Gemüse Spieße Grill
Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte
Wir hatten Lust auf etwas Leckeres vom Grill, aber mein Kühlschrank war fast leer. Nur ein paar Stücke Paprika, Zucchini und ein bisschen Champignons warteten darauf, verwendet zu werden. Also habe ich schnell entschieden, Gemüse-Spieße zu machen. Das Schöne daran ist, dass man fast jedes Gemüse verwenden kann, das man gerade zur Hand hat. Mein Partner fand die Spieße super und meinte, dass sie die perfekte Grillbeilage sind. Ich habe hier auch ein bisschen mit den Gewürzen experimentiert, und ich muss sagen, es hat gut funktioniert, auch wenn ich mir beim ersten Mal nicht ganz sicher war, wie es werden würde.
What I Love About This
- Es braucht nur, was du im Kühlschrank hast
- Einfach in der Zubereitung und schnell fertig
- Leicht zu variieren, je nach Geschmack
Choosing Your Ingredients
Für diese Gemüse-Spieße kannst du wirklich fast alles verwenden, was du zu Hause hast. Wenn du beispielsweise gerade frische Tomaten oder Auberginen hast, mach einfach mit und experimentiere. Ich habe auch schon mal ein wenig aus den Resten eines Salats verwendet, und es hat super geschmeckt. Du kannst die Gemüsestücke auch etwas größer oder kleiner schneiden, je nachdem, was dir besser gefällt. Wichtig ist nur, dass sie ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Vergeude auch keine Zeit mit der Qualität des Gemüses. Wenn deine Paprika ein bisschen weich, aber noch genießbar sind, passen sie trotzdem bestens auf den Grill. Manchmal kommt es auf die Würzung an, um das Gemüse aufzufrischen.
A Quick Note on Gemüse Spieße Grill
Diese Gemüse-Spieße sind echt unkompliziert. Ich mache sie oft, wenn ich ein bisschen Gemüse aufbrauchen möchte. Beim Grillen darauf zu achten, dass das Gemüse nicht zu lange liegt, ist wichtig. Zu viel Hitze und lange Garzeit können es leicht zerfallen lassen. Ich stelle den Grill für die Spieße meist auf mittlere Hitze ein und halte meine Spieße in Bewegung, damit sie gleichmäßig bräunen.
Wenn du etwas mehr Abwechslung suchst, denk an die Gewürze. Ich lege immer einen kleinen Schwerpunkt auf das Würzen. Zu den normalen Zutaten kannst du auch ein bisschen Paprika oder Chili für eine sanfte Schärfe hinzufügen. Das macht wirklich einen großen Unterschied.
Zutaten
Zutaten für Gemüse Spieße
- 2 Paprika (rot und grün), in Stücke geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 200g Champignons, geviertelt
- 2 EL Olivenöl (z.B. Filippo Berio)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Holz- oder Metallspieße
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
Zuerst wasch das Gemüse gründlich. Die Paprika kannst du gut entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini schneidest du in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben, und die Champignons viertelst du. Achte darauf, dass alles etwa gleich groß ist, damit es gleichmäßig gart.
Marinieren
In einer großen Schüssel vermischst du das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer. Ich gebe gerne einen kleinen Schuss Zitronensaft dazu, um einen frischen Geschmack zu bekommen. Alles gut durchmischen, sodass das Öl und die Gewürze gut verteilt sind.
Spieße vorbereiten
Nimm dir nun die Spieße und stecke abwechselnd Stücke von Paprika, Zucchini und Champignons auf die Spieße. Du kannst auch anderes Gemüse hinzufügen, wenn du magst. Lass ein bisschen Platz zwischen den Stücken, damit sie beim Grillen schön bräunen können.
Grillen
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die Spieße auf den Grill und grille sie für etwa 8 bis 10 Minuten, drehe sie dabei regelmäßig, damit sie von allen Seiten gut braun werden. Du willst, dass das Gemüse weich ist, aber nicht zerfällt.
Servieren
Nehme die Spieße vom Grill, lass sie kurz abkühlen und serviere sie warm. Sie sind einfach toll als Beilage oder auch für eine Pfanne mit Reis. Ich finde, sie schmecken am besten, wenn sie direkt vom Grill kommen.
