Gefüllte Paprika mit Quinoa

Name: Gefüllte Paprika mit Quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 200g Quinoa; 400ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 100g schwarze Bohnen, abgetropft; 100g Mais (frisch oder aus der Dose); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte

Entdecken Sie das köstliche Rezept für gefüllte Paprika mit Quinoa, eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T12:19:28.940Z

Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Quinoa ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Nährstoffreiche Füllung mit Quinoa und Gemüse
Bunte Präsentation, die das Auge erfreut
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep

      

Gesunde Zutaten für eine nahrhafte Mahlzeit

Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Quinoa kombiniert die gesundheitlichen Vorteile von frischem Gemüse mit der nahrhaften Kraft von Quinoa. Quinoa ist ein vollständiges Protein und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht. In Kombination mit der bunten Füllung aus Bohnen und Mais wird jede Portion zu einem nährstoffreichen Erlebnis.

Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für zusätzliche Vitamine und Mineralien. Paprika sind reich an Vitamin C, während die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch nicht nur für ein tolles Aroma sorgt, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet, einschließlich entzündungshemmender Eigenschaften.

Ein Fest für die Sinne

Die gefüllten Paprika sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die verschiedenen Farben der Paprika machen das Gericht zu einer festlichen Mahlzeit, die sich ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden eignet. Die lebendigen Farben helfen dabei, eine einladende Atmosphäre zu schaffen.

Darüber hinaus können Sie die Füllung nach Belieben variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzu, um das Rezept an Ihre Vorlieben anzupassen. Das macht die gefüllten Paprika zu einem flexiblen Gericht, das nie langweilig wird.

Perfekt für Meal Prep

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Eignung für Meal Prep. Die gefüllten Paprika lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind die ideale Lösung für stressige Wochentage, an denen Sie eine gesunde Mahlzeit schnell zur Hand haben möchten.

Einfach die gefüllten Paprika aufwärmen und Sie haben in wenigen Minuten ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Sie können auch mehrere Portionen zubereiten und einfrieren, sodass Sie immer eine gesunde Option zur Hand haben, wenn der Hunger ruft.

Zutaten

Für die gefüllten Paprika

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
200g Quinoa
400ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
100g schwarze Bohnen, abgetropft
100g Mais (frisch oder aus der Dose)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Sieb gut abspülen. In einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die gehackten Tomaten, schwarzen Bohnen, Mais und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

Paprika vorbereiten

Die Paprika oben aufschneiden und die Kerne entfernen. Mit der Quinoa-Gemüse-Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.

Backen

Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.

Servieren Sie die gefüllten Paprika warm, garniert mit frischer Petersilie.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist äußerst anpassbar. Wenn Sie eine besondere Vorliebe für bestimmte Gemüsesorten haben, können Sie diese ganz einfach in die Füllung integrieren. Zucchini, Karotten oder sogar Spinat sind hervorragende Ergänzungen, die zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe bieten.

Für eine pikante Note können Sie auch Jalapeños oder andere scharfe Paprikas hinzufügen. Wenn Sie Fleischliebhaber sind, können Sie gemischtes Hackfleisch oder Hähnchenbrust in die Füllung integrieren. So wird das Gericht noch herzhaftiger und sättigender.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre gefüllten Paprika perfekt gelingen, achten Sie darauf, die Paprika vor dem Befüllen gut auszuhöhlen. Entfernen Sie alle Kerne und das weiße Innere, um mehr Platz für die Füllung zu schaffen. Sie können die Paprika auch leicht blanchieren, um sie weicher zu machen und die Garzeit im Ofen zu verkürzen.

Verwenden Sie beim Kochen der Quinoa die richtige Menge Flüssigkeit, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, die Quinoa nach dem Kochen kurz ruhen zu lassen, damit sie fluffig bleibt. Die Gewürze sind entscheidend für den Geschmack, also scheuen Sie sich nicht, mit den Mengen zu experimentieren.

Serviervorschläge

Die gefüllten Paprika können allein serviert werden, aber sie passen auch hervorragend zu einem frischen Salat oder einer cremigen Joghurtsauce. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing ergänzt die Aromen der Paprika und macht das Gericht noch ausgewogener.

Für eine festliche Präsentation können Sie die gefüllten Paprika mit frischer Petersilie oder anderen Kräutern garnieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Farbtupfer, sondern auch eine frische Note, die den Geschmack verstärkt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die gefüllten Paprika vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie backen möchten.

→ Kann ich die Quinoa durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Quinoa durch Reis oder Couscous ersetzen, wenn Sie möchten.

→ Sind diese gefüllten Paprika vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.