Die Ruck-Zuck Lebkuchen Weihnacht's

Name: Die Ruck-Zuck Lebkuchen Weihnacht's
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250g Honig; 150g Zucker; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 Ei; 50g Mandeln, gehackt; 50g Puderzucker (für die Glasur); 2 EL Wasser (für die Glasur)

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Die Ruck-Zuck Lebkuchen Weihnacht's sind die perfekte, schnelle Leckerei für die festliche Saison. Mit ihrem würzigen Aroma und der süßen Glasur sind sie ein Hit bei Groß und Klein.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T21:25:54.483Z

Die Ruck-Zuck Lebkuchen Weihnacht's sind nicht nur schnell zubereitet, sondern bringen auch die Aromen von Zimt, Nelken und Honig in Ihr Zuhause. Diese Lebkuchen sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit!

        Warum Sie diese Lebkuchen lieben werden
        Einfach und schnell zuzubereiten.
Würzige Aromen, die an Weihnachten erinnern.
Perfekt für die ganze Familie oder als Geschenk.

      

Die Tradition des Lebkuchens

Lebkuchen haben eine lange Tradition in der deutschen Weihnachtszeit. Ursprünglich im Mittelalter entstanden, wurden sie von Mönchen in Klöstern gebacken und waren oft mit Gewürzen und Honig verfeinert. Diese Kombination aus Süße und würzigen Aromen macht Lebkuchen zu einer besonderen Köstlichkeit, die nicht nur geschmeckt, sondern auch über Generationen hinweg weitergegeben wurde.

Heutzutage sind Lebkuchen nicht nur in Deutschland beliebt, sondern haben sich weltweit verbreitet. Viele Regionen haben ihre eigenen Variationen, sei es die Nürnberger Lebkuchen oder die würzigen Pfeffernüsse. In der Weihnachtszeit ist der Duft von frisch gebackenen Lebkuchen untrennbar mit der festlichen Atmosphäre verbunden.

Die Vielseitigkeit der Lebkuchen

Lebkuchen sind äußerst vielseitig und können in verschiedenen Formen und Größen zubereitet werden. Von klassischen Lebkuchenherzen bis hin zu kleinen Lebkuchenhäuschen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Diese Ruck-Zuck Variante ermöglicht es Ihnen, im Handumdrehen köstliche Lebkuchen zu zaubern, die perfekt für die ganze Familie sind.

Zusätzlich können Sie die Lebkuchen nach Belieben verfeinern. Fügen Sie Schokoladenstückchen, getrocknete Früchte oder Nüsse hinzu, um eine persönliche Note zu verleihen. Diese Variationen machen Ihre Lebkuchen einzigartig und sorgen dafür, dass sie bei jeder Feier begeistern.

Geschenkideen und Dekoration

Selbstgemachte Lebkuchen sind auch eine wunderbare Geschenkidee in der Weihnachtszeit. Verpacken Sie die Lebkuchen in festlichen Tüten oder Dosen und dekorieren Sie sie mit buntem Zuckerguss und Streuseln. So zaubern Sie nicht nur ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Liebsten, sondern zeigen auch Ihre persönliche Note.

Darüber hinaus können die Lebkuchen auch zur Dekoration Ihres Weihnachtsbaums verwendet werden. Hängen Sie sie mit einem schönen Band auf, um eine festliche Atmosphäre zu schaffen. Diese süßen Leckereien sind nicht nur köstlich, sondern tragen auch zur weihnachtlichen Stimmung bei.

Zutaten

Für die Ruck-Zuck Lebkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Honig
150g Zucker
200g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
1 Ei
50g Mandeln, gehackt
50g Puderzucker (für die Glasur)
2 EL Wasser (für die Glasur)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Die Zubereitung der Ruck-Zuck Lebkuchen geht ganz schnell:

Teig zubereiten

Honig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben. Das Ei und die abgekühlte Honigmischung hinzufügen und gut vermengen. Mandeln unterheben.

Backen

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und in kleine Häufchen setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.

Glasur vorbereiten

Puderzucker mit Wasser verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Auf den abgekühlten Lebkuchen verteilen.

Nach dem Glasieren die Lebkuchen gut trocknen lassen, bevor Sie sie servieren oder aufbewahren.

Häufige Fragen zu Lebkuchen

Eine häufige Frage ist, wie lange die Lebkuchen haltbar sind. Bei richtiger Lagerung in einer luftdichten Dose können sie mehrere Wochen frisch bleiben. Der Geschmack verbessert sich oft sogar mit der Zeit, da die Aromen intensiver werden.

Ein weiterer Punkt ist die richtige Lagerung. Stellen Sie sicher, dass die Lebkuchen an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit, um ein Austrocknen zu verhindern.

Tipps für die perfekte Glasur

Um eine glatte und glänzende Glasur zu erreichen, ist es wichtig, den Puderzucker gut mit Wasser zu vermengen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Wasser und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Glasur sollte dickflüssig, aber noch gut auftragbar sein.

Für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick können Sie auch Zitronensaft oder Gewürze wie Zimt zur Glasur hinzufügen. Dies verleiht den Lebkuchen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch eine zusätzliche Geschmackstiefe, die die festliche Stimmung unterstreicht.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie auf der Suche nach einer glutenfreien Option sind, können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung gut geeignet ist, um die Struktur der Lebkuchen zu erhalten.

Für eine vegane Variante können Sie das Ei einfach weglassen und stattdessen 50g Apfelmus verwenden. Dies sorgt für die nötige Bindung im Teig, ohne tierische Produkte zu verwenden. Die Lebkuchen werden trotzdem köstlich und saftig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lebkuchen auch ohne Nüsse zubereiten?

Ja, Sie können die Nüsse weglassen oder durch andere Zutaten wie getrocknete Früchte ersetzen.

→ Wie kann ich die Lebkuchen variieren?

Sie können verschiedene Gewürze hinzufügen oder die Glasur mit Schokolade statt Puderzucker zubereiten.

→ Sind die Lebkuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind die Lebkuchen glutenfrei.

→ Kann ich die Lebkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Lebkuchen lassen sich gut einfrieren und können einige Wochen im Voraus zubereitet werden.