Mais Suppe kalt
Hervorgehoben unter: Saisonale Rezepte
Für etwas so Einfaches hat diese Suppe keinen Grund, so gut zu sein. Nur ein paar Zutaten und ein Mix, und schon habe ich ein frisches, köstliches Gericht. Meine Familie hat diese kalte Suppe wirklich genossen, und ich kann es kaum erwarten, sie im heißen Sommer wieder zu machen. Wenn du mal einen heißen Tag hast, ist das genau das Richtige, um den Appetit zu stillen.
Als ich das erste Mal die Idee hatte, eine kalte Suppe zu machen, war ich skeptisch. Aber danach, als ich die ersten Löffel meiner Mais Suppe genoss, war ich absolut überzeugt. Das Tolle daran ist, dass du die meisten Zutaten einfach schon zu Hause hast, was es noch einfacher macht.
Ein besonderer Moment war, als mein Partner nach einem weiteren Löffel fragte und sagte, dass er das Gefühl hatte, in den Sommerferien zu sein. Ich fand, das war das beste Kompliment. Ich habe hier gelernt, dass es immer Spaß macht, mit den frischesten Zutaten zu arbeiten, und die Kombination aus Mais und Kräutern bringt einfach Freude.
The Best Part
- Der frische Geschmack überrascht wirklich
- Kinder lieben die Süße des Maises
- Schnell zubereitet in nur 15 Minuten
- Eignet sich toll als Erfrischung an heißen Tagen
What to Know Before Making Mais Suppe kalt
Das Tolle an dieser kalten Maissuppe ist, dass sie so einfach und schnell zuzubereiten ist. Wenn ich frischen Mais benutze, nehme ich gerne die süßesten, die ich finden kann, um ein richtig schönes Aroma zu bekommen. Dosenmais funktioniert aber auch, wenn du mal nicht so viel Zeit hast, um alles frisch vorzubereiten.
Mir gefällt es, die Suppe immer etwas unterschiedlich zu gestalten. Manchmal füge ich eine kleine Knoblauchzehe hinzu, um einen Hauch von Würze zu bekommen. Auch ein bisschen Chili, wenn du es scharf magst, kann die Sache aufpeppen. Aber das sind alles nur Ideen, man kann auch ganz klassisch bleiben und die Sahne und den Mais pur genießen.
Zutaten
Zutaten
Zutaten
- 600g frischer Mais (oder 2 Dosen Mais)
- 250ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 1 Limette (Saft und Schale)
- Frischer Koriander (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
Zubereitung
Mais vorbereiten
Falls du frischen Mais verwendest, schneide die Körner vorsichtig von den Kolben. Ich finde, das geht am besten mit einem scharfen Messer, also sei vorsichtig. Wenn du Dosenmais benutzt, ist der Schritt natürlich einfacher.
Mixen
Gib den Mais in einen Mixer zusammen mit der Gemüsebrühe, der Sahne und dem Limettensaft. Mixe alles gut durch, bis es eine glatte Konsistenz hat. Ich benutze meinen großen Mixer, weil da alles gut reinpasst, aber einen Stabmixer funktioniert auch super.
Würzen und Kühle
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du magst, kannst du auch etwas Limettenschale hinzufügen, das gibt einen zusätzlichen Kick. Lass die Suppe ein wenig abkühlen und stell sie dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Sie schmeckt am besten, wenn sie richtig kühl ist.
Servieren
Wenn die Suppe gut durchgekühlt ist, kannst du sie in Schüsseln anrichten. Ich gebe gerne ein paar frische Korianderblätter oben drauf, das sieht schön aus und schmeckt frisch. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren kann auch nicht schaden.
Profi-Tipps
- Achte darauf, den Mixer nicht zu überfüllen. Es könnte sonst spritzen.
- Für eine vegane Variante kannst du die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Kalte Suppe lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und hält sich einige Tage im Kühlschrank.
What to Serve with Mais Suppe kalt
Ich serviere die kalte Maissuppe oft mit frischem Baguette oder knusprigem Brot. Das macht das Essen noch bunter und sättigend. Manchmal mache ich auch einen einfachen grünen Salat dazu, einfach mit etwas Olivenöl und Balsamico-Dressing. Ach, und ein Glas kaltes Wasser oder ein spritziger Weißwein sind auch super Begleiter.
Wenn du die Suppe etwas festlicher gestalten möchtest, kannst du auch gegrillte Garnelen dazu reichen. Die passen gut zu der süßlichen Suppe und bringen einen schönen Kontrast dazu. Es ist wirklich eine schöne Kombination, wenn man mal Gäste hat.
Make-Ahead Tips
Die Suppe lässt sich super im Voraus zubereiten. Wenn ich weiß, dass ich sie am nächsten Tag servieren möchte, bereite ich sie einfach schon einen Tag zuvor zu. So zieht der Geschmack noch mehr durch, und du hast am Tag des Servierens weniger Stress in der Küche.
Wenn du die Suppe aufbewahren möchtest, ist ein luftdicht verschlossenes Gefäß ideal. Sie hält sich im Kühlschrank etwa zwei bis drei Tage, aber ich empfehle, sie frisch zu genießen. Wenn du sie etwas aufpeppen möchtest, kannst du beim Servieren einen zusätzlichen Spritzer Limettensaft hinzufügen. Das frische Aroma macht wirklich einen Unterschied.
Mais Suppe kalt
Erstellt von: Das Wurziglecker Team
Rezeptart: Saisonale Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 600g frischer Mais (oder 2 Dosen Mais)
- 250ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 1 Limette (Saft und Schale)
- Frischer Koriander (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Anweisungen
Falls du frischen Mais verwendest, schneide die Körner vorsichtig von den Kolben. Ich finde, das geht am besten mit einem scharfen Messer, also sei vorsichtig. Wenn du Dosenmais benutzt, ist der Schritt natürlich einfacher.
Gib den Mais in einen Mixer zusammen mit der Gemüsebrühe, der Sahne und dem Limettensaft. Mixe alles gut durch, bis es eine glatte Konsistenz hat. Ich benutze meinen großen Mixer, weil da alles gut reinpasst, aber einen Stabmixer funktioniert auch super.
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du magst, kannst du auch etwas Limettenschale hinzufügen, das gibt einen zusätzlichen Kick. Lass die Suppe ein wenig abkühlen und stell sie dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Sie schmeckt am besten, wenn sie richtig kühl ist.
Wenn die Suppe gut durchgekühlt ist, kannst du sie in Schüsseln anrichten. Ich gebe gerne ein paar frische Korianderblätter oben drauf, das sieht schön aus und schmeckt frisch. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren kann auch nicht schaden.
Zusätzliche Tipps
- Achte darauf, den Mixer nicht zu überfüllen. Es könnte sonst spritzen.
- Für eine vegane Variante kannst du die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Kalte Suppe lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und hält sich einige Tage im Kühlschrank.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 120
- Total Fat (g): 8.1
- Saturated Fat (g): 4.5
- Cholesterol (mg): 25
- Sodium (mg): 150
- Total Carbohydrates (g): 10.5
- Dietary Fiber (g): 2.1
- Sugars (g): 3.5
- Protein (g): 2.1