Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille

Name: Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Butter; 100g Puderzucker; 100g gemahlene Mandeln; 2 TL Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 TL Vanilleextrakt; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille sind eine köstliche Weihnachtsleckerei, die zart und aromatisch sind.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T03:01:50.915Z

Vanillekipferl sind ein traditionelles Gebäck in der Weihnachtszeit und erfreuen sich großer Beliebtheit. Mit echter Bourbon-Vanille verfeinert, sind sie ein wahrer Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Vanillegeschmack mit echtem Bourbon-Vanillearoma
Zarte, schmelzende Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für festliche Anlässe oder als süße Nascherei

      

Die Magie der Vanille

Echte Bourbon-Vanille verleiht den Vanillekipferl ihren unverwechselbaren und intensiven Geschmack. Im Gegensatz zu synthetischen Vanillin-Aromen bringt echte Vanille eine komplexe Süße und subtile Aromen mit sich, die das Gebäck zu einem besonderen Erlebnis machen. Diese hochwertigen Vanilleschoten stammen hauptsächlich aus Madagaskar und sind bekannt für ihr reichhaltiges Aroma, das sich perfekt mit der Butter und dem Puderzucker verbindet.

Die Verwendung von Bourbon-Vanille in diesem Rezept hebt die Kipferl auf ein neues Level. Sie werden nicht nur köstlich schmecken, sondern auch den Raum mit einem verführerischen Duft erfüllen, der die Vorfreude auf die Weihnachtszeit steigert. Jeder Biss wird zum Genuss, der die Geschmacksnerven verführt und Erinnerungen an festliche Momente weckt.

Perfekte Textur und Form

Ein zentrales Merkmal der Vanillekipferl ist ihre zarte, schmelzende Textur. Diese entsteht durch die Kombination von Butter und gemahlenen Mandeln, die dem Teig eine besondere Leichtigkeit verleihen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, um die luftige Konsistenz zu bewahren. Das Ruhen im Kühlschrank vor dem Formen der Kipferl hilft zudem, die Struktur zu festigen und erleichtert das Formen.

Das Formen der Kipferl kann eine kreative Tätigkeit sein. Es ist wichtig, kleine Portionen abzustechen und diese liebevoll in die charakteristische Halbmondform zu bringen. Diese kleinen Details machen nicht nur den Unterschied im Aussehen, sondern auch im Geschmack. Die gleichmäßige Form sorgt dafür, dass die Kipferl gleichmäßig backen und die perfekte Konsistenz erreichen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Vanillekipferl perfekt gelingen, ist es ratsam, die Zutaten stets auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Vermischung und sorgt dafür, dass der Teig die richtige Konsistenz erhält. Messen Sie die Zutaten genau ab, um die optimale Balance zwischen Süße und Aroma zu gewährleisten.

Ein weiterer Tipp ist, die Kipferl nach dem Backen sofort mit Puderzucker zu bestäuben. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern verstärkt auch den süßen Geschmack. Lassen Sie die Kipferl vollständig abkühlen, bevor Sie sie in eine Keksdose legen, um ihre Frische und den zarten Schmelz zu bewahren.

Zutaten

Für die Zubereitung der Vanillekipferl benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
200g Butter
100g Puderzucker
100g gemahlene Mandeln
2 TL Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Die Zubereitung der Vanillekipferl ist einfach und schnell:

Teig zubereiten

Butter, Puderzucker, Bourbon-Vanillezucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren. Mehl, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Kipferl formen

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abstechen. Aus diesen Portionen kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Bestäuben

Die warmen Kipferl aus dem Ofen nehmen und sofort mit Puderzucker bestäuben. Abkühlen lassen und genießen.

Variationen der Vanillekipferl

Obwohl das klassische Rezept für Vanillekipferl bereits köstlich ist, gibt es viele kreative Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise gehackte Walnüsse oder Haselnüsse hinzu, um einen nussigen Geschmack zu erhalten, der wunderbar mit der Vanille harmoniert. Diese kleinen Änderungen machen das Rezept noch interessanter und bieten Abwechslung für die Geschmacksknospen.

Für Schokoladenliebhaber könnten Sie einen Teil des Mehls durch Kakao ersetzen, um schokoladige Vanillekipferl zu kreieren. Diese Kombination bietet nicht nur einen unerwarteten Geschmack, sondern sieht auch ansprechend aus, wenn Sie sie in Puderzucker wälzen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack der Vanillekipferl zu bewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Keksdose aufbewahren. Bei richtiger Lagerung halten sie sich bis zu zwei Wochen. Achten Sie darauf, die Dose an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um ein Durchweichen der Kekse zu vermeiden.

Für eine längere Haltbarkeit können die Kipferl auch eingefroren werden. Legen Sie die abgekühlten Kipferl einfach in einen geeigneten Gefrierbehälter oder -beutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Genießen lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Die perfekte Begleitung

Vanillekipferl sind nicht nur eine köstliche Nascherei für sich, sondern lassen sich auch hervorragend mit verschiedenen Getränken kombinieren. Ein feiner Tee oder ein aromatischer Kaffee harmoniert perfekt mit den zarten Keksen und hebt deren Geschmack noch zusätzlich hervor. Für besondere Anlässe können Sie auch Glühwein oder Punsch servieren, die den festlichen Charakter der Kekse unterstreichen.

Dieses Gebäck eignet sich auch hervorragend als Geschenk. Verpacken Sie die Kipferl liebevoll in einer dekorativen Dose und bereiten Sie Freunden und Familie eine Freude. So verbreiten Sie nicht nur Freude, sondern auch den wunderbaren Duft der Weihnachtszeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Vanillekipferl einfrieren?

Ja, die Kipferl können gut eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie luftdicht zu verpacken.

→ Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar?

In einer luftdichten Dose sind die Kipferl etwa 2 bis 3 Wochen haltbar.

→ Kann ich anstelle von Mandeln Nüsse verwenden?

Ja, Sie können die gemahlenen Mandeln durch andere Nüsse wie Haselnüsse ersetzen.

→ Sind die Kipferl glutenfrei?

Um glutenfreie Kipferl zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.