Walnusskipferl
Hervorgehoben unter: Backrezepte
Walnusskipferl sind zarte, gebogene Plätzchen mit einer köstlichen Walnussfüllung. Ideal für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack für zwischendurch.
Walnusskipferl sind nicht nur eine traditionelle Leckerei, sondern auch eine liebevolle Erinnerung an die Weihnachtszeit. Mit ihrem reichen Geschmack und der zarten Textur sind sie ein Hit bei Jung und Alt.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Nussiger Geschmack, der perfekt zur Weihnachtszeit passt
- Zarte und mürbe Textur, die auf der Zunge zergeht
- Ein tolles Geschenk für Freunde und Familie
Die perfekte Weihnachtsleckerei
Walnusskipferl sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die festliche Stimmung während der Weihnachtszeit zu genießen. Ihr nussiger Geschmack und die zarte Konsistenz machen sie zu einer idealen Begleitung zu einer Tasse Tee oder Glühwein. Diese Plätzchen sind ein fester Bestandteil der österlichen und weihnachtlichen Traditionen in vielen deutschen Haushalten und bringen Freude in jede Kaffeetafel.
Die Kombination aus frisch gemahlenen Walnüssen, aromatischem Zimt und der süßen Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Groß als auch Klein begeistert. Wenn Sie diese Kipferl backen, füllt der verführerische Duft Ihre Küche und zieht Familie und Freunde in die Nähe des Backofens. Jeder Biss ist ein Stückchen Heimat und Tradition.
Ein einfaches Rezept für alle
Die Zubereitung von Walnusskipferl ist überraschend einfach und erfordert keine speziellen Backkünste. Mit nur wenigen Zutaten, die in fast jedem Haushalt zu finden sind, können Sie diese köstlichen Plätzchen zaubern. Der Teig ist schnell mixbereit und die Füllung ist in kürzester Zeit hergestellt. Dies macht das Rezept perfekt für Backanfänger und erfahrene Bäcker zugleich.
Das Formen der Kipferl ist eine kreative Aufgabe, die Spaß macht und die Vorfreude auf das Backen steigert. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Formen und Größen. Egal, ob Sie kleine Häppchen oder größere Plätzchen herstellen, der Geschmack bleibt der gleiche – köstlich!
Ein wunderbares Geschenk
Selbstgemachte Walnusskipferl sind ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie. Verpackt in einer hübschen Box oder einem Glas, sind sie eine liebevolle Geste, die von Herzen kommt. Zeigen Sie Ihren Lieben, dass Sie an sie denken, indem Sie diese köstlichen Plätzchen zu besonderen Anlässen verschenken oder einfach nur, um jemandem eine Freude zu machen.
Zudem können Walnusskipferl, wenn sie richtig gelagert werden, einige Wochen frisch bleiben. Ideal also, um sie im Voraus zu backen und bei Bedarf zu verschenken. Ihre Liebsten werden die Mühe und das Handwerk, das in jeder Kipferl steckt, zu schätzen wissen.
Zutaten für Walnusskipferl
Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 80g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Füllung
- 150g gemahlene Walnüsse
- 50g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Eiweiß
Zum Bestreuen
- Puderzucker
Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung der Walnusskipferl
Teig vorbereiten
Mehl, Butter, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Füllung zubereiten
Gemahlene Walnüsse, Zucker, Zimt und Eiweiß in einer Schüssel mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Kipferl formen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer kleinen Kegelform formen, mit der Füllung füllen und die Enden zusammenklappen.
Backen
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Bestäuben
Die Walnusskipferl nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Walnusskipferl können in einer Keksdose aufbewahrt werden und behalten mehrere Wochen ihren Geschmack.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achten Sie darauf, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen. So lässt sie sich besser mit den anderen Zutaten vermengen und sorgt für einen geschmeidigen Teig. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie ihn mit etwas mehr Mehl anpassen. Ein gut ausgerollter Teig ist entscheidend für die Formgebung der Kipferl.
Um die Walnüsse noch aromatischer zu machen, können Sie diese vorher leicht rösten. Dies intensiviert den nussigen Geschmack und verleiht den Kipferl eine zusätzliche Geschmacksnote. Achten Sie darauf, die Walnüsse nicht zu lange zu rösten, da sie schnell verbrennen können.
Variationen und Abwandlungen
Walnusskipferl können leicht variiert werden, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte zur Füllung hinzu, um eine süßere Note zu erzielen. Auch eine Prise Muskatnuss oder Kardamom kann interessante Geschmacksnuancen hinzufügen und die Kipferl noch außergewöhnlicher machen.
Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Beachten Sie, dass die Konsistenz des Teigs leicht variieren kann, daher empfiehlt es sich, die Menge des Mehls schrittweise anzupassen, bis die gewünschte Teigkonsistenz erreicht ist.
Lagerung und Haltbarkeit
Walnusskipferl sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, damit sie nicht austrocknen. Bei richtiger Lagerung können sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben, ohne an Geschmack zu verlieren.
Falls Sie die Kipferl länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Plätzchen gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen, wenn Sie bereit sind, sie zu genießen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Walnusskipferl auch vegan zubereiten?
Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus oder ein anderes Ei-Ersatzprodukt ersetzen.
→ Wie lange sind die Kipferl haltbar?
In einer luftdichten Dose aufbewahrt, bleiben sie bis zu 4 Wochen frisch.
→ Kann ich die Füllung variieren?
Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse verwenden.
→ Sind die Walnusskipferl glutenfrei?
Um glutenfreie Kipferl zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Walnusskipferl
Walnusskipferl sind zarte, gebogene Plätzchen mit einer köstlichen Walnussfüllung. Ideal für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack für zwischendurch.
Erstellt von: Garen
Rezeptart: Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: Grundkenntnisse
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 80g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Füllung
- 150g gemahlene Walnüsse
- 50g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Eiweiß
Zum Bestreuen
- Puderzucker
Anweisungen
Mehl, Butter, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Gemahlene Walnüsse, Zucker, Zimt und Eiweiß in einer Schüssel mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer kleinen Kegelform formen, mit der Füllung füllen und die Enden zusammenklappen.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Walnusskipferl nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 28g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 15g
- Protein: 4g