Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mandeln; 200g Zucker; 100ml Wasser; 1 Teelöffel Zimt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack von gebrannten Mandeln, die perfekt für die kalte Jahreszeit sind.

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:06:03.114Z

Gebrannte Mandeln sind ein beliebter Snack auf Weihnachtsmärkten und ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus knusprigen Mandeln und einer süßen Karamellschicht macht sie unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der köstliche Geschmack von gerösteten Mandeln.
Die süße, knusprige Karamellschicht.
Perfekt als Snack oder Geschenk zu besonderen Anlässen.

      

Die perfekte Nascherei für den Winter

Gebrannte Mandeln sind eine der beliebtesten Leckereien während der kalten Monate. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Ob auf Weihnachtsmärkten oder zu Hause, der verführerische Duft von gerösteten Mandeln und Zucker erfüllt die Luft und lässt das Herz höher schlagen.

Die Kombination aus der knackigen Textur der Mandeln und der süßen Karamellschicht macht sie zu einer unwiderstehlichen Nascherei. Diese Leckerei ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksnerven, sondern auch ein perfekter Snack, um die kalten Winterabende zu versüßen.

Ein ideales Geschenk

Selbstgemachte gebrannte Mandeln sind auch ein hervorragendes Geschenk für Freunde und Familie. Sie können in schöne Gläser oder Tüten verpackt werden und sind ein persönliches Geschenk, das von Herzen kommt. Jeder wird sich über diese süße Aufmerksamkeit freuen.

Darüber hinaus sind gebrannte Mandeln vielseitig einsetzbar. Sie können sie als Snack für Feste, als Topping für Desserts oder einfach nur zum Naschen genießen. Die Möglichkeiten sind endlos und machen sie zu einer großartigen Wahl für jede Gelegenheit.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für gebrannte Mandeln benötigen:

Zutaten

200g Mandeln
200g Zucker
100ml Wasser
1 Teelöffel Zimt
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gebrannten Mandeln:

Mandeln rösten

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind.

Zucker und Wasser hinzufügen

Den Zucker und das Wasser in die Pfanne geben und gut umrühren, bis der Zucker sich auflöst.

Karamellisieren

Die Mischung zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie dick und sirupartig wird.

Zimt und Salz hinzufügen

Nach Belieben Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.

Mandeln glasieren

Die gerösteten Mandeln in die Karamellmischung geben und gut umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Abkühlen lassen

Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und abkühlen lassen.

Genießen Sie die frisch zubereiteten gebrannten Mandeln!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Mandeln gleichmäßig zu rösten, um einen optimalen Geschmack zu erzielen. Eine zu hohe Hitze kann dazu führen, dass die Mandeln verbrennen, daher ist mittlere Hitze ideal. Rühren Sie die Mandeln während des Röstens regelmäßig um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen.

Verwenden Sie frischen Zimt für zusätzlichen Geschmack. Zimt verleiht den gebrannten Mandeln nicht nur ein warmes Aroma, sondern unterstützt auch die süßen Aromen des Karamells. Experimentieren Sie auch mit anderen Gewürzen wie Vanille oder Muskatnuss, um Ihre eigene Note hinzuzufügen.

Aufbewahrung

Um die Frische und Knusprigkeit der gebrannten Mandeln zu erhalten, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie mehrere Wochen lang genießbar. Es ist wichtig, die Mandeln an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Sollten die Mandeln nach einer gewissen Zeit weich werden, können sie im Ofen bei niedriger Temperatur leicht aufgebacken werden, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen. So haben Sie auch nach einigen Wochen noch Freude an dieser köstlichen Nascherei.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.

→ Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar?

Sie sind in einem luftdichten Behälter etwa 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, aber beachten Sie, dass dies die Süße und die Karamellisierung beeinflusst.

→ Sind gebrannte Mandeln glutenfrei?

Ja, gebrannte Mandeln sind glutenfrei.