Zucchini Himbeer Wirbel Brot

Name: Zucchini Himbeer Wirbel Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 2 Tassen geriebene Zucchini; 1 Tasse frische Himbeeren; 2 Tassen Mehl; 1 Tasse Zucker; 1/2 Tasse Pflanzenöl; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Genießen Sie ein saftiges Zucchini Himbeer Wirbel Brot, das perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süße Leckerei geeignet ist.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:53:49.266Z

Dieses Zucchini Himbeer Wirbel Brot ist eine wunderbare Kombination aus frischen Zutaten und köstlichem Geschmack. Die Zucchini sorgt für eine feuchte Textur, während die Himbeeren einen fruchtigen Kick hinzufügen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiger Biss mit einem Hauch von Himbeeren
Einzigartige Kombination aus Gemüse und Früchten
Ideal für den Frühstückstisch oder als Snack

      

Das perfekte Zusammenspiel von Aromen

Das Zucchini Himbeer Wirbel Brot kombiniert die natürliche Süße der Himbeeren mit der feinen Textur der Zucchini. Diese Kombination sorgt für ein besonders saftiges Brot, das den Gaumen verwöhnt. Die Himbeeren verleihen dem Gebäck nicht nur Farbe, sondern auch einen fruchtigen Kick, der perfekt mit dem dezenten Aroma des Zimt harmoniert. Ein Biss in dieses Brot ist wie ein kleiner Ausflug in einen Sommergarten.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Brotes. Frische Himbeeren bringen eine lebendige Säure mit, die in köstlichem Kontrast zur Süße des Zuckers steht. Achten Sie darauf, die Himbeeren vorsichtig zu behandeln, um sie nicht zu zerdrücken, damit sie beim Backen schön in den Teig eingearbeitet werden können.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Nachmittagskaffee, dieses Zucchini Himbeer Wirbel Brot ist vielseitig einsetzbar. Es passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bringt einen Hauch von Eleganz auf den Tisch. Servieren Sie es auf einer hübschen Tortenplatte, um Ihre Gäste zu beeindrucken.

Darüber hinaus eignet sich dieses Rezept hervorragend für Feste und Feiern. Das Brot lässt sich einfach vorbereiten und kann im Voraus gebacken werden. Mit seiner ansprechenden Optik und dem köstlichen Geschmack wird es garantiert zum Star auf jeder Kaffeetafel.

Gesunde Zutaten für ein besseres Backerlebnis

Die Verwendung von geriebener Zucchini in diesem Rezept sorgt nicht nur für eine saftige Konsistenz, sondern bringt auch wertvolle Nährstoffe mit sich. Zucchini sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was dieses Brot zu einer gesünderen Wahl macht, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zusätzlich können Sie das Rezept nach Belieben anpassen. Fügen Sie Nüsse oder andere Früchte hinzu, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für eine besondere Note. So wird Ihr Zucchini Himbeer Wirbel Brot immer wieder zu einem neuen Genuss.

Zutaten

Für das Brot

2 Tassen geriebene Zucchini
1 Tasse frische Himbeeren
2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimt

Stellen Sie sicher, dass die Zucchini gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel die Zucchini, Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen.

Teig kombinieren

Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig umrühren. Fügen Sie die Himbeeren hinzu und mischen Sie alles gut.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Das Brot vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zucchini Himbeer Wirbel Brot die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, die Zucchini gut abzutropfen, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen. Zu viel Wasser kann den Teig verwässern und das Backresultat beeinträchtigen.

Verwenden Sie frische, reife Himbeeren, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn die Himbeeren nicht in Saison sind, können Sie auch gefrorene Himbeeren verwenden. Achten Sie darauf, sie vorher aufzutauen und gut abtropfen zu lassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Zucchini Himbeer Wirbel Brot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie es länger frisch halten möchten, empfiehlt es sich, das Brot einzufrieren. Wickeln Sie es dafür gut in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

Um das Brot nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie es einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärmen Sie es kurz im Ofen. So bleibt das Brot saftig und aromatisch, und Sie können jederzeit ein Stück genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren können verwendet werden. Lassen Sie sie jedoch vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Wie lange hält das Brot?

Das Brot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich die Zucchini durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Karotten oder Kürbis verwenden, um ähnliche Ergebnisse zu erzielen.

→ Ist das Brot glutenfrei?

Um eine glutenfreie Version zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.