Einfacher Plätzchenteig

Name: Einfacher Plätzchenteig
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: Für etwa 24 Kekse
Ingredients: 250g Butter; 200g Zucker; 1 Ei; 500g Mehl; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Dieser einfache Plätzchenteig ist die perfekte Grundlage für köstliche, frisch gebackene Kekse. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zubereitet, ermöglicht er endlose Variationen – egal ob Schokoladenstückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzugefügt werden. Ideal für die ganze Familie und perfekt für jede Gelegenheit, ob festlich oder einfach nur zum Naschen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und backe deine Lieblingsplätzchen!

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T05:13:13.288Z

Der Einfacher Plätzchenteig ist seit Generationen bei Familien beliebt. Er lässt sich schnell zubereiten und ist vielseitig einsetzbar. Ob beim Festtagsbacken oder einfach nur so zwischendurch, dieser Teig wird immer wieder gerne verwendet.

Die Vielfalt der Plätzchen

Mit diesem einfachen Plätzchenteig eröffnen sich dir unzählige Möglichkeiten. Je nach Vorliebe kannst du deinen Plätzchen eine persönliche Note verleihen, indem du Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügst. Die Auswahl an Zutaten ist schier endlos – von klassischen Schokoladenkeksen bis hin zu fruchtigen Varianten mit Cranberries oder Aprikosen. Probiere das Spiel mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss aus, um deinem Teig zusätzliche Tiefe zu verleihen.

Gerade in der Weihnachtszeit sind Plätzchen ein wichtiges Element des Festes. Du kannst diesen Teig auch in Form von Lebkuchen oder Vanillekipferl nutzen. Mit etwas Kreativität lassen sich die einfachsten Kekse in echte Meisterwerke verwandeln, die nicht nur gut schmecken, sondern auch schön zum Anschauen sind.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieser Plätzchenteig ist nicht nur ideal für festliche Anlässe, sondern auch perfekt für gemütliche Nachmittage zu Hause. Ob beim Familienausflug oder beim Kaffeekränzchen mit Freunden – frisch gebackene Kekse sind immer ein Hit. Du kannst sie hübsch verpacken und als kleines Geschenk mitbringen, was jedem eine Freude bereitet.

Zudem eignet sich dieser Teig hervorragend für die gemeinsame Zeit mit Kindern. Lass die kleinen Köche kreativ werden und ihre Lieblingszutaten auswählen. Das gemeinsame Ausstechen und Verzieren der Kekse bringt nicht nur Spaß, sondern fördert auch die Bindung zwischen Eltern und Kindern.

Lagerung und Haltbarkeit der Kekse

Nach dem Backen schmecken die Kekse frisch am besten, aber du kannst sie auch ganz leicht lagern. Stelle sicher, dass sie komplett ausgekühlt sind, bevor du sie in eine luftdichte Dose packst. So bleiben sie mehrere Tage frisch. Für eine längere Lagerung sind die Kekse auch im Gefrierschrank gut aufgehoben. Du kannst sie einfach in Tüten abpacken und nach Bedarf auftauen.

Wenn du Dekoration oder Füllungen verwendest, die schneller verderben könnten, achte darauf, diese Kekse schnell zu verzehren oder entsprechend kühl zu lagern. So verlängerst du die Freude an deinen köstlichen Kreationen.

Zutaten

Hauptzutaten

250g Butter
200g Zucker
1 Ei
500g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Variationen: Füge nach Belieben Schokoladenstückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Vanillezucker und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Backen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 180°C etwa 10 Minuten backen.

Die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.

Tipps für die Teigvariationen

Um den Teig noch abwechslungsreicher zu gestalten, kannst du verschiedene Mehlsorten ausprobieren. Eine Mischung aus Weizenmehl und Dinkelmehl sorgt für einen nussigen Geschmack, während Vollkornmehl eine gesündere Variante darstellt. Das Experimentieren mit verschiedenen Mehlsorten eröffnet neue Geschmackswelten und verbessert das Nährstoffprofil deiner Kekse.

Zusätzlich kannst du mit Aromen spielen. Dazu eignen sich beispielsweise geriebene Zitronenschale oder Bittermandelöl hervorragend. Diese kleinen Anpassungen können einem traditionellen Rezept eine ganz neue Dimension geben und sind leicht in die Zubereitung zu integrieren.

Die richtige Backtechnik

Achte darauf, dass der Ofen vorheizt, bevor du die Kekse hineingibst. Dies ist entscheidend, damit die Kekse gleichmäßig backen und die richtige Konsistenz erreichen. Ein vorgeheizter Ofen von 180°C sorgt für eine schöne Bräunung und den perfekten Knusper.

Die Plätzchen sollten gleichmäßig auf dem Blech verteilt werden, damit sie genug Platz zum Ausdehnen haben. Achte darauf, nicht zu viele Kekse auf einmal zu backen, um ein Verklumpen zu vermeiden. Wenn du verschiedene Sorten backst, kann es hilfreich sein, auch die Backzeiten im Blick zu behalten, da sich diese je nach Rezept leicht unterscheiden können.

Dekorieren und Präsentieren

Das Dekorieren der Kekse kann ebenso kreativ gestaltet werden wie das Backen. Nutze Zuckerguss, Schokolade oder bunte Streusel, um deine Kekse in wahre Kunstwerke zu verwandeln. Besonders an Feiertagen wie Weihnachten oder Ostern macht es Spaß, die Plätzchen thematisch zu verzieren und sie im festlichen Rahmen zu präsentieren.

Eine ansprechende Präsentation der Kekse ist ein zusätzlicher Genuss für die Augen. Verwende schöne Platten, Schalen oder sogar selbstgemachte Geschenktüten, um deine Plätzchen stilvoll zu servieren oder zu verschenken. Das macht nicht nur Eindruck, sondern steigert auch die Vorfreude auf das Genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig einfrieren?

Ja, der Teig lässt sich gut einfrieren. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Monate lagern.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden. Achte beachten, dass das Ergebnis je nach Mehltyp variieren kann.