Zucchini Snickerdoodle Riegel

Name: Zucchini Snickerdoodle Riegel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 16 Riegel
Ingredients: 2 Tassen Zucchini, gerieben; 1 ½ Tassen Mehl; 1 Tasse Zucker; ½ Tasse brauner Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 1 Teelöffel Backpulver; ½ Teelöffel Natron; ½ Teelöffel Salz; ½ Tasse Butter, geschmolzen; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Zucchini Snickerdoodle Riegel sind eine köstliche Kombination aus saftigen Zucchini und dem klassischen Snickerdoodle-Geschmack.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:29:49.543Z

Diese Zucchini Snickerdoodle Riegel sind perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert. Die Zucchini sorgt für eine angenehme Feuchtigkeit, während der Zimt und Zucker für den typischen Snickerdoodle-Geschmack sorgen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Zucchini sorgt für eine wunderbare Textur
Die perfekte Balance zwischen Süße und Gewürzen
Ideal für einen Snack oder als Dessert für die ganze Familie

      

Die Vorteile von Zucchini in Backwaren

Zucchini ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch eine hervorragende Zutat für Backwaren. Sie bringt Feuchtigkeit und eine zarte Textur in die Riegel, ohne den Geschmack zu dominieren. Die geriebene Zucchini schmilzt beim Backen und sorgt für eine saftige Konsistenz, die Ihre Riegel unwiderstehlich macht.

Außerdem ist Zucchini kalorienarm und reich an Nährstoffen, darunter Vitamin C und Ballaststoffe. Durch die Verwendung von Zucchini in Ihren Rezepten können Sie den Nährwert erhöhen, ohne auf den Genuss zu verzichten. Diese Kombination aus Geschmack und Gesundheit macht Zucchini zu einer idealen Zutat in Ihren süßen Kreationen.

Der perfekte Snack für jede Gelegenheit

Ob zum Nachmittagskaffee, als kleines Dessert nach dem Abendessen oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch – Zucchini Snickerdoodle Riegel sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich hervorragend in Stücke schneiden und sind ideal zum Teilen mit Familie und Freunden. Jeder wird den einzigartigen Geschmack lieben!

Diese Riegel sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie schnell eine köstliche Nascherei zaubern, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Nehmen Sie sie mit zur nächsten Feier oder genießen Sie sie einfach zu Hause.

Zutaten

Für die Riegel

2 Tassen Zucchini, gerieben
1 ½ Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
½ Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
½ Teelöffel Salz
½ Tasse Butter, geschmolzen
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für den Zimt-Zucker-Topping

2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zimt

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Backofen vorheizen

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform (20x30 cm) ein.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel Zucchini, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, braunen Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Zucchinimischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.

In die Form geben

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.

Zimt-Zucker-Topping

Mischen Sie Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel und streuen Sie es gleichmäßig über den Teig.

Backen

Die Riegel 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Riegel schneiden.

Genießen Sie die Riegel als Snack oder Dessert!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Zucchini Snickerdoodle Riegel frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie für mehrere Tage saftig und lecker. Sie können die Riegel auch einfrieren, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten. Schneiden Sie sie einfach in Portionen und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Zum Auftauen lassen Sie die gefrorenen Riegel einfach bei Raumtemperatur stehen oder geben Sie sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle. So können Sie jederzeit einen köstlichen Snack genießen, ohne viel Aufwand.

Variationen und Anpassungen

Sie können das Grundrezept leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu erhalten. Eine Prise Muskatnuss oder Ingwer kann ebenfalls einen interessanten Twist geben und die klassischen Snickerdoodle-Aromen ergänzen.

Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz. Auch pflanzliche Butter kann verwendet werden, um die Riegel vegan zu machen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre perfekte Kombination.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini schälen?

Es ist nicht notwendig, die Zucchini zu schälen. Die Schale enthält viele Nährstoffe.

→ Wie lange kann ich die Riegel aufbewahren?

Die Riegel können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Riegel glutenfrei machen?

Ja, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Sind die Riegel nach dem Backen noch feucht?

Ja, die Riegel bleiben durch die Zucchini schön saftig.