Beeren Joghurt Eis Bites
Hervorgehoben unter: Backrezepte
Für etwas so Einfaches hat es keine Daseinsberechtigung, so gut zu schmecken. Ich habe mich für die ganzen 6-9 Euro entschieden, die mich das Rezept kosten wird. Diese Beeren Joghurt Eis Bites sind erfrischend und machen perfekt Lust auf mehr. Es ist echt toll, wie man einfach Joghurt und gefrorene Beeren kombiniert und aus einem Snack ein kleines Dessert macht. Ich habe anfangs ein bisschen zu viel Honig hinzugefügt und es war etwas zu süß, also lernte ich, das besser abzumessen, das wird beim nächsten Mal anders.
Ich liebe es, einfache Desserts zu machen, die trotzdem beeindruckend sind. Diese Beeren Joghurt Eis Bites sind genau das. Sie machen nicht nur Spaß beim Zubereiten, man kann sie auch immer wieder anpassen, je nachdem, welche Beeren man gerade zur Hand hat.
Beim ersten Versuch habe ich die Beeren nicht gut genug püriert und die Masse war ein bisschen klumpig, was ich nicht erwartet hatte. Ich dachte, es wäre völlig in Ordnung, aber beim Essen merkte ich, dass ich die Konsistenz hätte verbessern können. Ich habe gelernt, die Beeren einfach mehr zu pürieren, damit alles richtig cremig wird.
Why I Keep Making This
- Die Zubereitung ist so schnell und einfach.
- Man hat immer Beeren in der Tiefkühltruhe.
- Perfekt als Snack an heißen Tagen.
Was Du Vor Dem Zubereiten Von Beeren Joghurt Eis Bites Wissen Solltest
Die Wahl des Joghurts ist entscheidend. Ich empfehle die Verwendung von griechischem Joghurt, da er schön cremig ist und einen tollen Geschmack hat. Manchmal greife ich auch zu Joghurt mit einer leichten Vanillenote, um das Aroma aufzufrischen. Wenn du eine laktosefreie Variante benötigst, gibt es mittlerweile auch tolle pflanzliche Joghurts, die gut funktionieren.
Die gefrorenen Beeren sind das Herzstück dieses Rezepts. Du kannst fast jede Beerenmischung verwenden, aber ich finde, Himbeeren und blaue Heidelbeeren bringen eine gute Balance zwischen Süße und Säure. Wenn du frische Beeren zur Hand hast, kannst du sie auch verwenden, aber dann ist es wichtig, die Mischung schnell einzufrieren, damit sie nicht matschig werden.
Zutaten
Für diese kleinen Leckerbissen benötigt ihr die folgenden Zutaten:
Zutaten
- 400 g griechischer Joghurt (z.B. von Müllermilch)
- 200 g gefrorene Beeren (gemischt oder nach Wahl)
- 2-3 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Fleur de Sel
Die Zutaten sind ganz einfach zu finden und die Zubereitung geht schnell.
Zubereitung
Hier zeige ich euch, wie man die Beeren Joghurt Eis Bites macht:
Joghurt und Beeren vermengen
Zuerst gebt ihr den griechischen Joghurt in eine große Schüssel. Dann die gefrorenen Beeren dazu und alles gut pürieren. Ich benutze dafür einen Stabmixer, weil es einfach schneller geht. Achte darauf, dass die Beeren gut zerkleinert werden, sodass die Masse eine cremige Konsistenz hat.
Honig und Vanille hinzufügen
Jetzt kommt der Honig und der Vanilleextrakt dazu. Wenn ihr es nicht so süß mögt, fangt mit weniger Honig an und probiert es. Um ehrlich zu sein, hab ich das beim ersten Mal übertrieben und musste die Mischung etwas dünner machen.
In Förmchen füllen
Füllt die Mischung in kleine Förmchen oder in eine Eiswürfelschale. Ich benutze diese kleinen Silikonförmchen, sie lassen sich echt gut entfernen. Wenn ihr habt, könnt ihr auch Holzstiele in die Mitte stecken, damit sie wie richtige Eis am Stiel werden.
Einfrieren
Stellt die Förmchen in den Gefrierschrank und lasst sie für mindestens 4-5 Stunden gefrieren. Es ist toll, wenn ihr sie über Nacht vorbereitet, damit sie richtig fest werden.
