Herzhaftes Chicken Tikka Masala

Name: Herzhaftes Chicken Tikka Masala
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 200 g Naturjoghurt; 2 EL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 1 TL Salz; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 cm Ingwer, frisch gerieben; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 200 ml Kokosmilch; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und heute habe ich ein Rezept für ein herzhaftes Chicken Tikka Masala entwickelt, das wirklich begeistert. Die Kombination aus würzigem Joghurt und verschiedenen Gewürzen sorgt für ein intensives Aroma, während das zarte Hähnchenfleisch perfekt darin mariniert wird. Dieses Gericht ist ideal für gesellige Abende und bringt einen Hauch von Indien in mein Zuhause. Ich bin immer wieder erstaunt, wie einfach es ist, solch köstliche Aromen zu kreieren.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:14:28.837Z

Bei meinem letzten Kochabend mit Freunden habe ich dieses Chicken Tikka Masala zubereitet und es war ein Hit! Die Verwendung von frischen Gewürzen, besonders Garam Masala, hebt den Geschmack auf ein neues Level. Ich habe festgestellt, dass das Marinieren des Hähnchens über Nacht in Joghurt und Gewürzen das Fleisch noch zarter macht und jeder Bissen einfach unwiderstehlich ist.

Was mir besonders gut an diesem Gericht gefällt, ist die Möglichkeit, es nach meinem persönlichen Geschmack zu variieren. Ich füge oft zusätzliches Gemüse hinzu oder justiere die Schärfe, je nachdem, wer zu Besuch ist. Diese Flexibilität macht das Chicken Tikka Masala zu einem Favoriten, den ich immer wieder koche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern.
Zartes Hähnchen, das perfekt mariniert ist.
Ein einfaches Gericht, das auch für besondere Anlässe geeignet ist.

      

Tipps zur Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Chicken Tikka Masala. Lassen Sie das Hähnchen mindestens eine Stunde lang marinieren, aber idealerweise über Nacht. Dies ermöglicht es dem Joghurt und den Gewürzen, in das Fleisch einzudringen, wodurch es besonders zart und aromatisch wird. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig in der Marinade gewendet werden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Wenn Sie das Rezept etwas anpassen möchten, können Sie griechischen Joghurt anstelle von Naturjoghurt verwenden. Er hat einen höheren Fettgehalt, was das Hähnchen noch zarter macht. Zudem können Sie die Gewürze variieren; mehr Paprika für eine schärfere Note oder etwas Zimt für eine süßliche Milderung.

Soßenverfeinerung

Die Tomatensoße ist der Herzstück dieses Gerichts. Durch das Köcheln der gehackten Tomaten und Kokosmilch entsteht eine cremige Konsistenz, die perfekt mit dem würzigen Hähnchen harmoniert. Achten Sie darauf, die Soße gut umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sie können auch etwas Curry-Pulver hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

Wenn Sie eine intensivere Geschmacksnote wünschen, können Sie die Soße mit einem Schuss Limettensaft verfeinern, kurz bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Dies verleiht der Soße eine frische Säure, die die Gewürze perfekt ausbalanciert.

Zutaten

Für das Marinieren

500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
200 g Naturjoghurt
2 EL Garam Masala
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
1 TL Salz
1 EL Zitronensaft

Für die Soße

2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 cm Ingwer, frisch gerieben
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
200 ml Kokosmilch
Frischer Koriander zum Garnieren

Weitere Zutaten

Zubereitung

Hähnchen marinieren

In einer großen Schüssel alle Marinade-Zutaten gut vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

Die Soße zubereiten

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Die gehackten Tomaten und Kokosmilch einrühren.

Die Soße zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Hähnchen kochen

Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und gut umrühren. Weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Das Chicken Tikka Masala mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Es passt hervorragend zu Basmatireis oder Naan.

Tipps zur Zubereitung

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Marinade gut einzuarbeiten. Dies verbessert den Geschmack erheblich. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für eine persönliche Note.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Chicken Tikka Masala lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. Beim Aufwärmen sollte das Gericht langsam bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzt werden, um ein Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden. Fügen Sie gegebenenfalls einen Esslöffel Wasser oder Kokosmilch hinzu, um die Soße wieder cremiger zu machen.

Eine kreative Möglichkeit, Resteverwertungen anzupacken, ist, das Gericht in Wraps zu füllen oder über einen frischen Salat zu geben. Das bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern sorgt auch für frische Aromen.

Serviervorschläge

Chicken Tikka Masala wird traditionell mit Basmatireis oder Naan serviert, aber das Gericht kann auch mit Quinoa oder Blumenkohlreis für eine gesündere Variante kombiniert werden. Die feinen Aromen der Soße harmonieren wunderbar mit den verschiedenen Beilagen und bieten einen tollen Kontrast zu den würzigen Hähnchenstücken.

Für eine ansprechendere Präsentation können Sie das Gericht mit frisch gehacktem Koriander und einer Limettenscheibe garnieren. Diese Zusätze bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern steigern auch das Geschmackserlebnis durch die frischen, wässrigen Noten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie scharf kann ich das Gericht machen?

Durch Zugabe von scharfen Paprikaflocken oder frischen Chilischoten können Sie die Schärfe erhöhen.

→ Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Ja, das Chicken Tikka Masala lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.

→ Wie lange hält es im Kühlschrank?

Im Kühlschrank kann es bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.