In der Pfanne gebratenes Steak mit Knoblauchbutter: Ein unglaubliches ultimatives Rezept für 2
In der Pfanne gebratenes Steak mit Knoblauchbutter ist ein köstliches Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch eine Vielzahl von Aromen in einem einfachen Rezept vereint. Wenn du das perfekte Steak zubereiten möchtest, das außen schön angebraten und innen zart medium rare ist, bist du hier genau richtig. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, selbst wenn du kein erfahrener Koch bist. Mit ein paar wenigen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen wirst du in der Lage sein, eines der besten Steaks deines Lebens zu kreieren. Lass uns herausfinden, warum du dieses Rezept lieben wirst!
Warum du diese Rezept lieben wirst
In der Pfanne gebratenes Steak mit Knoblauchbutter ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Erlebnis! Hier sind einige Gründe, warum du diese Zubereitung lieben wirst:
1. Schnell und einfach – Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du in kurzer Zeit ein köstliches Gericht.
2. Saftiges Steak – Die Verwendung von Butter und Knoblauch sorgt dafür, dass das Steak zart und aromatisch ist.
3. Vielseitig – Dieses Rezept kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden, von Gemüse bis zu Kartoffeln.
4. Perfekt für besondere Anlässe – Egal, ob du einen romantischen Abend planst oder Gäste bewirten möchtest, dieses Steak wird sicherlich beeindrucken.
5. Einfach anzupassen – Ändere die Kräuter oder füge deine Lieblingsgewürze hinzu, um das Steak nach deinem Geschmack zu gestalten.
6. Zufriedenstellend – Der Geschmack von frisch gebratenem Steak mit einer köstlichen Knoblauchbutter wird dich und deine Gäste begeistern.
Vorbereitungs- und Kochzeit
Insgesamt benötigst du etwa 30 Minuten, um das Steak mit Knoblauchbutter zuzubereiten. Diese Zeit umfasst sowohl die Vorbereitungen als auch das Kochen des Steaks. Die gesamte Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du dieses Gericht auch unter der Woche zubereiten kannst.
Zutaten
– 2 Stück Rindersteaks (je ca. 200–250 g, z. B. Ribeye oder Filet)
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 4 Esslöffel Butter
– 4 Zehen frischer Knoblauch, zerdrückt
– 1 Teelöffel frischer Thymian oder Rosmarin (optional)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitungen
So bereitest du dein in der Pfanne gebratenes Steak mit Knoblauchbutter zu:
1. Raumtemperatur: Lass die Steaks 30 Minuten vorher bei Raumtemperatur ruhen.
2. Würzen: Reibe die Steaks auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer ein.
3. Pfanne erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es heiß ist.
4. Steaks anbraten: Lege die Steaks in die Pfanne und brate sie 3–4 Minuten lang auf jeder Seite an, bis eine schöne Kruste entsteht.
5. Knoblauchbutter hinzufügen: Reduziere die Hitze auf mittel und gib die Butter und zerdrückten Knoblauch in die Pfanne.
6. Baste das Steak: Verwende einen Löffel, um die schmelzende Butter über die Steaks zu gießen, während sie weiter braten.
Dies verleiht zusätzlichen Geschmack.
7. Optional Kräuter hinzufügen: Wenn du frische Kräuter verwendest, füge sie in den letzten Minuten hinzu, um das Aroma freizusetzen.
8. Kerntemperatur prüfen: Für ein medium rare Steak sollte die Kerntemperatur 55–57°C betragen. Verwende ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
9. Ruhen lassen: Nimm die Steaks aus der Pfanne und lasse sie 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen, bevor du sie anschneidest.
10. In Scheiben schneiden und servieren: Schneide die Steaks gegen die Faser auf und serviere sie mit der Knoblauchbutter aus der Pfanne.
Wie man serviert
Um dein in der Pfanne gebratenes Steak mit Knoblauchbutter eindrucksvoll zu servieren, solltest du folgende Tipps beachten:
1. Präsentation: Lege das Steak auf einen vorgewärmten Teller und löffle etwas von der Knoblauchbutter darüber.
2. Beilagen: Serviere das Steak mit saisonalem Gemüse, wie gegrillten Spargel oder Kartoffelpüree, um das Mahl komplett zu machen.
3. Verzierungen: Frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie können für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack verwendet werden.
