Ofenfeta mit Gemüse

Name: Ofenfeta mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Feta (z.B. von Kaufland); 2 große Tomaten; 1 Zucchini; 1 Paprika (rot oder gelb); 2-3 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; Salt und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Ehrlich gesagt, ich hatte nie viel mit Feta am Hut. Als ich jedoch dieses Rezept entdeckt habe, war ich einfach neugierig. Die ganze Sache kostet etwa 8-10 €, was ziemlich fair ist, wenn man bedenkt, wie viel Geschmacksballast man bekommt. Das Beste ist, dass die Schüssel nach dem Backen so einfach zu reinigen ist – das rosa Feta verschmilzt mit den Aromen des Gemüses, und der Käse wird wunderbar cremig. Ich kann es kaum erwarten, das wieder zu machen!

Erstellt von

Das Wurziglecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-06T23:41:19.414Z

Bei meinem ersten Versuch mit Ofenfeta habe ich den Käse einfach zu früh herausgenommen, und er war noch nicht ganz so geschmolzen, wie ich es mir gewünscht hätte. Jetzt lasse ich ihn immer bis zur letzten Minute im Ofen. Das macht einen großen Unterschied!

Ich liebe es, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren. Manchmal benutze ich Paprika und Zucchini, aber dieser Tag war Fenchel und Cherry-Tomaten gewidmet. Das hat dem Gericht einen richtig frischen Kick gegeben und die Farben waren einfach ein Traum!

Warum ich das immer wieder mache

Der Feta wird schön cremig und verleiht dem Gemüse einen tollen Kick
Es ist einfach und man hat die meisten Zutaten schon zu Hause
Übrige Reste lassen sich super aufwärmen, schmecken fast besser noch am nächsten Tag

Getting the Texture Right for Ofenfeta mit Gemüse

Der Schlüssel zu einer gelungenen Textur des Ofenfetas liegt in der Backzeit und der Hitze. Du möchtest, dass der Feta schön schmilzt, aber nicht so weit, dass er nur noch eine Reminiszenz seiner selbst ist. Achte darauf, nach etwa 20 Minuten einen Blick hineinzuwerfen. Der Feta sollte goldbraun werden, während das Gemüse weich und leicht geröstet ist. Wenn das Gemüse schon anfängt, eine tolle Farbe zu bekommen, sollte es Zeit sein, alles herauszunehmen.

Auch beim Gemüse kann man ein bisschen variieren. Zucchini und Paprika sind echt klasse, aber hinzugefügte rote Zwiebeln oder sogar Pilze bringen zusätzliche Struktur. Ich hatte mal einen Rest Brokkoli im Kühlschrank, den ich auch mit reingepackt habe. Hat super funktioniert, also schau einfach, was du da hast.

Ingredient Notes

Wichtig ist, dass du einen guten Feta verwendest. Ich greife gerne zu einer Packung vom Kaufland, weil die einfach zuverlässig sind. Wenn du einen starken, salzigen Feta magst, dann ist der griechische Feta genau das Richtige. Aber wenn du es milder magst, versuch es doch mal mit dem bulgarischen Feta. Je nachdem, was du nimmst, kannst du mit dem Salz vorsichtiger sein.

Die Wahl der Tomaten ist auch entscheidend. Frische, reife Tomaten sind der Hit, aber falls du keine hast, können auch gehackte Tomaten aus der Dose eine nützliche Alternative sein. Glaub mir, ich hab auch mal einen Vorrat aufgebraucht, und es hat trotzdem lecker geschmeckt.

Zutaten

Für den Ofenfeta

200 g Feta (z.B. von Kaufland)
2 große Tomaten
1 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
2-3 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salt und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Während das passiert, schnapp dir eine Auflaufform und schneide die Tomaten, die Zucchini und die Paprika in grobe Stücke. Es muss nicht perfekt sein, mach dir keinen Stress. Leg das Gemüse gleichmäßig in die Form.

Feta und Gewürze hinzufügen

Lege den Feta in die Mitte der Form, umgeben von dem geschnittenen Gemüse. Träufle das Olivenöl darüber und streue den Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer gleichmäßig auf alles. Es sieht schon toll aus, oder?

Backen

Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und lass das Ganze für etwa 30 Minuten backen. Achte darauf, zwischendurch einen Blick darauf zu werfen. Der Feta sollte goldbraun werden und das Gemüse sollte weich sein.

Servieren

Wenn alles fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lass es ein paar Minuten abkühlen. Du kannst den Feta dann einfach mit einem Löffel über das Gemüse löffeln. Es sieht so hübsch aus, dass ich manchmal ein Foto machen muss, bevor ich alles aufesse.

Profi-Tipps

Wenn du etwas würziger magst, füge eine Prise Chili hinzu.
Der Feta kann auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Basilikum variiert werden.
Falls du nichts gegen Käse hast, probiere es mal mit einem Mix aus Feta und Mozzarella.

What to Serve with Ofenfeta mit Gemüse

Du kannst den Ofenfeta mit frischem, knusprigem Brot servieren, um all die köstliche Sauce aufzutunken. Das ist meine Lieblings-Methode, und es macht das Essen so viel geselliger. Wenn du etwas mehr Substanz möchtest, funktioniert ein wenig Quinoa oder Bulgur dafür auch super. Einfach kochen, in einen Teller geben und das Gemüse mit dem Feta darauflegen.

Wer gern noch mehr Gemüse auf den Tisch bringen möchte, kann einen bunten Salat dazu machen. Ein einfacher grüner Salat mit einem Spritzer Olivenöl und Zitronensaft passt herrlich dazu. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie machen das Ganze noch schöner.

Make-Ahead Tips

Ich mache manchmal gerne eine größere Menge und bewahre die Reste im Kühlschrank auf. Die lassen sich am nächsten Tag ganz einfach aufwärmen. Ich habe festgestellt, dass der Feta dann sogar noch besser schmeckt, weil er all die Aromen vom Gemüse aufgenommen hat.

Wenn du den Auflauf vor dem Servieren vorbereiten möchtest, kannst du alles bis zum Backen in der Form fertigmachen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Lass es vor dem Backen einfach ein bisschen Raumtemperatur annehmen – so bekommt es eine bessere Konsistenz.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Klar! So ziemlich jedes Gemüse funktioniert, musst nur darauf achten, dass es ähnlich lange zum Garen braucht.

→ Wie lange hält der übrig gebliebene Feta?

Er kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden, aber ich sage dir, er ist schnell gegessen!

→ Was kann ich dazu servieren?

Ich habe das oft mit frischem Brot oder einem einfachen Salat serviert, das passt super!