Troubleshooting
Wenn du die Spieße vom Grill nimmst und dir denkst, dass sie etwas fade sind, kann das daran liegen, dass du vielleicht zu wenig Salz verwendet hast. Ich habe früher oft vergessen, bündig zu salzen, bevor ich sie grillte. Das Gemüse kann den Geschmack etwas zurückhalten, bis es richtig gegrillt ist. Ein paar Spritzer extra Olivenöl und Salz nach dem Grillen können da Abhilfe schaffen.
Manchmal könnte es sein, dass sich das Gemüse an den Spießen festsetzt. Ein guter Tipp von mir: Wenn du die Spieße vorher in Wasser einweichst, kann es helfen. Dadurch verringert sich das Risiko, dass sie am Grill kleben bleiben.
Gemüse Spieße Grill Variations Worth Trying
Wenn du mal etwas anderes ausprobieren möchtest, kannst du auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian direkt zwischen dein Gemüse stecken. Das bringt einen tollen Duft mit sich, während sie auf dem Grill sind. Ich habe das neulich mit Thymian versucht und fand es super. Man könnte sagen, es gibt dir auch die Möglichkeit, das Gemüse auf interessante Weise zu aromatisieren.
Eine weitere Idee: Wie wäre es, etwas Feta oder Halloumi dazwischen zu schichten? Diese Käsearten grillen wunderbar und geben deinen Spießen eine cremige Note. Du kannst sie in kleine Würfel schneiden und die Würfel abwechselnd zwischen dem Gemüse stecken. Denke nur daran, die Spieße etwas weniger Zeit zu grillen, damit der Käse nicht zu stark zerschmilzt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Klar, ich habe auch schon Auberginen oder Kirschtomaten verwendet. Es hängt alles von deinem persönlichen Geschmack ab.
→ Wie lange sollte ich die Spieße grillen?
Ich würde sagen, etwa 8 bis 10 Minuten. Halte sie im Blick, sie sollten weich, aber noch bissfest sein.
→ Muss ich die Holzspieße einweichen?
Ja, das ist eine gute Idee, wenn du Holzspieße verwendest. Das verhindert, dass sie im Grill verbrennen. Ich mache das meistens einfach mit Wasser für etwa 30 Minuten.
→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?
Definitiv! Du kannst die Spieße auch auf ein Backblech legen und sie bei 200 Grad für ca. 20 Minuten im Ofen garen.
→ Wie lagere ich die Reste?
Ich lagere die Reste einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Ich finde, sie schmecken auch am nächsten Tag noch ganz gut.
Gemüse Spieße Grill
Erstellt von: Das Wurziglecker Team
Rezeptart: Internationale Rezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten für Gemüse Spieße
- 2 Paprika (rot und grün), in Stücke geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 200g Champignons, geviertelt
- 2 EL Olivenöl (z.B. Filippo Berio)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Holz- oder Metallspieße
Anweisungen
Zuerst wasch das Gemüse gründlich. Die Paprika kannst du gut entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini schneidest du in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben, und die Champignons viertelst du. Achte darauf, dass alles etwa gleich groß ist, damit es gleichmäßig gart.
In einer großen Schüssel vermischst du das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer. Ich gebe gerne einen kleinen Schuss Zitronensaft dazu, um einen frischen Geschmack zu bekommen. Alles gut durchmischen, sodass das Öl und die Gewürze gut verteilt sind.
Nimm dir nun die Spieße und stecke abwechselnd Stücke von Paprika, Zucchini und Champignons auf die Spieße. Du kannst auch anderes Gemüse hinzufügen, wenn du magst. Lass ein bisschen Platz zwischen den Stücken, damit sie beim Grillen schön bräunen können.
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die Spieße auf den Grill und grille sie für etwa 8 bis 10 Minuten, drehe sie dabei regelmäßig, damit sie von allen Seiten gut braun werden. Du willst, dass das Gemüse weich ist, aber nicht zerfällt.
Nehme die Spieße vom Grill, lass sie kurz abkühlen und serviere sie warm. Sie sind einfach toll als Beilage oder auch für eine Pfanne mit Reis. Ich finde, sie schmecken am besten, wenn sie direkt vom Grill kommen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 250
- Total Fat (g): 12.5
- Saturated Fat (g): 1.6
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 340
- Total Carbohydrates (g): 30
- Dietary Fiber (g): 6.2
- Sugars (g): 5.4
- Protein (g): 6.5