Dattel Schoko Snack
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So einfach zu machen, kann es gar nicht so gut schmecken. Aber dieser Dattel Schoko Snack hat mich wirklich überrascht! An einem faulen Sonntagnachmittag stöberte ich in meiner Küchenschublade und fand ein paar Datteln und eine Tafel Schokolade. Es war ein echter Glücksfall, denn ich wollte etwas Süßes, das nicht zu aufwendig war. Dieser Snack ist seither mein Favorit, besonders wenn ich etwas Energie brauche.
Ich erinnere mich an den Tag, als dieses Rezept geboren wurde. Es war nach einem langen Tag bei der Arbeit und ich hatte nicht viel Lust zu kochen, aber etwas Süßes musste her. Ich begann mit den einfachen Zutaten, die ich hatte, und stellte fest, wie gut die Kombination aus Datteln und Schokolade einfach ist.
Ich habe ein paar Versuche gebraucht, um die richtige Schokolade zu finden, die nicht zu bitter war, aber als ich die Vollmilchschokolade nahm, war ich sofort begeistert. Ein kleiner Trick: Halte die Datteln bei Raumtemperatur, damit sie weicher und einfacher zu verarbeiten sind!
Why This Works So Well
- Die Süße der Datteln harmoniert super mit der Schokolade.
- Man braucht nur zwei Hauptzutaten.
- Sie sind kinderleicht zuzubereiten.
Key Technique for Dattel Schoko Snack
Beim Schmelzen der Schokolade ist es wichtig, dass du geduldig bleibst. Ich benutze oft ein Wasserbad, da die Kontrolle über die Temperatur einfacher ist. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Wenn du sie zu heiß machst, kann sie klumpig werden. Ich rühre sie immer wieder, bis sie schön glänzend und glatt ist. Manchmal nehme ich die Schokolade ein bisschen früher vom Herd, weil sie beim Umrühren noch weiter schmilzt.
Swaps & Substitutions
Wenn du gerade keine Vollmilchschokolade zur Hand hast, funktioniert auch Zartbitter ganz gut. Dabei wird der Snack etwas weniger süß, was manchen sogar besser gefällt. Für eine besondere Note kannst du auch aromatisierte Schokolade verwenden. Ich habe sogar schon ohne Schokolade gearbeitet und die Datteln einfach mit Nussbutter gefüllt. Das hat auch richtig gut geschmeckt.
Falls du keine Datteln magst, kannst du es auch mit Feigen probieren, die haben eine ähnliche Konsistenz. Zu den Nüssen in der Dattelfüllung passt übrigens auch etwas Honig oder Agavendicksaft, wenn du es gerne süßer hast.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
Zutaten
- 12 Datteln, entsteint
- 100 g Vollmilchschokolade, grob gehackt
- 1 EL Kokosöl (optional, für extra Glanz)
- eine Prise Fleur de Sel
Das war's schon! Jetzt geht's ans Kochen.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung:
Datteln vorbereiten
Die Datteln in der Mitte aufschneiden, sodass du sie leicht füllen kannst. Hier kannst du sie zum Beispiel mit Nüssen oder Cream Cheese füllen, wenn du magst!
Schokolade schmelzen
Die Vollmilchschokolade zusammen mit dem Kokosöl in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, sonst wird sie clumpy. Rühre gefühlvoll, bis sie schön glatt ist.
Datteln eintauchen
Die Datteln vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie komplett überzogen sind. Lass den Überschuss abtropfen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Wenn du magst, kannst du jetzt eine Prise Fleur de Sel darauf streuen.
Auskühlen lassen
Die Datteln für etwa 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, bis die Schokolade fest wird. Wenn du ungeduldig bist, kannst du das Blech auch ins Gefrierfach stellen, aber achte darauf, dass sie nicht zu fest werden!
Jetzt sind deine Dattel Schoko Snacks bereit! Schmecken sie am besten frisch, aber du kannst sie auch gut aufbewahren.