Wenn sie gefroren sind, könnt ihr sie genießen!
Profi-Tipps
- Für etwas Abwechslung könnt ihr auch verschiedene Joghurt-Sorten ausprobieren.
- Die Bites lassen sich auch super mit Schokolade überziehen, wenn ihr Lust auf etwas Süßes habt.
- Angerichtete Eis Bites lassen sich toll im Kühlschrank aufbewahren, aber sie sind meist so schnell verschwunden!
Beeren Joghurt Eis Bites Für Eine Größere Gruppe Anpassen
Wenn du mehr Eis Bites für eine Feier machen möchtest, kannst du die Menge der Zutaten einfach vervielfachen. Denk daran, dass du entsprechend größere Förmchen nutzen musst oder eine extra Eiswürfelschale. Ich habe auch schon mal eine große Auflaufform verwendet, um eine Art große Eisplatte zu machen. Danach lässt sie sich gut in Stücke schneiden.
Es ist immer eine gute Idee, ein paar verschiedene Beerenmischungen vorzubereiten, um Abwechslung zu schaffen. Ich mache häufig eine mit Erdbeeren und eine mit gemischten Beeren. Dann kann jeder seine Lieblingssorte finden. Wenn du dich für gefrorene Beeren entscheidest, achte darauf, sie nicht vorher abzutauen, da du die kühle, cremige Textur des Eises erhalten möchtest.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange halten sich die Eis Bites im Gefrierschrank?
Die Bites halten sich mindestens einen Monat, aber ehrlich gesagt sind sie bei uns immer viel schneller aufgegessen.
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Klar, ich hab auch schon Mango und Kiwi ausprobiert, das geht super!
→ Sind sie für Veganer geeignet?
Mit veganem Joghurt könntest du sicher auch eine schöne Variante machen. Es wäre etwas anders, aber lecker.
→ Kann ich sie ohne Zucker machen?
Ja, wenn ihr die Früchte gut püriert seid, könnt ihr den Honig weglassen. Sie werden trotzdem süß genug sein.
Beeren Joghurt Eis Bites
Erstellt von: Das Wurziglecker Team
Rezeptart: Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten
- 400 g griechischer Joghurt (z.B. von Müllermilch)
- 200 g gefrorene Beeren (gemischt oder nach Wahl)
- 2-3 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Fleur de Sel
Anweisungen
Zuerst gebt ihr den griechischen Joghurt in eine große Schüssel. Dann die gefrorenen Beeren dazu und alles gut pürieren. Ich benutze dafür einen Stabmixer, weil es einfach schneller geht. Achte darauf, dass die Beeren gut zerkleinert werden, sodass die Masse eine cremige Konsistenz hat.
Jetzt kommt der Honig und der Vanilleextrakt dazu. Wenn ihr es nicht so süß mögt, fangt mit weniger Honig an und probiert es. Um ehrlich zu sein, hab ich das beim ersten Mal übertrieben und musste die Mischung etwas dünner machen.
Füllt die Mischung in kleine Förmchen oder in eine Eiswürfelschale. Ich benutze diese kleinen Silikonförmchen, sie lassen sich echt gut entfernen. Wenn ihr habt, könnt ihr auch Holzstiele in die Mitte stecken, damit sie wie richtige Eis am Stiel werden.
Stellt die Förmchen in den Gefrierschrank und lasst sie für mindestens 4-5 Stunden gefrieren. Es ist toll, wenn ihr sie über Nacht vorbereitet, damit sie richtig fest werden.
Zusätzliche Tipps
- Für etwas Abwechslung könnt ihr auch verschiedene Joghurt-Sorten ausprobieren.
- Die Bites lassen sich auch super mit Schokolade überziehen, wenn ihr Lust auf etwas Süßes habt.
- Angerichtete Eis Bites lassen sich toll im Kühlschrank aufbewahren, aber sie sind meist so schnell verschwunden!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 103
- Total Fat (g): 2.3
- Saturated Fat (g): 1.3
- Cholesterol (mg): 5
- Sodium (mg): 50
- Total Carbohydrates (g): 16.8
- Dietary Fiber (g): 2.2
- Sugars (g): 10.4
- Protein (g): 5.2