Zucchini Kürbis Streusel Brot

Name: Zucchini Kürbis Streusel Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 2 Tassen Zucchini, gerieben; 1 Tasse Kürbispüree; 2 Tassen Mehl; 1 Tasse Zucker; 1/2 Tasse Pflanzenöl; 3 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Natron; 1 Teelöffel Zimt; 1/2 Teelöffel Muskatnuss; 1/4 Teelöffel Salz; 1/2 Tasse Mehl; 1/2 Tasse brauner Zucker; 1/4 Tasse Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Ein feuchtes und aromatisches Brot, das die Aromen von Zucchini und Kürbis perfekt kombiniert.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:45:49.405Z

Dieses Zucchini Kürbis Streusel Brot ist ein wahres Herbsthighlight. Es vereint die Süße des Kürbisses mit der Frische der Zucchini und wird durch die knusprigen Streusel perfekt abgerundet.

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Saftige Konsistenz, die jeden Biss zu einem Genuss macht
Ideal für den Herbst und das Backen mit frischem Gemüse
Perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch

      

Zucchini und Kürbis – Die perfekten Zutaten

Zucchini und Kürbis sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie verleihen vielen Gerichten eine saftige Textur und einen milden Geschmack, der sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten zur Geltung kommt. In diesem Rezept arbeiten wir mit Zucchini und Kürbis, um ein Brot zu kreieren, das perfekt für die kühleren Monate geeignet ist.

Die Verwendung von frischem Gemüse in Backwaren ist eine hervorragende Möglichkeit, um Nährstoffe zu integrieren, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Zucchini ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Kürbis eine gute Quelle für Ballaststoffe ist. Zusammen ergeben sie eine köstliche und gesunde Kombination, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.

Die Kunst des Backens mit Streuseln

Streusel sind eine wunderbare Ergänzung zu vielen Kuchen und Broten und verleihen dem Gebäck eine knusprige Textur. In diesem Rezept sorgen die Streusel aus braunem Zucker und Zimt für einen süßen Kontrast zur feuchten Konsistenz des Brotes. Sie sind einfach zuzubereiten und können variabel angepasst werden, indem man beispielsweise Nüsse oder Haferflocken hinzufügt.

Das Tolle an Streuseln ist die Möglichkeit, kreativ zu werden. Du kannst verschiedene Gewürze oder Süßungsmittel ausprobieren, um deine eigene Note hinzuzufügen. Dies macht das Rezept nicht nur anpassungsfähig, sondern auch besonders spannend für jeden Bäcker, der gerne mit Aromen experimentiert.

Genieße das Brot zu jeder Gelegenheit

Dieses Zucchini-Kürbis-Streusel-Brot ist nicht nur ein hervorragendes Frühstück, sondern eignet sich auch perfekt als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Süße und herzhaftem Gemüse macht es zu einer ausgezeichneten Wahl, um den Tag zu beginnen oder um den kleinen Hunger zu stillen. Es passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, um im Herbst die Erntezeit zu feiern. Du kannst das Brot auch als Geschenk für Freunde oder Familie zubereiten. Verpackt in einer schönen Folie oder einem Korb wird es zum perfekten Mitbringsel für jede Gelegenheit.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Zucchini Kürbis Streusel Brot benötigst:

Für das Brot

2 Tassen Zucchini, gerieben
1 Tasse Kürbispüree
2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Pflanzenöl
3 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1/4 Teelöffel Salz

Für die Streusel

1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Zimt

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um das Zucchini Kürbis Streusel Brot zu backen:

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Zucchini, Kürbispüree, Öl, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und alles gut vermischen.

Streusel zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Streusel vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du es auf ein Gitterrost stürzt, um vollständig abzukühlen.

Nach dem Abkühlen kannst du das Brot in Scheiben schneiden und servieren.

Tipps für die besten Ergebnisse

Um sicherzustellen, dass dein Zucchini-Kürbis-Streusel-Brot perfekt gelingt, solltest du die Zucchini gut abtropfen lassen, nachdem du sie gerieben hast. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und sorgt dafür, dass das Brot nicht zu nass wird.

Achte darauf, die Zutaten nicht zu lange zu vermengen, nachdem du die trockenen Zutaten zu den nassen hinzugefügt hast. Übermäßiges Rühren kann zu einer dichten Textur führen. Mische sie einfach so lange, bis alles gut kombiniert ist.

Variationen des Rezepts

Du kannst das Brot nach Belieben variieren, indem du andere Gewürze hinzufügst, wie z.B. Ingwer oder Kardamom, die das Aroma noch intensiver machen. Wenn du Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen möchtest, sind Walnüsse oder Rosinen eine hervorragende Wahl für zusätzlichen Biss und Geschmack.

Für eine schokoladige Variante kannst du auch Schokoladenstückchen unter den Teig mischen. Dies bringt eine süße Überraschung in jeden Biss und macht das Brot zu einem besonderen Leckerbissen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Zucchini-Kürbis-Streusel-Brot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu verlängern, kannst du es auch im Kühlschrank lagern, allerdings kann dies die Textur leicht verändern.

Wenn du das Brot länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, es in Scheiben zu schneiden und portionsweise einzufrieren. So hast du immer einen köstlichen Snack zur Hand, wann immer du Lust darauf hast. Einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Brot lässt sich gut einfrieren. Wickele es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich das Brot?

Das Brot bleibt bei Zimmertemperatur etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, du kannst gerne auch Ingwer oder Nelken hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Kann ich anstelle von Zucker einen anderen Süßstoff verwenden?

Ja, du kannst Honig oder einen anderen Süßstoff nach Wahl verwenden, beachte aber, dass sich die Konsistenz ändern kann.