Auswahl des Gemüses kann je nach Saison und persönlichen Vorlieben variieren. Experimentieren Sie mit grünen Bohnen, Erbsen oder sogar Pilzen, um verschiedene Geschmackskombinationen zu entdecken. Denken Sie daran, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig bleibt und seine Nährstoffe behält.
Serviervorschläge und Begleitgerichte
Servieren Sie den Tofu Gemüse Rührbraten mit einer Portion Jasmin- oder Basmati-Reis, um das Gericht zu vervollständigen. Der Reis nimmt die köstlichen Aromen der Sojasauce auf und sorgt für eine sättigende Mahlzeit. Alternativ können Sie auch Quinoa oder ein anderes gesundes Getreide verwenden.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie geröstete Sesamsamen oder Erdnüsse über das fertige Gericht streuen. Diese geben nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch gesunde Fette und Proteine. Ein frischer grüner Salat als Beilage rundet das Menü wunderbar ab.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Gemüse variieren?
Ja, Sie können jedes Gemüse nach Wahl verwenden, z.B. Pilze oder Spinat.
→ Ist dieses Gericht vegan?
Ja, der Tofu Gemüse Rührbraten ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.
→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
→ Kann ich den Tofu auch frittieren?
Ja, frittierter Tofu gibt dem Gericht eine zusätzliche knusprige Textur.
Tofu Gemüse Rührbraten
Ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für eine schnelle Mahlzeit ist.
Erstellt von: Garen
Rezeptart: Internationale Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 400g Tofu, gewürfelt
- 2 Karotten, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 100g Brokkoli, in Röschen
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anweisungen
Den Tofu gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch marinieren.
In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Das Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini und Brokkoli) hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
Den marinierten Tofu in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten, bis der Tofu goldbraun ist.
Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken. Sofort servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 700mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 5g
- Protein: 15g