Omas Apfelkuchen mit Streusel

Name: Omas Apfelkuchen mit Streusel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 kg Äpfel (z. B. Boskop); 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 50 g Walnüsse, gehackt; 1 TL Zitronensaft; 150 g Mehl; 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Dieser unwiderstehliche Apfelkuchen vereint aromatische Äpfel und knusprige Streusel in einem himmlischen Dessert. Mit einem zarten, buttrigen Teig und einer einzigartigen Zimt-Nuss-Mischung ist dieses Rezept der perfekte Genuss für besondere Anlässe oder einfach für den persönlichen Genuss. Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit diesem klassischen Gebäck, das nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Ideal serviert mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis, wird Omas Apfelkuchen mit Streusel schnell zum Lieblingsrezept in Ihrer Sammlung.

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T16:12:54.757Z

Omas Apfelkuchen hat für viele von uns eine besondere Bedeutung. Er erinnert uns an gemütliche Nachmittage in der Küche, an die warmen Aromen von frisch gebackenem Kuchen und an die Freude, die Familie um den Tisch zu versammeln.

Ein klassisches Rezept für die ganze Familie

Omas Apfelkuchen mit Streusel ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein Stück Tradition, das Generationen verbindet. Jeder Biss dieses Kuchens erinnert an die liebevolle Zubereitung von früher, wenn der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen durch die Wohnung zog. Ideal für Familienfeiern oder einfach als süßer Snack zwischendurch, bringt dieser Kuchen ein Gefühl von Heimat in Ihr Herz.

Die Kombination aus saftigen, aromatischen Äpfeln und knusprigen Streuseln sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist. Die zarte, buttrige Basis gibt dem Kuchen die perfekte Struktur, während die Zimt-Nuss-Mischung der Füllung einen warmen, einladenden Geschmack verleiht. Dieses Rezept wird bei jeder Gelegenheit zum Highlight werden.

Die richtigen Äpfel wählen

Die Wahl der Äpfel spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihres Apfelkuchens. Sorten wie Boskop oder Granny Smith sind besonders empfehlenswert, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Säure mitbringen, die den Süßigkeiten der Füllung entgegenwirkt. Beim Verarbeiten der Äpfel ist es wichtig, diese gut zu schälen und zu entkernen, um die optimale Textur zu erzielen.

Verwenden Sie nach Möglichkeit frische, saisonale Äpfel, um den besten Geschmack zu erreichen. Frische Äpfel enthalten mehr Zucker und weniger Wasser, wodurch die Füllung des Kuchens nicht zu matschig wird. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft hilft dabei, die Äpfel frisch zu halten und zusätzliche Frische in das Rezept zu bringen.

Tipps und Tricks für den perfekten Streusel

Die Streusel sind das Tüpfelchen auf dem i dieses köstlichen Kuchens. Um sicherzustellen, dass Ihre Streusel schön knusprig werden, verwenden Sie kalte Butter. Dadurch schmelzen die Butterstücke beim Backen nur teilweise und sorgen für eine luftige, krümelige Textur. Sollte die Masse beim Verarbeiten zu feucht sein, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

Eine weitere Möglichkeit, um Ihre Streusel zu verfeinern, besteht darin, verschiedene Nüsse oder Haferflocken hinzuzufügen. Dies bringt nicht nur Abwechslung in den Geschmack, sondern auch eine zusätzliche Knusprigkeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zimt- und Zucker-Mischungen, um eine ganz persönliche Note in diesen klassischen Kuchen zu bringen.

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Füllung

1 kg Äpfel (z. B. Boskop)
100 g Zucker
1 TL Zimt
50 g Walnüsse, gehackt
1 TL Zitronensaft

Für die Streusel

150 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben und gut vermengen. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt, Walnüssen und Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

Kuchen zusammensetzen

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine gefettete Springform drücken. Die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen und die Streusel darüberstreuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.

Das perfekte Servieren

Omas Apfelkuchen mit Streusel schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Lassen Sie ihn jedoch etwas abkühlen, bevor Sie ihn anrichten. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein wunderbares Aroma, sondern auch für einen schönen Farbkontrast auf dem Teller.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft versehen, um ihm eine zusätzlich süße Note zu verleihen.Dekorieren Sie den Kuchen mit feinen Apfelspalten oder essbaren Blüten, um ihn optisch ansprechend zu präsentieren und Ihre Gäste zu beeindrucken.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Apfelkuchen ist nach dem Backen in der Regel mehrere Tage haltbar, wenn er richtig gelagert wird. Bewahren Sie ihn in einer luftdichten Box auf, um zu verhindern, dass er austrocknet. Diese Köstlichkeit kann auch eine hervorragende Basis für kreative Reste sein. Der Kuchen kann ohne Probleme eingefroren und nach Belieben aufgetaut werden.

Um die beste Qualität zu erhalten, empfehlen wir, den Kuchen vor dem Einfrieren in Stücke zu schneiden und sie in Frischhaltefolie zu wickeln. Dadurch bleibt der Kuchen länger frisch und behält seine köstliche Textur. Bei Bedarf können Sie ihn einfach im Ofen aufwärmen, um das Geschmackserlebnis zu revitalisieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder andere Früchte in die Füllung geben.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage bei Raumtemperatur.