Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung

Name: Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 200 g Marmelade nach Wahl (z.B. Aprikose oder Himbeere)

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Diese köstlichen Streuselplätzchen mit fruchtiger Marmeladenfüllung sind der perfekte Genuss für jede Kaffeetafel oder Backsession. Die zarten, buttrigen Streusel verschmelzen harmonisch mit der süßen Marmelade und sorgen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal für Anfänger und Profis, verleihen Sie Ihrer Backkunst mit diesen unkomplizierten und dennoch beeindruckenden Keksleckereien das gewisse Etwas. Genießen Sie diese Plätzchen als süßen Snack oder als Geschenk aus der eigenen Backstube.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T13:34:11.273Z

Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus knusprigen Streuseln und fruchtiger Marmelade macht sie zu einem besonderen Genuss.

Die perfekte Kombination von Teig und Füllung

Die Basis dieser Streuselplätzchen ist ein zarter, buttriger Teig, der durch die Verwendung hochwertiger Zutaten wie frischem Butter und feinem Zucker besonders schmackhaft wird. Die Mischung aus Mehl, Zucker und Vanillezucker sorgt für eine angenehme Süße, während die Prise Salz einen Kontrast bietet, der den Geschmack intensiviert. Dieser Teig ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern lässt sich auch variieren, indem Sie verschiedene Aromastoffe wie Zitrone oder Mandeln hinzufügen.

Die Wahl der Marmelade ist entscheidend für das Gesamterlebnis. Aprikosen- oder Himbeermarmelade passen perfekt zu den knusprigen Streuseln, aber auch andere Sorten wie Kirsch oder Pflaume können verwendet werden, um individuelle Geschmäcker zu treffen. Die Marmelade sorgt nicht nur für ein fruchtiges Aroma, sondern auch für eine feuchte Textur, die die Plätzchen besonders saftig macht. Es lohnt sich, hausgemachte Marmelade auszuprobieren, um den eigenen Plätzchen eine persönliche Note zu verleihen.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Diese Streuselplätzchen sind nicht nur köstlich, sie eignen sich auch hervorragend für zahlreiche Anlässe. Ob beim Nachmittagskaffee mit Freunden, als kleines Mitbringsel für eine Einladung oder als liebevolles Geschenk – sie kommen überall gut an. Die bunten Marmeladen bieten eine ansprechende Optik und machen sie zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Außerdem sind sie eine wunderbare Möglichkeit, mit Kindern zu backen. Die einfache Zubereitung und das Gestalten der Plätzchen fördern die Kreativität und machen das Backen zu einem spaßigen Erlebnis. Kinder können beim Ausstechen der Teigplatten und beim Verteilen der Streusel helfen, wodurch Sie gemeinsam wertvolle Zeit in der Küche verbringen können.

Zutaten für die Streuselplätzchen

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Füllung:

200 g Marmelade nach Wahl (z.B. Aprikose oder Himbeere)

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Streusel herstellen

Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte in kleine Stücke zerbröseln, um die Streusel zu machen.

Plätzchen formen

Die andere Teighälfte ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit der Marmelade bestreichen und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Nach dem Backen gut abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihre Streuselplätzchen gleichmäßig und knusprig werden, empfiehlt es sich, die Butter vor der Verarbeitung leicht zu temperieren. Dies erleichtert das Kneten des Teiges und sorgt für eine schönere Textur. Außerdem ist es wichtig, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, um die optimalen Backbedingungen zu gewährleisten.

Wenn Sie die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie zunächst auf dem Blech abkühlen. Dies hilft, sie in Form zu halten, während die Streusel fest werden. erst nach ein paar Minuten können Sie sie auf ein Kuchengitter legen, damit sie vollständig durchkühlen.

Variationen und kreative Ideen

Eine tolle Möglichkeit, die Streuselplätzchen zu variieren, besteht darin, verschiedene Nüsse oder Gewürze hinzuzufügen. Mandeln oder Haselnüsse fein hacken und unter den Teig mischen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu schaffen. Zimt oder Muskatnuss können ebenfalls eine aromatische Note hinzufügen und das Rezept an die Saison anpassen.

Für eine besondere Geschmacksnote können Sie die fertigen Plätzchen mit Puderzucker bestäuben oder sogar eine Glasur aus Zuckerguss zubereiten, um sie noch ansprechender zu gestalten. Damit verleihen Sie den Keksleckereien eine süße, glanzvolle Oberfläche, die jeden Snack zu einem besonderen Anlass macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen auch ohne Marmelade machen?

Ja, Sie können die Plätzchen auch einfach ohne Füllung backen oder andere Füllungen wie Schokolade verwenden.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose etwa eine Woche haltbar.