Lavendel Schokoladen Fondue

Name: Lavendel Schokoladen Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Vollmilchschokolade; 1 TL getrocknete Lavendelblüten; 150 ml Sahne; Frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Bananen, Äpfel); Kekse oder Bananen; Holzspieße oder Fonduegabeln

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Ich liebe es, wenn sich süße und blumige Aromen miteinander verbinden. Dieses Lavendel Schokoladen Fondue bringt genau das auf den Tisch! Die Kombination aus zart-schmelzender Schokolade und dem subtilen, blumigen Geschmack von Lavendel ist einfach himmlisch. Wenn ich Gäste habe, ist dies oft das Highlight des Abends. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. Ich serviere es mit frischem Obst und Keksen, und jeder ist begeistert von dieser außergewöhnlichen Mischung.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T03:29:27.480Z

Bei der Zubereitung dieses Lavendel Schokoladen Fondues habe ich viel experimentiert, um die perfekte Balance zwischen der Schokolade und dem Lavendelgeschmack zu finden. Eine kleine Menge Lavendelblüten reicht schon aus, um das Fondue aromatischer zu machen, ohne es zu überladen. Der Schlüssel ist, die Lavendelblüten sanft zu erhitzen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Ich empfehle, die Schokolade über Wasserbad zu schmelzen, da dies eine gleichmäßige Temperatur gewährleistet und die Schokolade nicht anbrennen lässt. Die Auswahl der Schokolade ist ebenfalls wichtig: Eine gute Mischung aus Zartbitter und Vollmilch sorgt für ein leckeres und harmonisches Geschmackserlebnis, das würdige Begleiter wie frische Erdbeeren und knusprige Kekse perfekt ergänzt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einzigartiger blumiger Geschmack, der die Sinne verführt
Zartschmelzende Schokolade für ein luxuriöses Erlebnis
Ideale Wahl für romantische Abende oder besondere Anlässe

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack des Fondue. Eine gute Qualität von Zartbitterschokolade bringt nicht nur eine reiche, tiefgründige Note, sondern bietet auch einen angenehmen Kontrast zu den süßen Fruchtnoten. Achten Sie darauf, eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % zu verwenden, um die intensivsten Aromen herauszuholen.

Die getrockneten Lavendelblüten sind das Herzstück dieses Rezepts. Sie verleihen dem Fondue nicht nur einen zarten blumigen Duft, sondern unterstützen auch den Geschmack der Schokolade auf faszinierende Weise. Wenn Sie keinen Zugang zu getrocknetem Lavendel haben, können Sie stattdessen einen Esslöffel Lavendel-Honig verwenden, um eine ähnliche Note zu erreichen.

Tipps zum Schmelzen der Schokolade

Das Schmelzen der Schokolade über einem Wasserbad ist eine Technik, die sicherstellt, dass die Schokolade gleichmäßig erhitzt wird, ohne zu verbrennen. Achten Sie darauf, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Dies verhindert Überhitzung und sorgt für ein glattes, seidiges Ergebnis. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Achten Sie darauf, die Hitze niedrig zu halten, während die Schokolade schmilzt. Bei zu hoher Hitze können Sie das Risiko eingehen, dass die Schokolade klumpig wird oder sogar anbrennt. Wenn Sie mehrere Chargen Fondue vorbereiten möchten, können Sie die geschmolzene Schokolade in einem warmen Wasserbad bei niedriger Temperatur warmhalten, damit sie nicht zu schnell abkühlt.

Zutaten

Für ein unvergessliches Fondue benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Lavendel Schokoladen Fondue

200 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
1 TL getrocknete Lavendelblüten
150 ml Sahne
Frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Bananen, Äpfel)
Kekse oder Bananen
Holzspieße oder Fonduegabeln

Zubereitung

So zaubern Sie dieses köstliche Fondue:

Schokolade und Lavendel vorbereiten

Die Zartbitter- und Vollmilchschokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne in eine Schüssel geben. Die getrockneten Lavendelblüten hinzufügen.

Schokolade schmelzen

Die Schüssel über ein Wasserbad setzen und die Mischung bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und cremig ist.

Servieren

Das Fondue in einen Fondue-Topf umfüllen, warm halten und mit frischem Obst und Keksen servieren. Die Gäste können mit Holzspießen die Leckereien eintauchen.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Erdbeeren oder schnittfeste Früchte, um das Aroma des Fondues noch mehr zu betonen. Achten Sie darauf, die Lavendelblüten nicht zu stark zu erhitzen, da sie sonst bitter werden können.

Variationen des Lavendel Fondue

Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Weiße Schokolade kann eine süße Basis schaffen, die gut mit der Blüte des Lavendels harmoniert. Um die Höhepunkte des Geschmacks zu verstärken, fügen Sie einen Spritzer an Vanilleextrakt hinzu.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, können Sie anstelle von Keksen frisches Obst wie Ananas oder Trauben verwenden. Dieses Fondue passt hervorragend zu einer Vielzahl von Früchten und bietet zusätzliche Texturen und Geschmacksnuancen.

Serviervorschläge

Ich empfehle, neben frischem Obst auch einige herzhafte Snacks, wie gesalzene Brezeln oder Cracker, bereitzustellen. Der salzige Geschmack der Snacks ergänzt die Süße des Schokoladen-Fondue und schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Richten Sie das Fondue in einem attraktiven Fondue-Set an, um einen einladenden Anblick zu schaffen. Nutzen Sie farbenfrohe Spieße oder Gabeln, damit das Eintauchen nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch visuell attraktiv ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Lavendelblüten verwenden?

Ja, frische Lavendelblüten sind möglich, aber sie sollten gut gewaschen und in kleinen Mengen verwendet werden, um Bitterkeit zu vermeiden.

→ Wie lange hält das Fondue?

Das Fondue sollte innerhalb von 2 Stunden verzehrt werden, da sich die Schokolade bei Raumtemperatur verhärtet.

→ Kann ich es mit anderen Zutaten variieren?

Ja, Sie können verschiedene Schokoladenarten oder aromatisierte Sahne verwenden, um das Fondue nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Ist das Fondue vegan?

Um eine vegane Version zu erstellen, verwenden Sie pflanzliche Schokolade und pflanzliche Sahnealternative.