Dekadente Reese’s Käsekuchen Brownies

Name: Dekadente Reese’s Käsekuchen Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150g Butter; 200g Zartbitterschokolade; 250g Zucker; 3 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 250g Frischkäse; 100g Zucker; 1 großes Ei; 2 EL Erdnussbutter; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Ich liebe es, spannende Desserts zu kreieren, und diese dekadenten Reese’s Käsekuchen Brownies sind ein absolutes Muss! Die Kombination aus schokoladigen Brownies und cremigem Käsekuchen ist einfach unwiderstehlich. Mit jedem Bissen erlebt man eine Explosion von Aromen, die perfekt ausgewogen sind. Este Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sorgt auch für große Begeisterung bei Freunden und Familie. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu backen und zu genießen!

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T19:54:39.480Z

Als ich die ersten Bissen dieser Brownies probierte, war ich überwältigt von der perfekten Harmonie zwischen dem reichhaltigen Schokoladenteig und der samtigen Käsekuchenfüllung. Die Idee, Erdnussbutter und Käsekuchen zu kombinieren, entstand aus meiner Vorliebe für Reese’s, und ich kann mit Sicherheit sagen, dass ich nie wieder auf einen klassischen Brownie zurückgehen werde!

Ein kleiner Trick, um diese Brownies noch besser zu machen: Lass sie nach dem Backen unbedingt etwas abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Dadurch erhältst du schönere Schnitte und jeder Bissen bleibt saftig und weich. Ich habe festgestellt, dass sich diese Brownies auch hervorragend für Partys eignen, da sie immer ein Hit sind!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack gepaart mit cremigem Käsekuchen
Samtige Textur, die im Mund zerschmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Balance zwischen Schokolade und Käsekuchen

Die Verbindung von schokoladigen Brownies und cremigem Käsekuchen sorgt für eine harmonische Geschmackskomposition. Während die Brownies durch den hohen Kakaoanteil intensiv schokoladig sind, verleiht die Käsekuchenfüllung mit Frischkäse und Erdnussbutter eine unverwechselbare Cremigkeit. Diese Texturen und Geschmäcker ergänzen sich wunderbar. Besonders in der Kombination mit der Vanille-Note verstärkt sich das Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.

Einen entscheidenden Einfluss auf die Textur haben die Erdnüsse in der Erdnussbutter. Sie sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine subtilen Crunch, der die samtige Käsekuchenmasse kontrastiert. Du kannst die Erdnussbutter auch durch Mandel- oder Cashewbutter ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu erkunden. Jede Variante wird einen überraschenden Twist zu deinem Dessert hinzufügen.

Vorbereitung und Backtechniken

Beim Schmelzen der Schokolade und der Butter im Wasserbad ist es wichtig, die Hitze niedrig zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein sanftes Köcheln führt zu einer glatten, glänzenden Mischung, die sich perfekt mit den anderen Zutaten verbinden lässt. Achte darauf, dass das Wasser nicht in die Schüssel gelangt, da dies die Konsistenz der Schokoladenmischung beeinträchtigen kann.

Um die Brownies gleichmäßig zu backen, sollte die Backform gut gefettet und mit Backpapier ausgelegt werden. So lässt sich der fertige Kuchen leicht herausnehmen. Ein wichtiger Tipp: Überprüfe die Backzeit ab 25 Minuten. Der Zahnstocher sollte feucht, aber nicht teigig herauskommen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen: saftig und dennoch stabil.

Zutaten für die Brownies

Für die Brownies:

150g Butter
200g Zartbitterschokolade
250g Zucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
100g Mehl
50g Kakaopulver
1 Prise Salz

Für die Käsekuchenfüllung:

250g Frischkäse
100g Zucker
1 großes Ei
2 EL Erdnussbutter
1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Dekoration (optional)

Zubereitung

Brownies vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine quadratische Backform (20 cm) ein. Schmelze die Butter und die Schokolade in einem Wasserbad, bis sie glatt und cremig sind. Lass die Mischung etwas abkühlen, bevor du den Zucker, die Eier und das Vanilleextrakt hinzufügst und gut verrührst.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mische das Mehl, das Kakaopulver und das Salz in einer separaten Schüssel. Füge die trockenen Zutaten zur Schokoladenmischung hinzu und rühre alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht. Gieße die Mischung in die vorbereitete Backform.

Käsekuchenfüllung herstellen

In einer anderen Schüssel den Frischkäse, den Zucker, das Ei, die Erdnussbutter und das Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Mischung cremig und glatt ist. Verteile die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den Brownieteig und verwende eine Gabel oder einen Löffel, um die beiden Mischungen leicht zu verquirlen.

Backen

Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten, bis sie fest sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Brownies in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Erdnussbutternote kannst du die Käsekuchenfüllung mit zusätzlichen Erdnüssen oder einer Erdnussbutterschicht dekorieren.

Tipps zum Lagern und Servieren

Um die Frische der Brownies zu bewahren, lagere sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit kannst du die Brownies auch einfrieren. Schneide sie in Stücke und lege sie zwischen Schichten von Backpapier in einen gefriergeeigneten Behälter. So sind sie mehrere Monate haltbar und lassen sich leicht aufteilen.

Eine kreative Idee für das Servieren: Erwärme die Brownies kurz in der Mikrowelle, bis sie warm und leicht schmelzend sind, und serviere sie mit einer Kugel Vanilleeis und einigen Erdnüssen als Dekoration. Diese Kombination aus warm und kalt ist nicht nur optisch ansprechend, sondern sorgt auch für ein absolutes Geschmackserlebnis.

Variationen und Anpassungen

Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten für die Brownies. Wenn du eine dunklere Schokolade verwendest, wird der Geschmack intensiver. Eine Kombination aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade kann zudem eine spannende Balance schaffen, die ideale Liebhaber von Milchschokolade anspricht. Achte darauf, die Zuckermenge anzupassen, um den gewünschten Süßegrad zu erzielen.

Für eine noch intensivere Erdnussnote kannst du zusätzlich grob gehackte Erdnüsse in die Käsekuchenfüllung einarbeiten. Dies bietet nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern verstärkt auch das Aroma. Alternativ kannst du die Erdnussbutter durch andere Nussbutter ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu erkunden, z. B. Mandel- oder Pistazienbutter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?

Ja, die Brownies können einen Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich etwa 5-7 Tage frisch.

→ Kann ich die Erdnussbutter weglassen?

Ja, du kannst die Erdnussbutter durch einen anderen Geschmack ersetzen, wie z.B. Mandelbutter oder eine andere Nussbutter.

→ Wie kann ich die Brownies aufpeppen?

Füge Schokoladenstückchen oder Nüsse zu dem Brownieteig hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.