Pfirsichkompott mit Quark

Name: Pfirsichkompott mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4.0
Ingredients: 6 reife Pfirsiche; 100 g Zucker; 250 ml Wasser; 500 g Quark; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Honig (optional)

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Kennst du das Gefühl, wenn du etwas Frisches und Süßes haben möchtest, aber einfach nicht weißt, was du zaubern sollst? So ging es mir neulich, als ich ein paar reife Pfirsiche in der Küche hatte. Ich wollte etwas Einfaches und Leckeres machen, und dann hatte ich die Idee für dieses Pfirsichkompott mit Quark. Die Kombination aus den fruchtigen Pfirsichen und dem cremigen Quark hat jeden hier zu Hause begeistert. Mein Partner hat gleich um Nachschlag gebeten.

Erstellt von

Das Wurziglecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-22T01:46:19.343Z

Als ich die Pfirsiche schnitt, kam mir der süße Duft in die Nase und ich wusste, dass dies eine großartige Idee war. Ich habe die Pfirsiche einfach in einem Topf mit etwas Wasser und Zucker gekocht, bis sie weich wurden. Ehrlich gesagt, ich habe etwas zu viel Wasser hinzugefügt, aber das erkannte ich, als es schon zu spät war. Es hat sich trotzdem gut angefühlt, weil ich dann einen extra Sirup hatte!

Die Idee, Quark hinzuzufügen, kam mir, weil ich nach etwas Cremigem suchte, das die Süße der Pfirsiche ausgleicht. Es hat super funktioniert! Jetzt mache ich das öfter, und manchmal probiere ich sogar etwas Zimt dazu aus. Es ist wirklich einfach, und jeder kann es nach seinem Geschmack anpassen.

Warum ich das immer wieder mache.

Die Süße der Pfirsiche wird durch den Quark wunderbar ergänzt
Es ist super einfach und schnell gemacht
Zutaten hat man oft schon zu Hause
Perfekt für warme Sommertage oder als leichtes Dessert

What to Know Before Making Pfirsichkompott mit Quark

Wenn du mit den Pfirsichen arbeitest, achte darauf, dass sie wirklich reif sind. Überreife Pfirsiche können auch gut funktionieren, aber sie zerfallen schneller. Das Kompott wird dadurch etwas pürierter, was manchen Leuten gefällt, andere mögen die Stücke lieber mehr. Ich finde, es lohnt sich, die Pfirsiche vorher zu probieren. Sie sollten süß und saftig sein.

Wenn du frische Pfirsiche nicht zur Hand hast, kannst du auch auf Dosenpfirsiche zurückgreifen. Das funktioniert auch, obwohl die Textur nicht ganz dieselbe ist. Schau einfach, dass du sie in ihrem eigenen Saft kaufst, um zu viel Zucker zu vermeiden. Das spart dir Zeit, aber ich finde immer noch, dass frische Pfirsiche das Beste sind.

Zutaten

Hier kommen die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten für das Pfirsichkompott

6 reife Pfirsiche
100 g Zucker
250 ml Wasser

Zutaten für den Quark

500 g Quark
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Honig (optional)

Viel Spaß beim Zusammenstellen!

Zubereitung

Los geht's mit der Zubereitung:

Pfirsiche vorbereiten

Schneide die Pfirsiche in Viertel und entferne den Kern. Du kannst die Schale dranlassen, das gibt zusätzlich Geschmack. Wenn du die Schalen nicht magst, kannst du sie auch abziehen.

Pfirsichkompott herstellen

Gib die Pfirsiche in einen Topf mit Zucker und Wasser. Lass das Ganze zum Kochen bringen und dann für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Pfirsiche weich sind. Rühre hin und wieder um, damit nichts ansetzt. Du merkst, wenn es bereit ist, wenn die Pfirsiche anfangen, sich leicht zu zerfallen.

Quark vorbereiten

In einer Schüssel den Quark mit dem Vanilleextrakt und gegebenenfalls dem Honig vermischen. Ich mag es, meinen Quark eher neutral zu halten, sodass die Pfirsiche im Mittelpunkt stehen.

Servieren

Wenn das Pfirsichkompott fertig ist, lass es ein bisschen abkühlen. Dann das Kompott in Schalen geben und einen Klecks Quark obendrauf setzen. Es sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fantastisch!

Genieße dein Pfirsichkompott!

What to Serve with Pfirsichkompott mit Quark

Ich finde, das Pfirsichkompott passt wunderbar zu frischem Baguette oder Brötchen. Eine ordentliche Scheibe Brot mit einer guten Portion Quark und ein bisschen Kompott drauf, das ist einfach himmlisch. Du kannst auch etwas Minze oder Zitronenmelisse dazu geben, wenn du ein bisschen Frische magst. Auf jeden Fall ist das eine gute Möglichkeit, diese kleinen Köstlichkeiten zusammenzubringen.

Für ein bisschen mehr Fülle kannst du auch Granola oder Nüsse dazugeben. Das gibt einen schönen Crunch und harmoniert gut mit der cremigen Textur des Quarks. Ich persönlich mag es, das Kompott solo zu genießen, aber das ist natürlich Geschmacksache.

Make-Ahead Tips

Das Pfirsichkompott lässt sich prima im Voraus zubereiten. Du kannst es sogar einen Tag früher machen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Aromen können über Nacht gut durchziehen, was ich wirklich mag. Wenn du es dann servierst, wärme es einfach kurz auf. Achte darauf, nicht zu lange zu erhitzen, damit die Pfirsiche nicht weiter zerfallen.

Der Quark hingegen sollte frisch zubereitet werden, da er am besten schmeckt, wenn er direkt aus der Schüssel kommt. Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du aber die Mischung aus Quark, Vanilleextrakt und Honig schon vorbereiten. Bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und rühre sie kurz vor dem Servieren durch. So hast du alles schnell griffbereit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Pfirsiche verwenden?

Ja, das geht. Ich finde, sie brauchen aber etwas länger zum Kochen, weil sie mehr Wasser enthalten können.

→ Wie lange hält das Kompott im Kühlschrank?

Ehrlich gesagt, es wird wahrscheinlich schneller aufgegessen, als du denkst, aber im Kühlschrank ist es 3-4 Tage haltbar. Ich habe es oft erlebt, dass es direkt am nächsten Tag verspeist wird.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Klar, du kannst auch mit anderen Früchten experimentieren, wie Äpfeln oder Birnen. Achte nur darauf, dass sie ähnlich weich werden, sonst musst du die Kochzeit anpassen.