Himbeer-Eistee hausgemacht

Name: Himbeer-Eistee hausgemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frische Himbeeren; 1 Liter Wasser; 3 Teebeutel schwarzer Tee (z. B. Teekanne Schwarztee); 3-4 EL Zucker (nach Geschmack); Saft einer Zitrone; Eiswürfel

Hervorgehoben unter: Saisonale Rezepte

Ich bin kein großer Fan von süßen, industriellen Getränken, deshalb mache ich meinen Himbeer-Eistee gerne selbst. Das Ganze kostet etwa 5-7 Euro und es ist so viel frischer als das, was man kaufen kann. Der Prozess ist einfach und die Zutaten sind leicht zu bekommen. Ich mag es, am Wochenende einen großen Krug zu machen, damit ich die ganze Woche über etwas Kühles und Erfrischendes habe.

Erstellt von

Das Wurziglecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-19T21:46:19.328Z

Als ich zum ersten Mal Himbeer-Eistee gemacht habe, habe ich die Früchte überkochen lassen und habe sie zu einem Brei gemacht. Es war eine echte Sauerei und ich habe das Gefühl, sehr viel Zucker verlorengegangen ist.

Daraufhin habe ich festgestellt, dass ich die Himbeeren einfach nach dem Kochen in den Tee geben kann, anstatt sie direkt mit zu kochen. So bleiben sie ganz und geben dem Tee einen frischen, fruchtigen Geschmack mit einer schönen Farbe. Und ehrlich, das sieht auch viel besser aus!

What to Know Before Making Himbeer-Eistee hausgemacht

Wenn du frischen Himbeer-Eistee machst, ist es wichtig, dass die Himbeeren wirklich reif und süß sind. Ich schau meistens nach, ob sie einen tiefen, satten Farbton haben und gut riechen. Die Qualität der Beeren macht einen großen Unterschied im Geschmack, da sie die Hauptzutat sind. Außerdem kann man die Süße nach Belieben anpassen, was dir nicht die Option gibt, wenn du einen gekauften Eistee wählst.

Eine andere Sache, die ich oft mache, ist, ein bisschen experimentieren mit anderen Früchten. Wenn dir Himbeeren gerade nicht zur Verfügung stehen, könntest du auch Erdbeeren oder Brombeeren ausprobieren. Das Prinzip bleibt dasselbe und du kannst die Zuckermenge je nach Frucht variieren. Probier ruhig aus, was für dich am besten schmeckt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Himbeer-Eistee benötigst:

Zutaten

300 g frische Himbeeren
1 Liter Wasser
3 Teebeutel schwarzer Tee (z. B. Teekanne Schwarztee)
3-4 EL Zucker (nach Geschmack)
Saft einer Zitrone
Eiswürfel

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Jetzt kommt der spannende Teil, das Zubereiten des Eistees:

Tee zubereiten

Bring das Wasser zum Kochen. Wenn es kocht, füge die Teebeutel hinzu und lass es für etwa 5 Minuten ziehen. Ich mag es, den Tee ein bisschen stärker zu haben, also lass ich sie meist einen Moment länger drin. Aber wenn du es milder magst, halte dich an die 5 Minuten.

Himbeeren vorbereiten

Gib die Himbeeren in einen Topf und füge ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Koche sie für etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Ich presse einfach mit einer Gabel leicht darauf, um den Saft freizusetzen. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen, sonst wird die Mischung bitter!

Mischen

Nimm den Tee von der Hitze und entferne die Teebeutel. Füge anschließend den Zucker und den Zitronensaft hinzu. Rühre gut um, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Jetzt kannst du die Himbeer-Mischung hinzugeben. Ich mag die Stücke drinnen, es gibt dem Tee eine schöne Textur.

Kühlen

Lass den Tee bei Zimmertemperatur abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden ist er schön kühl. Du kannst ihn aber auch sofort mit Eiswürfeln servieren, wenn du es eilig hast.

Fertig ist dein Himbeer-Eistee!

Profi-Tipps

Wenn du keinen schwarzen Tee magst, kannst du auch grünen Tee verwenden, der passt auch gut.
Für einen besonderen Kick kannst du etwas Minze hinzufügen, das ist sehr erfrischend.
Ich habe auch schon mal ein bisschen Ingwer mitgekocht, das gibt eine tolle Schärfe.

Scaling Himbeer-Eistee hausgemacht for a Crowd

Wenn du vorhast, eine größere Menge für eine Grillparty oder ein Treffen zu machen, ist es ganz einfach, das Rezept zu verdoppeln oder sogar zu verdreifachen. Ich mache immer einen extra liter, weil die Leute gerne nachschenken. Denk daran, genügend Teebeutel zur Hand zu haben, und achte darauf, dass dein Gefäß groß genug ist, um alles unterzubringen. Wenn du den Eistee im Voraus zubereitest, wird er auch besser, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank bleibt, da sich die Aromen mehr setzen können.

Eine praktische Idee, wenn du eine größere Menge bereitstellen möchtest, ist, die Himbeeren in Eiskübel zu pürieren und die Mischung in kleine, gefrorene Portionen zu füllen. So kannst du schnell einen kühlen Gesöff zaubern, ohne dass du extra Eiswürfel brauchst. Das sorgt für ein ganz eigenes, pushendes Erlebnis in jedem Glas, und es sieht dazu noch hübsch aus!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, das kannst du! Ich mache das oft im Winter. Achte darauf, sie vorher etwas auftauen zu lassen, damit sie beim Kochen schneller weich werden.

→ Wie lange hält sich der Eistee im Kühlschrank?

Normalerweise bleibt er frisch für 3-4 Tage. Ich würde ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit er nicht die anderen Gerüche im Kühlschrank aufnimmt.

→ Kann ich den Zucker auch weglassen?

Du kannst! Ich mache das manchmal, besonders wenn die Himbeeren süß genug sind. Du könntest auch einen Zuckerersatz versuchen, wenn du magst.