Schoko Zucchini Blechkuchen

Name: Schoko Zucchini Blechkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Zucchini, gerieben; 200g Zucker; 150ml Sonnenblumenöl; 4 Eier; 200g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Ein saftiger und schokoladiger Blechkuchen, der Zucchini auf köstliche Weise verarbeitet und perfekt für jede Gelegenheit ist.

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:33:52.764Z

Dieser Schoko Zucchini Blechkuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Gemüse in Ihre Desserts zu integrieren!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit feuchter Zucchini
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Vorteile von Zucchini im Kuchen

Zucchini ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch ein hervorragender Feuchtigkeitsspender in Backwaren. Durch die Zugabe von geriebener Zucchini wird der Schoko Blechkuchen besonders saftig und bleibt auch nach mehreren Tagen frisch. Diese Eigenschaft macht Zucchini zu einer beliebten Zutat in vielen Rezepten, insbesondere in Kuchen und Muffins.

Darüber hinaus bringt Zucchini einen milden Geschmack mit, der sich ideal mit der intensiven Schokoladennote verbindet. Dies bedeutet, dass die Zucchini nicht nur zur Textur beiträgt, sondern auch die Schokolade noch mehr zur Geltung bringt, ohne den Geschmack zu dominieren. So entsteht eine harmonische Balance, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Ein einfacher Kuchen für jede Gelegenheit

Dieser Schoko Zucchini Blechkuchen ist unglaublich vielseitig und eignet sich für viele Anlässe. Egal, ob Sie eine Kindergeburtstagsfeier planen, ein Picknick im Park organisieren oder einfach nur ein süßes Dessert für den Abend wünschen – dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern. Durch seine einfache Zubereitung ist er auch ideal für Backanfänger geeignet.

Die Kombination aus Schokolade und Zucchini macht diesen Kuchen nicht nur lecker, sondern auch ein wenig gesünder als herkömmliche Schokoladenkuchen. Mit jeder Portion genießen Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Vorteile des Gemüses. Das macht diesen Kuchen zu einer großartigen Wahl für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.

Zutaten

Für den Blechkuchen

250g Zucchini, gerieben
200g Zucker
150ml Sonnenblumenöl
4 Eier
200g Mehl
50g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, Zucker und Öl gut vermengen. Die Eier einzeln hinzufügen und alles gut verrühren.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben.

Schokoladenstückchen hinzufügen

Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.

Backen

Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Schoko Zucchini Blechkuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt er mehrere Tage frisch und köstlich. Alternativ können Sie den Kuchen auch in Folie einwickeln und im Kühlschrank lagern, was die Haltbarkeit zusätzlich verlängert.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, eignet sich auch das Einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Variationen und Anpassungen

Dieser Blechkuchen lässt sich wunderbar anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Schokoladenstückchen Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Eine Kombination aus Walnüssen und Schokolade ist besonders beliebt und gibt dem Kuchen eine nussige Note.

Für eine noch intensivere Schokoladenerfahrung können Sie die Menge des Kakaopulvers erhöhen oder sogar Schokoladenglasur darüber gießen, wenn der Kuchen abgekühlt ist. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion dieses schokoladigen Zucchini-Kuchens zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini vorher schälen?

Nein, die Schale gibt zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe. Einfach gut waschen und reiben.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen. Beachten Sie jedoch, dass dies die Textur beeinflussen kann.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Nüsse oder Trockenfrüchte passen ebenfalls gut zu diesem Rezept.