Hausgemachtes Butter Chicken

Name: Hausgemachtes Butter Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Joghurt; 100 g Butter; 1 große Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer (3 cm); 400 g passierte Tomaten; 200 ml Sahne; 2 Teelöffel Garam Masala; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprika; 1 Teelöffel Zucker; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Erleben Sie den authentischen Geschmack Indiens direkt in Ihrer Küche mit diesem Rezept für hausgemachtes Butter Chicken. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer cremigen Tomatensauce mit aromatischen Gewürzen und einer perfekten Balance aus Süße und Schärfe zubereitet. Dieses köstliche Gericht eignet sich hervorragend für ein familienfreundliches Mittagessen und wird alle am Tisch begeistern. Servieren Sie es mit duftendem Basmati-Reis oder frischem Naan-Brot für ein rundum gelungenes Mahl.

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T14:18:13.608Z

Butter Chicken ist ein Klassiker der indischen Küche und verwöhnt mit seinem cremigen Geschmack und den reichen Aromen. Es ist seit Jahrzehnten ein Favorit, der sowohl bei Einheimischen als auch bei Feinschmeckern weltweit beliebt ist.

Die Kunst der indischen Küche

Die indische Küche ist für ihre vielfältigen Aromen und Farben bekannt. Butter Chicken ist ein Paradebeispiel für die perfekte Kombination aus Gewürzen und cremigen Zutaten. Traditionell wird dieses Gericht in vielen Haushalten Indiens zubereitet, und jede Region hat ihre eigene spezielle Note. Mit diesem Rezept können Sie einen authentischen indischen Geschmack in Ihre Küche bringen und Ihre Familie oder Freunde mit einem unvergesslichen Erlebnis verwöhnen.

Die Verwendung frischer Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Hähnchenfleisch und aromatische Gewürze zu verwenden. Garam Masala, das Herzstück vieler indischer Gerichte, verleiht dem Butter Chicken seinen charakteristischen Geschmack. Außerdem sorgt die Kombination aus Butter und Sahne für eine unwiderstehlich cremige Konsistenz.

Tipps für die Zubereitung

Ein kleiner, aber effektiver Tipp für das Marinieren des Hähnchens: Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank marinieren, wenn Sie Zeit haben. Dies sorgt dafür, dass die Aromen tiefer in das Fleisch eindringen, was letztendlich zu einem noch schmackhafteren Gericht führt. Auch das Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bis zur perfekten goldbraunen Farbe ist entscheidend, um den besten Geschmack zu erzielen.

Für eine zusätzliche besondere Note können Sie Ihre Sahne durch Kokosmilch ersetzen, was dem Gericht eine subtile Süße und eine exotische Note verleiht. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Chilipulver oder frische grüne Chilis hinzu. Dieses Rezept ist flexibel und kann leicht an Ihre persönlichen Vorlieben angepasst werden.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Hauptzutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Joghurt
100 g Butter
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (3 cm)
400 g passierte Tomaten
200 ml Sahne

Gewürze

2 Teelöffel Garam Masala
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Zucker
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Butter Chicken zuzubereiten:

Marinieren des Hähnchens

1. Schneiden Sie das Hähnchen in Würfel und mischen Sie es mit Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren.

Die Sauce zubereiten

2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.

Das Hähnchen garen

3. Das marinierte Hähnchen in die Sauce geben und gut vermischen. Lassen Sie es 15-20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist.

Die Sahne hinzufügen

4. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie das Gericht weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln. Mit Zucker abschmecken.

Genießen Sie Ihr hausgemachtes Butter Chicken!

Serviervorschläge

Butter Chicken wird traditionell mit duftendem Basmati-Reis oder frischem Naan-Brot serviert. Der Reis nimmt die köstliche Sauce perfekt auf, während das Naan ideal ist, um die letzten Reste der cremigen Tomatensauce aufzusaugen. Ergänzen Sie Ihr Gericht mit einem frischen Gurkensalat oder einer indischen Raita, um eine erfrischende Komponente hinzuzufügen.

Für eine festliche Note können Sie zusätzlich verschiedene Beilagen wie gebratene Auberginen oder Aloo Gobi (ein indisches Kartoffel-Blumenkohl-Gericht) anbieten. Diese Kombinationen machen Ihr Essen noch vielfältiger und sorgen dafür, dass alle Gäste auf ihre Kosten kommen.

Die perfekte Getränkeauswahl

Zu einem würzigen Gericht wie Butter Chicken passt am besten ein kühles, leicht spritziges Getränk. Ein indisches Mango-Lassi ist eine hervorragende Wahl, um die Schärfe auszugleichen und gleichzeitig den süßen Geschmack der Mango hervorzubringen. Sie können auch ein leichtes indisches Bier oder einen fruchtigen Wein wie ein Riesling oder Gewürztraminer servieren, die die Aromen wunderbar ergänzen.

Wenn Sie alkoholfreie Alternativen bevorzugen, sind frische Säfte, wie ein Zitronen-Ingwer-Sprudel, sehr erfrischend und harmonieren gut mit den intensiven Aromen des Gerichts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus marinieren?

Ja, das Marinieren über Nacht verbessert den Geschmack.

→ Kann ich vegane Alternativen verwenden?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen anstelle von Hähnchen verwenden.