Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen - Klara & Ida

Name: Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen - Klara & Ida
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Kopf Rotkohl, fein gehobelt; 150 g Feta, zerbröckelt; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 1 mittelgroße Karotte, gerieben; 3 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte

Ein frischer und knackiger Rotkohl Salat, der perfekt für jede Jahreszeit ist. Mit Feta und Walnüssen verfeinert, ist er ein echter Genuss.

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T23:34:05.863Z

Dieser Rotkohl Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Kombination aus frischem Gemüse, würzigem Feta und knackigen Walnüssen macht ihn zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Erfrischender Geschmack mit einer knackigen Textur
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Gesunde Zutaten, die gut für dich sind

      

Die Vorteile von Rotkohl

Rotkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, die wichtig für das Immunsystem und die Blutgerinnung sind. Zudem enthält er viele Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Regelmäßiger Verzehr von Rotkohl kann auch zur Verbesserung der Verdauung beitragen, da er reich an Ballaststoffen ist.

Ein weiterer Vorteil von Rotkohl ist seine Vielseitigkeit. Er kann roh in Salaten verwendet oder gekocht in verschiedenen Gerichten serviert werden. Diese Flexibilität macht ihn zu einer wertvollen Zutat in der Küche, die sich leicht in viele Rezepte integrieren lässt. Ob als Beilage oder Hauptgericht, Rotkohl bringt Farbe und Geschmack auf jeden Teller.

Feta und seine Vorzüge

Feta ist ein köstlicher Käse, der nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist, sondern auch für seine gesundheitlichen Vorteile. Er ist eine hervorragende Quelle für Protein und Calcium, was ihn zu einer idealen Ergänzung für eine gesunde Ernährung macht. Darüber hinaus enthält Feta weniger Fett als viele andere Käsesorten, was ihn zu einer leichteren Wahl für viele Menschen macht.

Der salzige und cremige Geschmack von Feta harmoniert wunderbar mit dem erdigen Aroma der Walnüsse und dem knackigen Rotkohl. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein Geschmackserlebnis, sondern auch für eine ausgewogene Ernährung. Feta kann auch einfach in anderen Gerichten verwendet werden, von Pasta bis hin zu Aufläufen, und verleiht ihnen einen besonderen Charakter.

Walnüsse für den Extra-Kick

Walnüsse sind nicht nur ein hervorragender Snack, sondern auch eine wertvolle Zutat in vielen Gerichten. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind, und enthalten wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Zink. Diese Nüsse tragen zum allgemeinen Wohlbefinden bei und unterstützen die Gehirnfunktion.

In diesem Salat bringen die Walnüsse nicht nur eine angenehme Knusprigkeit, sondern auch eine nussige Tiefe, die perfekt mit dem frischen Rotkohl und dem cremigen Feta harmoniert. Sie sind einfach zuzubereiten und können auch geröstet werden, um ihren Geschmack noch intensiver zu machen. Walnüsse sind eine großartige Ergänzung zu vielen Salaten, Müslis oder sogar Desserts.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Rotkohl Salat:

Zutaten

1 kleiner Kopf Rotkohl, fein gehobelt
150 g Feta, zerbröckelt
100 g Walnüsse, grob gehackt
1 mittelgroße Karotte, gerieben
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Salats:

Rotkohl vorbereiten

Den Rotkohl in feine Streifen hobeln und in eine große Schüssel geben.

Karotte und Walnüsse hinzufügen

Die geriebene Karotte und die gehackten Walnüsse zum Rotkohl geben und gut vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, den Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen, den zerbröckelten Feta hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.

Serviere den Salat frisch und genieße ihn!

Serviervorschläge

Dieser Rotkohl Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Hauptgerichten. Er passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und verleiht jedem Essen eine frische Note. Auch als eigenständiges Gericht ist er eine gesunde Wahl und lässt sich hervorragend mit Brot servieren.

Für eine festliche Anlässe kann der Salat auch in kleinen Gläsern angerichtet werden, was ihn zu einem ansprechenden Blickfang auf dem Buffet macht. So wird er nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell zum Highlight jeder Feier.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Rotkohl Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die Frische und Knackigkeit zu garantieren. Es ist ratsam, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird.

Wenn du Reste hast, kannst du diese auch in ein Wrap oder Sandwich einarbeiten. Dadurch erhältst du einen leckeren und gesunden Snack für unterwegs, der dir Energie für den Tag gibt.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat lässt sich leicht an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Du kannst zum Beispiel andere Nüsse wie Cashews oder Mandeln verwenden oder zusätzlich Früchte wie Äpfel oder Cranberries hinzufügen, um eine süße Note zu erzielen. Auch das Dressing kann variiert werden, indem du zum Beispiel Joghurt anstelle von Olivenöl verwendest.

Für eine vegane Variante kannst du den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen und den Honig durch Agavendicksaft austauschen. So wird dieser Salat nicht nur für Vegetarier, sondern auch für Veganer zu einem Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Walnüsse ersetzen?

Ja, du kannst auch andere Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse verwenden.

→ Ist dieser Salat vegetarisch?

Ja, der Salat ist vegetarisch und enthält keine tierischen Produkte außer dem Feta.

→ Kann ich den Feta weglassen?

Ja, du kannst den Feta weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.