Tomate Mozzarella Spieße

Name: Tomate Mozzarella Spieße
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mozzarella (z.B. Galbani); 300g Kirschtomaten; Frische Basilikumblätter; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Letzte Woche haben wir eine kleine Feier im Garten gemacht, und ich wollte etwas Einfaches und Frisches. Diese Tomate Mozzarella Spieße haben einfach jedem geschmeckt, besonders meinen Freunden, die immer nach dem Rezept fragen. Es gibt kaum etwas Besseres als die Kombination aus saftigen Tomaten und cremiger Mozzarella, und sobald die Basilikumblätter dazukommen, ist es einfach perfekt. Ehrlich gesagt, ich hätte nie gedacht, dass so wenig Zutaten so viel Spaß machen könnten.

Erstellt von

Das Wurziglecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-22T01:18:19.433Z

Als meine Nachbarn letztens im Garten waren, habe ich diese Spieße gemacht und sie waren wirklich begeistert. Es war so einfach und schnell, dass ich gleich mehr machen musste, weil sie alle danach fragten.

Ich fand, dass die Kombination aus frischen, saftigen Tomaten, zartem Mozzarella und dem aromatischen Basilikum einfach unschlagbar ist. Beim nächsten Mal denke ich daran, etwas Balsamico-Glasur darüber zu träufeln, um es noch interessanter zu machen, auch wenn es schon jetzt super lecker ist.

Warum ich das immer wieder mache

All diese frischen Zutaten sind immer im Kühlschrank
Einfach zuzubereiten, auch wenn viel los ist
Keiner kann widerstehen, sie sehen toll aus

Das Geheimnis zu diesen Tomate Mozzarella Spießen

Die Einfachheit dieser Tomate Mozzarella Spieße ist wirklich das Besondere. Du brauchst nur ein paar frische Zutaten, und schon kannst du etwas ganz Leckeres zaubern. Ich finde, dass die Qualität der Tomaten hier entscheidend ist. Wenn du gute, reife Kirschtomaten bekommst, schmecken sie einfach um Welten besser. Manchmal kann ich die verschnörkelten kleinen Bündel im Supermarkt nicht widerstehen. Mein Tipp, schau mal beim Markt in deiner Nähe vorbei, wenn Saison ist.

Die frischen Basilikumblätter sind ein weiteres Highlight. Ich empfehle dir, die Blätter sanft auf den Spießen zu verstauen, damit sie ihre Aromen sanft abgeben, ohne zerquetscht zu werden. Und wenn du es wirklich eilig hast, funktionieren kleine Mozzarella-Kugeln ganz gut, falls du keine Zeit zum Würfeln hast. Aber, und das sage ich ganz ehrlich, das Hantieren mit dem Würfeln hat für mich immer etwas Entspannendes.

Zutaten

Zutaten

Zutaten für die Spieße

250g Mozzarella (z.B. Galbani)
300g Kirschtomaten
Frische Basilikumblätter
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So wird's gemacht

Vorbereiten der Zutaten

Zuerst die Kirschtomaten gründlich waschen und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Ich nehme meistens die per Hand, das geht schneller und ich muss kein Brettchen zersauen.

Spießen zusammenstellen

Jetzt kommt der lustige Teil. Nimm einen Zahnstocher oder einen kleinen Spieß und stecke abwechselnd eine Tomate, dann ein Basilikumblatt und dann einen Mozzarella-Würfel auf. Das machst du so lange, bis alle Zutaten verbraucht sind. Ich empfehle, das nicht zu eng zu machen, damit jedes Stück gut zu genießen ist.

Würzen

Wenn alle Spieße fertig sind, beträufle sie leicht mit Olivenöl und streue ein bisschen Salz und Pfeffer darüber. Achte drauf, dass du nicht zu viel nimmst – eine kleine Menge reicht schon aus, um die Aromen herauszubringen.

Servieren

Jetzt einfach auf einer Platte anrichten und schon sind sie bereit zum Servieren. Du kannst sie kalt essen, oder wenn du magst, kurz auf den Grill legen, aber die kühlen Versionen sind wirklich erfrischend.

Profi-Tipps

Versuch verschiedene Käsesorten, wie Feta oder Burrata.
Die Spieße gut vorzubereiten kann viel Zeit sparen, besonders bei Partys.
Wenn du möchtest, nutze auch kleine Paprika Stücke zusammen mit den Tomaten.

Was man zu Tomate Mozzarella Spießen serviert

Diese Spieße eignen sich toll als Antipasto oder Snack. Ich halte meistens ein paar frische italienische Brotsorten bereit, die man dazu reichen kann. Besonders Ciabatta oder Focaccia passen hier wunderbar. Die Kombination aus Brot und den saftigen Spießen macht jeden Bissen zu einem kleinen Vergnügen. Wenn du etwas mehr machen möchtest, könnte ein selbstgemachter Dip auf Jogurtbasis das Ganze abrunden.

Ein anderer Vorschlag, besonders für größere Feiern, ist, die Spieße zusammen mit einer Auswahl anderer Snacks auf einen großen Tisch zu stellen. Das lädt die Gäste ein, einfach das zu greifen, was ihnen gefällt, ohne lange Warteschlangen. Ich habe auch schon Grillabende gemacht, bei denen ich die Spieße als Beilage serviert habe, schön frisch.

Vorbereitungstipps

Wenn du die Spieße im Voraus machen möchtest, ist das kein Problem. Die Spieße lassen sich prima ein paar Stunden vorher zubereiten. Ich lege sie dann einfach im Kühlschrank abgedeckt in eine Frischhaltebox. Achte nur darauf, dass du das Olivenöl erst kurz vor dem Servieren darüber spritzt, damit sie schön frisch aussehen und nicht matschig werden.

Eine weitere Möglichkeit, Zeit zu sparen, ist, die Zutaten schon am Vortag vorzubereiten. Wasche die Tomaten und das Basilikum, schneide den Mozzarella und bewahre alles in separaten Behältern auf. So hast du alles bereit, wenn du am nächsten Tag deine Spieße zusammenstellen möchtest. Manchmal vergesse ich die Basilikumblätter etwas länger, und es ist ganz schön schade, wenn sie dann etwas welk sind, also schau darauf.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Voraus machen?

Ja, du kannst sie bis zu ein paar Stunden vorher zubereiten. Stelle sie einfach in den Kühlschrank.

→ Wie lange kann ich die Spieße aufbewahren?

Sie sind am besten am selben Tag, aber wenn du Reste hast, können sie im Kühlschrank für 1 Tag halten.

→ Sind diese Spieße vegan?

Nicht wirklich, aufgrund des Mozzarellas. Du könntest aber vegane Käsealternativen ausprobieren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Na klar, ich habe schon Zucchini und Paprika verwendet, die sind auch lecker darauf!