Butter Chicken
Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte
Entdecken Sie mit diesem einfachen Butter Chicken Rezept die köstliche Welt der indischen Küche. Zartes Hähnchen brät in einer sahnigen Tomatensauce mit aromatischen Gewürzen, die Ihren Gaumen verwöhnen werden. Dieses Familienessen ist schnell zubereitet und perfekt für ein herzhaftes Mittagessen, das alle glücklich macht. Ideal serviert mit Basmatireis oder Naan, wird dieses Gericht zum Stern Ihrer nächsten Mahlzeit.
Oberleckeres Butter Chicken
Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein klassisches Gericht der indischen Küche, das für seine reichhaltige, cremige Sauce und zartes Hähnchen bekannt ist. Ursprünglich aus Nordindien stammend, hat dieses Gericht sich weltweit einen Namen gemacht und ist ein beliebter Favorit in indischen Restaurants. Die Kombination aus Gewürzen, Sahne und Tomaten schafft ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das sowohl Einsteiger als auch Liebhaber der indischen Küche begeistert.
Die Zubereitung von Butter Chicken ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkünste. Der Geschmack entsteht durch die harmonische Kombination der Gewürze und die langsame Garzeit, die das Hähnchen zart macht. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
Die perfekte Begleitung
Butter Chicken wird traditionell mit Basmatireis oder indischem Fladenbrot, auch Naan genannt, serviert. Der lockere, aromatische Reis harmoniert perfekt mit der cremigen Sauce, während das Naan ideal zum Dippen geeignet ist. Für ein vollmundiges Abendessen können Sie zusätzlich einen frischen Gurkensalat oder einen würzigen Raita als Beilage anbieten, um den Geschmack abzurunden.
Das Gericht lässt sich auch hervorragend variieren. Zum Beispiel können Sie Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzufügen, um es noch gesünder zu machen. Manche lieben es, ein wenig Schärfe hinzuzufügen, indem sie frische Chili oder Chilipulver verwenden, um das gewisse Etwas zu verleihen.
Zutaten
Zutaten für Butter Chicken
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 200 ml Sahne
- 3 EL Butter
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Koriander zum Garnieren
Zubereitung
Hähnchen anbraten
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten. Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
Gewürze und Tomaten hinzufügen
Das Garam Masala, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Paprika hinzufügen. Gut umrühren und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sahne einrühren und köcheln lassen
Die Sahne einrühren und die Hitze reduzieren. Das Gericht bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
Servieren
Mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit Basmatireis oder Naan servieren.
Tipps für die Zubereitung
Für ein besonders aromatisches Butter Chicken sollten Sie darauf achten, frische Gewürze zu verwenden. Garam Masala, Kreuzkümmel und Korianderpulver entfalten ihr volles Aroma erst beim Rösten. Erwägen Sie, ganze Gewürze leicht anzurösten und sie dann kurz vor der Verwendung zu mahlen, um den Geschmack zu intensivieren.
Das Marinieren des Hähnchens vor der Zubereitung in einer Gewürzmischung aus Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen erhöht die Zartheit und den Geschmack des Fleisches erheblich. Lassen Sie das Hähnchen mindestens eine Stunde, besser jedoch über Nacht, marinieren.
Darauf sollten Sie achten
Achten Sie darauf, die Sahne erst zum Schluss hinzuzufügen und die Hitze zu reduzieren. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Sahne gerinnt. Es ist wichtig, das Gericht sanft köcheln zu lassen, damit sich die Aromen bestens entfalten können.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Abstimmung der Gewürze. Beginnen Sie mit weniger, besonders wenn Sie nicht so scharf essen möchten, und probieren Sie die Sauce während des Kochens. So stellen Sie sicher, dass das Gericht genau Ihrem Geschmack entspricht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können auch Tofu oder Gemüse verwenden, um eine vegetarische Variante zu erstellen.
→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Butter Chicken
Entdecken Sie mit diesem einfachen Butter Chicken Rezept die köstliche Welt der indischen Küche. Zartes Hähnchen brät in einer sahnigen Tomatensauce mit aromatischen Gewürzen, die Ihren Gaumen verwöhnen werden. Dieses Familienessen ist schnell zubereitet und perfekt für ein herzhaftes Mittagessen, das alle glücklich macht. Ideal serviert mit Basmatireis oder Naan, wird dieses Gericht zum Stern Ihrer nächsten Mahlzeit.
Erstellt von: Garen
Rezeptart: Internationale Rezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten für Butter Chicken
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 200 ml Sahne
- 3 EL Butter
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Koriander zum Garnieren
Anweisungen
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten. Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
Das Garam Masala, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Paprika hinzufügen. Gut umrühren und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sahne einrühren und die Hitze reduzieren. Das Gericht bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
Mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit Basmatireis oder Naan servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 540
- Fett: 36 g
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 20 g