Geröstete Tomaten Mojito Sliders

Name: Geröstete Tomaten Mojito Sliders
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8 kleine Brötchen; 150g Feta-Käse, zerbröselt; Einige frische Minzblätter; Saft von 1 Limette

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ich liebe es, neue und aufregende Sandwich-Variationen auszuprobieren, und die gerösteten Tomaten Mojito Sliders sind ein absolutes Highlight. Die Kombination aus frischen, gerösteten Tomaten und dem erfrischenden Mojito-Geschmack macht diese Sliders perfekt für jede Feier oder einfach als Snack für zwischendurch. Sie sind herzhaft, leicht und haben eine wunderbare Textur. Wenn du etwas Einzigartiges und Leckeres suchst, sind diese Sliders genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T02:34:28.726Z

Als ich das erste Mal mit diesen gerösteten Tomaten Mojito Sliders experimentierte, war ich skeptisch. Doch ich wollte meine Begeisterung für die klassische Mojito-Kombination auf ein neues, kreatives Level bringen. Die Süße der gerösteten Tomaten harmoniert perfekt mit der Frische der Minze und dem Limettensaft. Ein kleiner Tipp: Das Rösten der Tomaten intensiviert ihren Geschmack und verleiht den Sliders eine herrliche Tiefe.

Wir haben verschiedene Brotsorten ausprobiert, aber die perfekte Wahl war ein weich-braunes Brötchen, das die Füllung gut zusammenhält. Das Ergebnis war traumhaft – jeder Biss war eine Geschmacksexplosion! Ich bin sicher, dass diese Sliders auch deine Gäste begeistern werden.

        Warum du diese Sliders lieben wirst
        Frischer Geschmack mit einer überraschenden Note von Limette und Minze
Einzigartige Kombination aus süßen und herzhaften Aromen
Perfekt für Partys oder als schneller Snack

      

Die Bedeutung der gerösteten Tomaten

Geröstete Tomaten bringen eine wunderbare Süße und ein intensives Aroma in die Sliders. Durch das Rösten entwickeln die Tomaten eine leicht karamellisierte Oberfläche, die die Frische und den Geschmack verstärkt. Achte darauf, die Kirschtomaten gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit sie gleichmäßig rösten. Ein kleiner Tipp: Wenn du die Haut der Tomaten vorher etwas anritzt, kann überschüssige Feuchtigkeit entweichen und die Röstaromen intensiver hervortreten.

Die ideale Röstzeit beträgt etwa 20 Minuten bei 200 Grad Celsius. Beobachte die Tomaten gegen Ende der Röstzeit; sie sollten weich und leicht goldbraun sein. Sobald sie fertig sind, lass sie kurz abkühlen, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst. Dies sorgt dafür, dass sie ihre Form behalten und die Aromen intensiver wirken.

Minze und Limette für Frische

Minzblätter und Limettensaft sind die beiden entscheidenden Zutaten, die den Mojito-Charakter in diese Sliders bringen. Die Minze sorgt für eine angenehme Frische und ergänzt die süßen und herzhaften Geschmäcker der Füllung. Frisch gehackte Minze ist hierbei besonders wichtig, da getrocknete Minze nicht die gleiche Intensität bietet. Zerkleinere die Blätter kurz vor der Verwendung, um die ätherischen Öle optimal freizusetzen.

Der Limettensaft bringt nicht nur Säure in das Gericht, sondern balanciert auch die Süße der gerösteten Tomaten. Achte darauf, frische Limetten zu verwenden; der Geschmack von frisch gepresstem Limettensaft ist unvergleichlich und würde den Sliders eine flache Note verleihen, wenn du Flaschenlimettensaft verwendest.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die gerösteten Tomaten Mojito Sliders:

Zutaten

400g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 kleine Brötchen
150g Feta-Käse, zerbröselt
Einige frische Minzblätter
Saft von 1 Limette

Diese Zutaten verleihen den Sliders eine unglaubliche Frische.

Zubereitung

So bereitest du die gerösteten Tomaten Mojito Sliders zu:

Tomaten rösten

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Halbiere die Kirschtomaten, lege sie auf ein Backblech, beträufle sie mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer. Röste die Tomaten für etwa 20 Minuten, bis sie leicht karamellisiert sind.

Brötchen vorbereiten

Schneide die kleinen Brötchen auf und röste sie leicht im Toaster oder in einer Pfanne.

Füllung zubereiten

Mische die gerösteten Tomaten mit zerbröseltem Feta-Käse, frisch gehackten Minzblättern und Limettensaft in einer Schüssel.

Sliders zusammenstellen

Fülle die Brötchen mit der Tomaten-Feta-Mischung und lege die Oberteile darauf. Serviere sie sofort.

Die Sliders sind ideal für eine Einladung oder als leichtes Mittagessen.

Profi-Tipps

Um die Aromen zu intensivieren, kannst du auch etwas Knoblauch zu den Tomaten hinzufügen, während sie rösten.

Variationen und Anpassungen

Fühle dich frei, die Füllung nach deinem Geschmack anzupassen. Für eine zusätzliche proteinreiche Variante kannst du gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese sorgen für noch mehr Substanz in den Sliders. Auch eine Schicht von Pesto oder Aioli könnte das Aroma und die Frische um eine weitere Dimension erweitern. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Ricotta für einen ganz eigenen Twist.

Wenn du eine herbivore oder vegane Variante bevorzugst, lässt sich der Feta-Käse durch einen pflanzlichen Käse oder Avocado ersetzen. Das sorgt nicht nur für einen großartigen Geschmack, sondern auch für eine wunderbare cremige Textur. Probiere es aus, um zu sehen, was dir am besten schmeckt!

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Sliders schmecken frisch am besten, aber du kannst die Füllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die gerösteten Tomaten vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter lagerst. Sie sind bis zu drei Tage haltbar und lassen sich auch gut für andere Gerichte verwenden, wie zum Beispiel in Salaten oder als Topping für Pastagerichte.

Um die Sliders für eine Party zu servieren, richte sie auf einem großen Tablett an und garniere sie mit einer zusätzlichen Limettenscheibe und frischen Minzblättern. Dazu passt ein erfrischendes Getränk wie ein klassischer Mojito oder Limonade hervorragend. Wenn du sie für eine größere Menge zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sliders im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Tomaten und die Füllung im Voraus zubereiten und sie dann kurz vor dem Servieren in die Brötchen füllen.

→ Was kann ich anstelle von Feta-Käse verwenden?

Du kannst auch Ziegenkäse oder eine vegane Käsealternative verwenden.

→ Sind die Sliders vegetarisch?

Ja, diese Sliders sind vegetarisch und enthalten keine tierischen Produkte außer dem Feta-Käse.

→ Wie lagere ich die übrig gebliebenen Sliders?

Die übrig gebliebenen Sliders sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.