4. Getränkeempfehlungen: Ein gutes Glas Rotwein, wie Cabernet Sauvignon oder Merlot, passt perfekt zu deinem Steak und hebt das Geschmackserlebnis.
Mit diesen Tipps wird dein in der Pfanne gebratenes Steak mit Knoblauchbutter nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend serviert, was deinen Abend unvergesslich macht!
Zusätzliche Tipps
– Die richtige Steak-Wahl: Auswahl des richtigen Steaks ist entscheidend. Ribeye oder Filet haben eine wunderbare Marmorierung, die für mehr Geschmack sorgt.
– Butter klären: Für ein noch intensiveres Aroma kannst du die Butter vorher klären. Dadurch erhältst du eine reinere Butter, die einen höheren Rauchpunkt hat.
– Fleischthermometer verwenden: Ein Fleischthermometer hilft dir, die perfekte Garstufe genau zu bestimmen. So vermeidest du, dass das Steak übergart.
– Vorbereitung ist alles: Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor du mit dem Kochen beginnst. Dies erleichtert den Kochprozess ungemein.
– Nach dem Braten ruhen lassen: Lass das Steak nach dem Braten wirklich genug ruhen. So verteilt sich die Fleischsäfte gleichmäßig, was zu einem saftigeren Ergebnis führt.
Rezeptvariation
Fühl dich frei, kreative Variationen dieses Rezepts auszuprobieren! Hier sind einige Vorschläge, die du in Betracht ziehen kannst:
1. Marinierte Steaks: Mariniere das Steak über Nacht mit deinen Lieblingsgewürzen oder einer Worcestershire-Sauce für zusätzlichen Geschmack.
2. Knoblauchbutter mit Kräutern: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern in der Knoblauchbutter – z. B. Schnittlauch, Petersilie oder Koriander.
3. Würzige Variante: Füge einige zerdrückte rote Chiliflocken zur Knoblauchbutter hinzu, um eine scharfe Note zu erhalten.
4. Schimmelkäse-Topper: Für eine großartige Kombination kannst du die Steaks nach dem Braten mit zerkrümeltem Blauschimmelkäse oder Feta bestreuen.
Einfrieren und Lagerung
– Aufbewahrung: Du kannst Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort etwa 2-3 Tage frisch.
– Einfrieren: Steaks können auch eingefroren werden.
Wickele sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate genießbar. Zum Auftauen solltest du die Steaks im Kühlschrank über Nacht lassen.
Spezielle Ausrüstung
Um die besten Ergebnisse bei diesem Rezept zu erzielen, benötigst du einige spezielle Küchenwerkzeuge:
– Schwere Pfanne: Eine gusseiserne oder schwere Röstpfanne sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
– Fleischthermometer: Ein digitales Fleischthermometer ist unverzichtbar, wenn du die perfekte Garstufe treffen möchtest.
– Schneidebrett: Ein robustes Schneidebrett für das Ruhenlassen und Schneiden des Steaks.
– Pfannenwender: Ein stabiler Pfannenwender hilft dir, das Steak einfach zu wenden und aus der Pfanne zu heben.
Häufig gestellte Fragen
Wie bekomme ich mein Steak medium rare?
Um ein medium rare Steak zu erreichen, sollte die Kerntemperatur zwischen 55 und 57°C liegen. Verwende ein Fleischthermometer, um genau zu sein.
Wie viel Ruhezeit benötigt das Steak?
Lass das Steak nach dem Braten etwa 5 bis 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
Kann ich das Steak auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, das Steak kann auch auf dem Grill zubereitet werden! Das Grillen verleiht ihm ein tolles Aroma.
Sind die Zutaten variabel?
Absolut! Du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen. Probiere verschiedene Butter, Kräuter oder Gewürze aus.
Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Reste sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Im Gefrierschrank halten sie bis zu 3 Monate.
Fazit
In der Pfanne gebratenes Steak mit Knoblauchbutter ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine tolle Möglichkeit, ein geschmackvolles Mahl zuzubereiten. Es vereint einfache Zubereitung mit einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Wenn du die Tipps und Variationen berücksichtigst, wirst du die Zubereitung deines Steaks noch mehr genießen. Mit der richtigen Technik und einer Prise Kreativität wird jedes Steak zu einem Meisterwerk!