Klassische Charcuterie Platte der Liebe

Name: Klassische Charcuterie Platte der Liebe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 200g Prosciutto; 200g Salami; 150g Brie; 150g Cheddar; 100g Ziegenkäse; 200g Trauben; 150g Feigen; 100g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln); 1 Baguette; Olivenöl; Balsamico-Essig

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ich liebe es, eine Charcuterie Platte am Wochenende zuzubereiten. Dabei kommen meine Lieblingszutaten zusammen und es wird zu einem wahren Erlebnis für alle Sinne. Die Kombination von verschiedenen Wurst- und Käsesorten, frischen Früchten und knusprigem Brot sorgt für einen besonderen Genuss. Jeder kann nach Herzenslust seine eigenen Kreationen zusammenstellen, was die Platte perfekt für gemütliche Abende mit Freunden macht.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T17:58:28.316Z

Bei der Zubereitung meiner Charcuterie Platte lege ich großen Wert auf frische und hochwertige Zutaten. Ich habe viele Kombinationen ausprobiert, aber eine Mischung aus zartem Prosciutto, würzigem Cheddar und süßen Feigen hat mich am meisten begeistert. Ein guter Trick, den ich gelernt habe, ist, einen Essig oder Marmelade für die Verkostung bereitzustellen, da dies die verschiedenen Geschmäcker wunderbar ergänzt.

Ich lade immer gerne Freunde ein, um die Platte gemeinsam zu genießen. Dabei habe ich festgestellt, dass das Anrichten der Lebensmittel in verschiedenen Höhen und Anordnungen die Präsentation erheblich verbessert. Es lädt dazu ein, verschiedene Geschmäcker zu erkunden und kreativ zu sein. Am Ende bleibt niemand hungrig, und alle sind begeistert von der Vielfalt!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Vielfältige Auswahl an Wurst- und Käsesorten sorgt für Abwechslung
Perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder Familie
Ein Fest für das Auge und den Gaumen

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Auswahl der Wurst- und Käsesorten ist das Herzstück einer gelungenen Charcuterie Platte. Die Kombination aus salzigen, würzigen und cremigen Elementen sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Prosciutto und Salami bieten eine perfekte Balance aus Salz und Umami, während weicher Brie und kräftiger Cheddar den Kontrast verstärken. Ich empfehle, qualitativ hochwertige Produkte zu wählen, da die Frische der Zutaten sich direkt auf den Genuss auswirkt.

Frisches Obst auf der Platte bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen erfrischenden Geschmack. Trauben sind ideal, da sie süß und saftig sind, während Feigen mit ihrer leicht honigartigen Note ein besonderes Highlight setzen. Achte darauf, reife und saftige Früchte auszuwählen – dies steigert das Geschmackserlebnis erheblich.

Kreatives Anrichten

Das Anrichten der Charcuterie Platte kann eine kreative und unterhaltsame Aufgabe sein. Überlege, mit verschiedenen Höhen und Texturen zu spielen, indem du die Zutaten nicht nur flach liegend anordnest, sondern einige Wurst- und Käseportionen aufeinanderstapelst. Dadurch entsteht ein visuelles Interesse und die Platte wirkt einladender.

Vergiss nicht, die Nüsse gleichmäßig zu verteilen. Sie bringen knusprige Textur und zusätzliche Aromen in die Mischung. Ich bevorzuge, die Nüsse leicht zu rösten, um ihre natürlichen Aromen zu intensivieren – dies kann einfach in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 bis 7 Minuten erfolgen, bis sie goldbraun und aromatisch sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für eine köstliche Charcuterie Platte benötigst:

Zutaten

200g Prosciutto
200g Salami
150g Brie
150g Cheddar
100g Ziegenkäse
200g Trauben
150g Feigen
100g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
1 Baguette
Olivenöl
Balsamico-Essig

Diese Zutaten lassen sich wunderbar variieren, also fühl dich frei, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen!

Zubereitung

Hier ist eine einfache Anleitung, um deine Charcuterie Platte zuzubereiten:

Zutaten vorbereiten

Schneide die verschiedenen Wurst- und Käsesorten in ansprechende Scheiben oder Stücke und wasche das Obst. Achte darauf, dass alles gut sichtbar und ansprechend aussieht.

Anrichten der Platte

Verteile die Wurst- und Käsesorten gleichmäßig auf einer großen Platte. Füge die Trauben und Feigen hinzu und streue die Nüsse über die gesamte Platte.

Servieren

Platziere das Baguette zusammen mit kleinen Schalen für Olivenöl und Balsamico-Essig an einer Seite. Lade deine Freunde ein, die Platte zu genießen.

Entspanne dich und genieße die Zeit mit deinen Gästen!

Profi-Tipps

Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deinen persönlichen Favoriten zu finden. Ein guter Weißwein passt hervorragend zu der Charcuterie Platte.

Tipps zur Lagerung

Falls du Reste hast, ist es wichtig, diese richtig zu lagern, um die Frische zu bewahren. Wickele die Wurst- und Käsesorten in Frischhaltefolie und lagere sie im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu drei Tage lang genießbar, ohne dass die Aromen leiden.

Frisches Obst neigt dazu, schneller zu verderben, daher solltest du Trauben und Feigen separat aufbewahren. Diese können in einem luftdichten Behälter für ein oder zwei Tage frisch bleiben. Kaufe am besten Obst in kleinen Mengen, sodass du die beste Qualität genießen kannst, ohne viel wegwerfen zu müssen.

Variationen für jeden Geschmack

Du kannst die Platte je nach Saison und Geschmack variieren. Im Sommer eignen sich zum Beispiel frische Beeren hervorragend als Ergänzung. Im Winter kannst du getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Cranberries hinzufügen, um eine süßere Komponente zu bieten.

Wenn du auf der Suche nach einer vegetarischen Option bist, ist es einfach, die Wurst durch verschiedene Gemüsearten zu ersetzen. Gegrillte Paprika, Oliven oder sogar marinierte Artischocken können ebenso aromatisch sein und bringen eine verschiedene Geschmacksrichtungen in die Platte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich vegane Alternativen verwenden?

Ja, du kannst vegane Wurst- und Käsesorten wählen und auch Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Platte aufbewahren?

Die Charcuterie Platte sollte innerhalb von 2-3 Stunden nach dem Anrichten verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

→ Gibt es bestimmte Weine, die gut dazu passen?

Ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, oder ein leichter Rotwein wie Pinot Noir sind gute Begleiter.

→ Ist es möglich, die Platte im Voraus zuzubereiten?

Du kannst die Zutaten im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern, aber die endgültige Anordnung sollte kurz vor dem Servieren erfolgen.