Profi-Tipps
- Variiere die Schokolade, um verschiedene Geschmäcker zu testen.
- Wenn die Datteln zu trocken sind, kannst du sie kurz in warmem Wasser einweichen, bevor du sie verwendest.
- Zusätzliche Gewürze wie Zimt können der Schokolade eine besondere Note verleihen.
What to Serve with Dattel Schoko Snack
Diese Dattel-Schoko-Snacks lassen sich ganz toll mit frisch gebrühtem Kaffee oder Tee kombinieren. Wenn du eine kleine Kaffeepause machst, sind sie der perfekte Begleiter. Manchmal serviere ich sie auch bei einem kleinen Nachmittagskaffee mit Freunden, die finden sie immer ganz lecker und erfreuen sich an den kleinen Extras, die ich manchmal dazu gebe.
Wenn du sie etwas besonderer machen möchtest, kannst du sie auch auf einem Teller anrichten und mit ein paar frischen Beeren garnieren. Das sieht hübsch aus und bringt etwas Frische ins Spiel.
Make-Ahead Tips
Du kannst die Dattel-Schoko-Snacks super im Voraus zubereiten. Ich mache sie oft am Wochenende und lagere sie dann in einem Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich dort gut eine Woche, also hast du immer einen kleinen Snack zur Hand.
Wenn du einmal zu viel gemacht hast, kannst du sie auch einfrieren. Wickel sie einfach einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie immer griffbereit, wenn sich die Lust auf etwas Süßes meldet. Ich mache das meistens, wenn ich weiß, dass ich eine lange Woche vor mir habe.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Nüsse in die Datteln füllen?
Ja, das ist eine tolle Idee! Mandeln oder Walnüsse passen gut dazu.
→ Wie lange halten die Snacks im Kühlschrank?
Sie bleiben etwa eine Woche frisch, aber ich bezweifle, dass sie solange durchhalten!
→ Kann ich die Datteln auch in weißer Schokolade machen?
Klar kannst du das! Weiße Schokolade hat eine andere Süße, also könnte das spannend werden.
→ Wie kann ich die Schokolade schmelzen, wenn ich kein Wasserbad habe?
Du kannst sie auch in der Mikrowelle schmelzen, aber achte darauf, sie in kurzen Intervallen zu erhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Dattel Schoko Snack
Erstellt von: Das Wurziglecker Team
Rezeptart: Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 12 Datteln, entsteint
- 100 g Vollmilchschokolade, grob gehackt
- 1 EL Kokosöl (optional, für extra Glanz)
- eine Prise Fleur de Sel
Anweisungen
Die Datteln in der Mitte aufschneiden, sodass du sie leicht füllen kannst. Hier kannst du sie zum Beispiel mit Nüssen oder Cream Cheese füllen, wenn du magst!
Die Vollmilchschokolade zusammen mit dem Kokosöl in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, sonst wird sie clumpy. Rühre gefühlvoll, bis sie schön glatt ist.
Die Datteln vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie komplett überzogen sind. Lass den Überschuss abtropfen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Wenn du magst, kannst du jetzt eine Prise Fleur de Sel darauf streuen.
Die Datteln für etwa 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, bis die Schokolade fest wird. Wenn du ungeduldig bist, kannst du das Blech auch ins Gefrierfach stellen, aber achte darauf, dass sie nicht zu fest werden!
Zusätzliche Tipps
- Variiere die Schokolade, um verschiedene Geschmäcker zu testen.
- Wenn die Datteln zu trocken sind, kannst du sie kurz in warmem Wasser einweichen, bevor du sie verwendest.
- Zusätzliche Gewürze wie Zimt können der Schokolade eine besondere Note verleihen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 230
- Total Fat (g): 6.4
- Saturated Fat (g): 4.0
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 5
- Total Carbohydrates (g): 42.1
- Dietary Fiber (g): 4.0
- Sugars (g): 36.5
- Protein (g): 2.0