Sesam Knoblauch Aioli Hähnchenflügel

Name: Sesam Knoblauch Aioli Hähnchenflügel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenflügel; 4 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 EL Honig; 1 TL Pfeffer; 2 TL Sesamkörner; 2 Eigelb; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 200 ml Sonnenblumenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ich liebe es, Hühnchen auf neue und spannende Weise zuzubereiten. Diese Sesam Knoblauch Aioli Hähnchenflügel haben mich besonders begeistert, da sie nicht nur knusprig und geschmackvoll sind, sondern auch mit einer unglaublichen Aioli verfeinert werden. Die Kombination aus dem nussigen Sesam und dem intensiven Knoblauch ergibt eine wahre Geschmacksexplosion. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und perfekt für ein geselliges Beisammensein oder als Snack für einen Filmabend!

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:06:28.404Z

Als ich das erste Mal diese Hähnchenflügel zubereitet habe, war ich zunächst skeptisch gegenüber der Kombination von Sesam und Aioli. Aber nach dem ersten Bissen war ich überzeugt! Es war eine harmonische Verbindung von Aromen, die ich so noch nie zuvor erlebt hatte. Diese Flügel sind perfekt knusprig und die Aioli macht sie unglaublich geschmackvoll. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Flügel vor dem Backen gut mit der Marinade zu bedecken, damit sie besonders saftig bleiben.

Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert, aber ich komme immer wieder zu dieser klassischen Kombination zurück. Wenn du die Aioli selbst machst, benutze frischen Knoblauch und hochwertige Öle für das beste Ergebnis. Diese Hähnchenflügel sind perfekt für einen Grillabend oder einfach nur so zum Snacken. Du wirst sie lieben!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Knusprige Textur mit einem nussigen Aroma
Frisch zubereitete Aioli, die perfekt zu den Flügeln passt
Ideales Rezept für gesellige Anlässe und Partys

      

Die Kunst der Marinade

Die Marinade für die Hähnchenflügel spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Das Sesamöl verleiht den Flügeln ein nussiges Aroma, während der Ingwer und der Knoblauch der Marinade eine scharfe Tiefe geben. Achte darauf, die Flügel gut zu vermengen, damit sie gleichmäßig von der Marinade umhüllt sind. Eine längere Marinierzeit, bis zu zwei Stunden, kann die Aromen noch intensiver machen, sodass das Hähnchen besonders saftig und geschmackvoll wird.

Bei der Auswahl des Hähnchens ist es wichtig, auf die Qualität zu achten. Frische Hähnchenflügel sind am besten, da sie einen besseren Geschmack und eine bessere Textur bieten. Wenn du die Möglichkeit hast, das Hähnchen vom Metzger deines Vertrauens zu beziehen, bringe es in den Kühlschrank, während du die Marinade zubereitest, um die Frische zu bewahren.

Der perfekte Backprozess

Der richtige Backprozess ist entscheidend für die Knusprigkeit der Hähnchenflügel. Wenn der Ofen gut vorgeheizt ist, sorgt die gleichmäßige Hitze dafür, dass die Haut knusprig wird, während das Fleisch saftig bleibt. Achte darauf, die Flügel gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit sie nicht übereinander liegen. So kann die heiße Luft zirkulieren und jede Flügelhälfte wird gleichmäßig gebräunt.

Die Backzeit von 35 bis 40 Minuten ist ein guter Richtwert, aber es lohnt sich, die Flügel nach 30 Minuten zu überprüfen. Die ideale Farbe ist goldbraun, und die Haut sollte knusprig aussehen. Wenn du einen perfekten Grillgeschmack möchtest, kannst du die Flügel in den letzten Minuten des Backens unter den Grill legen, aber passe gut auf, damit sie nicht verbrennen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung der Sesam Knoblauch Aioli Hähnchenflügel benötigst:

Zutaten für die Hähnchenflügel

1 kg Hähnchenflügel
4 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
1 EL Honig
1 TL Pfeffer
2 TL Sesamkörner

Zutaten für die Aioli

2 Eigelb
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
200 ml Sonnenblumenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Hähnchen marinieren

In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Sesamöl, Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Ingwer, Honig und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, damit die Flügel gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Hähnchen backen

Die marinierten Hähnchenflügel auf dem Backblech verteilen und mit Sesamkörnern bestreuen. Im Ofen 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Aioli zubereiten

In einer Schüssel die Eigelbe und zerdrückten Knoblauch zusammen vermengen. Nach und nach das Öl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung eindickt. Zitronensaft und Salz hinzufügen und gut mischen.

Servieren

Die Hähnchenflügel warm mit der Aioli servieren und genießen!

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie in die Aioli geben.

Variationen der Aioli

Die Aioli kann ganz leicht angepasst werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Zum Beispiel kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, um der Aioli eine interessante Note zu verleihen. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver kann die Aioli zusätzlich abrunden und einen leichten Räuchergeschmack bieten. Wenn du eine schärfere Aioli möchtest, füge etwas Chilipulver oder frische Chilis hinzu.

Achte darauf, die Aioli in einem stabilen Behälter zu pürieren oder mit einem Handmixer zu vermengen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Das Hinzufügen des Öls sollte langsam erfolgen, um eine Emulsion zu gewährleisten. Wenn die Aioli nicht richtig emulgiert, kannst du einen weiteren Eigelb hinzufügen und vorsichtig wiederholen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.

Ablage und Recyclen von Resten

Solltest du übrig gebliebene Hähnchenflügel haben, lassen sie sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Lege sie in einem luftdichten Behälter für maximal drei Tage. Erwärmen kannst du sie im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten, damit sie ihre Knusprigkeit zurückgewinnen. Es ist auch möglich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten aufzuwärmen. Ein Spritzer Sesamöl beim Erwärmen kann auch helfen, das nussige Aroma wiederherzustellen.

Die Aioli ist ebenfalls für einige Tage haltbar, solange sie gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt wird. Verwende sie als Dip für Gemüse oder als Brotaufstrich für Sandwiches, um die Geschmackserlebnisse aus der ursprünglichen Zubereitung zu verlängern. Vermeide das Einfrieren von Aioli, da die Emulsion beim Auftauen auseinanderfallen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenflügel im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Hähnchenflügel marinieren und sie dann im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahren, bevor du sie backst.

→ Wie lange halten die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Aioli auch ohne Eigelb zubereiten?

Ja, du kannst stattdessen eine vegane Aioli aus Kichererbsenwasser (Aquafaba) machen.

→ Sind die Hähnchenflügel scharf?

Nein, dieses Rezept ist nicht scharf, aber du kannst gerne etwas Chili oder scharfe Soße hinzufügen, wenn du es würziger magst.