Fudgy Schokoladen-Brownie-Kekse

Name: Fudgy Schokoladen-Brownie-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Kekse
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 150 g Zucker; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 120 g Mehl; Prise Salz; 100 g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Diese Fudgy Schokoladen-Brownie-Kekse sind der Inbegriff von Genuss! Mit ihrer dichten, schokoladigen Textur und einem intensiven Schokoladengeschmack sind sie die perfekte Kombination aus traditionellem Brownie und köstlichem Keks. Ideal für Schokoladenliebhaber und perfekt zum Teilen oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Kaffee oder Tee. Einfach zuzubereiten, sind diese Kekse ein absoluter Hit für jeden Anlass!

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-01T16:53:20.788Z

Diese Kekse vereinen die besten Eigenschaften von Brownies und Keksen. Sie sind saftig, schokoladig und einfach unwiderstehlich!

Die perfekte Kombination

Fudgy Schokoladen-Brownie-Kekse sind mehr als nur ein einfacher Keks. Sie vereinen die fudgy, saftige Textur eines Brownies mit der knusprigen Außenschicht eines klassischen Kekses. Diese Kombination macht sie zu einem echten Genuss für jeden Schokoladenliebhaber. Wenn du das erste Mal in einen dieser Kekse beißt, wirst du von der intensiven Schokoladennote überwältigt sein, die auf deiner Zunge zergeht.

Die Zubereitung dieser Kekse erfordert keine komplizierten Techniken oder exotischen Zutaten. Mit nur wenigen, hochwertigen Grundzutaten kannst du im Handumdrehen ein köstliches Kunstwerk schaffen. Es ist eine unkomplizierte Rezeptur, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet ist. Ob für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als süßes Geschenk – diese Kekse sind immer eine gute Wahl.

Die besten Tipps für das Backen

Um die besten Fudgy Schokoladen-Brownie-Kekse zu backen, ist es wichtig, die Schokolade und die Butter richtig zu schmelzen. Achte darauf, dass du ein Wasserbad verwendest und die Masse nicht überhitzt, damit die Schokolade nicht ansetzt oder verbrennt. Eine gleichmäßige Erwärmung sorgt dafür, dass die beiden Zutaten sich perfekt verbinden und eine glatte, glänzende Mischung entsteht.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen. Überwache die Kekse während des Backens genau, da sie schnell von weich zu trocken wechseln können. Die Kekse sollten in der Mitte noch leicht feucht sein; dies garantiert, dass sie nach dem Abkühlen die typisch fudgy Konsistenz behalten. Lass sie auf dem Backblech etwas abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um die perfekte Keks-Textur zu erreichen.

Zutaten für Fudgy Schokoladen-Brownie-Kekse

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
120 g Mehl
Prise Salz
100 g Schokoladenstückchen

Stelle sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um eine homogene Masse zu erzielen.

Zubereitung der Kekse

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Teig zubereiten

Den Zucker, die Eier und das Vanilleextrakt zur geschmolzenen Schokoladenmasse hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl und das Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Schokoladenstückchen einrühren.

Backen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen. Die Kekse sollten in der Mitte noch leicht weich sein, da sie beim Abkühlen fest werden.

Die Kekse vollständig abkühlen lassen und genießen!

Variationen und Anpassungen

Der Grundteig für die Fudgy Schokoladen-Brownie-Kekse bietet zahlreiche Anpassungsmöglichkeiten. Du kannst die Schokoladenstückchen durch Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, ersetzen, um einen knusprigen Kontrast zur fudgy Textur zu schaffen. Auch das Hinzufügen von getrockneten Früchten, wie Cranberries oder Kirschen, verleiht den Keksen eine interessante Geschmackskombination.

Für diejenigen, die einen intensiveren Schokoladengeschmack lieben, kann man auch einen Teil des Zuckers durch Kakaopulver ersetzen. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern verleiht den Keksen auch eine tiefere Farbe. Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, etwa mit Milchschokolade oder Weißer Schokolade, um deinen persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden.

Aufbewahrungstipps

Diese Kekse sind ein absoluter Hit – und das Beste daran ist, dass du sie auch aufbewahren kannst, um sie später zu genießen. Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu einer Woche lang köstlich und saftig.

Falls du eine große Menge gebacken hast, kannst du die Kekse auch einfrieren. Lege sie einfach in einen Gefrierbeutel oder -behälter und friere sie ein. So hast du immer einen süßen Snack zur Hand, wenn der Heißhunger kommt. Zum Genießen kannst du sie bei Zimmertemperatur auftauen oder für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben, um sie wieder leicht aufzuheizen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, du kannst die Kekse für bis zu 3 Monate einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich eine andere Süßigkeit anstelle von Schokoladenstückchen verwenden?

Ja, Nüsse oder Trockenfrüchte sind ebenfalls köstliche Alternativen.