Tomate Pfirsich Salat

Ich brauchte eine frische Idee für ein leichtes Sommergericht, und so kam mir dieser Tomate Pfirsich Salat in den Sinn. Die Kombination aus saftigen, süßen Pfirsichen und reifen Tomaten klingt vielleicht etwas ungewöhnlich, aber sie harmonieren wirklich großartig. Mit ein bisschen Feta und einem Schuss Olivenöl wird das Ganze zum Hit auf dem Tisch. Honestly, ich habe für die Zutaten ungefähr 8-10 Euro ausgegeben, und der Salat war schnell gemacht. Mein Nachbar hat sich bei mir bedankt, weil er total begeistert von der Mischung war.

Erstellt von

Das Wurziglecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-10T00:06:19.552Z

The Secret to This Tomate Pfirsich Salat

Die Kombination aus saftigen Pfirsichen und reifen Tomaten kann überraschend gut klappen, wenn man es richtig angeht. Ich finde, dass frische, vollreife Zutaten hier den Unterschied machen. Wenn du die Wahl hast, greif wirklich zu hochwertigen Tomaten – je mehr Aroma, desto besser. Achte auch darauf, die Pfirsiche sorgfältig auszuwählen, sie sollten leicht druckempfindlich sein, wenn du darauf drückst.

Ein bisschen Feta bringt nicht nur eine salzige Note, sondern auch eine gute Textur, die dem Ganzen etwas mehr Biss verleiht. Du kannst den Feta auch weglassen, wenn du eine vegane Version machen möchtest, aber dann würde ich vielleicht etwas Avocado hinzufügen, um die Cremigkeit auszugleichen. Manchmal mache ich das einfach so, und es schmeckt auch lecker.

Zutaten

Zutaten

Zutaten für den Salat

4 reife Tomaten
2 große Pfirsiche
100 g Feta (z.B. von Kretische Feta)
1 kleine rote Zwiebel
Ein paar Blätter frisches Basilikum
2 EL Olivenöl (z.B. von Bertolli)
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Zuerst schneide die Tomaten in Würfel und die Pfirsiche in Scheiben. Achte darauf, dass sie schön saftig sind. Ich benutze oft eine Wellenmesser, um die Tomaten zu schneiden, damit sie nicht zerdrückt werden.

Zwiebel und Basilikum

Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe. Die Zwiebel kann ziemlich intensiv schmecken, also sei vorsichtig mit der Menge, wenn du nicht zu viel Zwiebelsaft magst. Zupfe die Basilikumblätter in kleine Stücke (das sieht hübsch aus) und füge sie hinzu.

Den Feta hinzufügen

Krümel den Feta über den Salat. Ehrlich gesagt, manchmal nehme ich einfach die ganze Packung – wer kann da schon widerstehen, oder? Einfach immer schön vermischen, bevor wir das Dressing hinzufügen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen. Schmeiß alles zusammen und würze mit Salz und Pfeffer. Ich mache das oft nach Augenmaß, aber ein Esslöffel Essig und zwei Esslöffel Öl sind ein guter Anfang.

Alles mischen

Jetzt kommt der spaßige Teil! Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch. Lass ihn ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können. Du wirst sicher merken, dass die Tomaten und Pfirsiche anfangen, den Saft freizusetzen.

Profi-Tipps

Wenn du die Zwiebel milder magst, kannst du sie in kaltem Wasser einweichen, bevor du sie in den Salat gibst.
Füge ein paar geröstete Nüsse hinzu, um etwas Crunch zu bekommen, wenn du das magst.
Du kannst den Feta auch durch einen veganen Käse ersetzen, falls du vegan bleiben möchtest.
Wenn du den Salat früher zubereiten möchtest, lass das Dressing bis kurz vor dem Servieren weg.

Scaling Tomate Pfirsich Salat for a Crowd

Wenn du diesen Salat für mehr als vier Personen machen möchtest, ist es ganz einfach, die Zutaten zu verdoppeln oder sogar zu verdreifachen. Die quietschenden Pfirsiche und die reifen Tomaten halten sich gut, solange sie nicht zu lange beisammen bleiben. Plane vielleicht, das Dressing erst kurz vor dem Servieren drüber zu geben, damit der Salat frisch und knackig bleibt.

Um dem Salat noch etwas mehr Volumen zu geben, kannst du auch etwas grüne Blattsalate wie Rucola oder Spinat hinzufügen. Das macht ihn optisch ansprechender und erhöht die Menge an Salat für große Gruppen. Ehrlich gesagt, ich mache manchmal eine riesige Schüssel und stelle sie einfach in die Mitte des Tisches, sodass sich jeder selbst bedienen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Klar, du kannst auch Mango oder Melone ausprobieren, das wäre echt erfrischend.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Ich empfehle, ihn innerhalb von 1-2 Tagen zu essen, er kann etwas matschig werden, wenn er zu lange steht.

→ Muss ich Balsamico verwenden?

Du kannst auch Zitronensaft oder gewürzten Essig nehmen, wenn du etwas anderes probieren möchtest.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, einfach die Mengen verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem, wie viele Gäste du hast!

Tomate Pfirsich Salat

Vorbereitungszeit15

Kochzeit0

Gesamtzeit15

Erstellt von: Das Wurziglecker Team

Rezeptart: Saisonale Rezepte

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4.0

Was Sie brauchen

Zutaten für den Salat

4 reife Tomaten
2 große Pfirsiche
100 g Feta (z.B. von Kretische Feta)
1 kleine rote Zwiebel
Ein paar Blätter frisches Basilikum
2 EL Olivenöl (z.B. von Bertolli)
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Schritt 02

Schritt 03

Schritt 04

Schritt 05

Zusätzliche Tipps

Wenn du die Zwiebel milder magst, kannst du sie in kaltem Wasser einweichen, bevor du sie in den Salat gibst.
Füge ein paar geröstete Nüsse hinzu, um etwas Crunch zu bekommen, wenn du das magst.
Du kannst den Feta auch durch einen veganen Käse ersetzen, falls du vegan bleiben möchtest.
Wenn du den Salat früher zubereiten möchtest, lass das Dressing bis kurz vor dem Servieren weg.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

Calories (kcal): 215
Total Fat (g): 11.6
Saturated Fat (g): 4.9
Cholesterol (mg): 20
Sodium (mg): 550
Total Carbohydrates (g): 19.3
Dietary Fiber (g): 3.1
Sugars (g): 9.5
Protein (g): 7.4