Burrito Bowl Selbstgemacht

Name: Burrito Bowl Selbstgemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Vollkornreis; 400g schwarze Bohnen, aus der Dose, gut abgespült; 1 große Avocado, gewürfelt; 1 große Tomate, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 100g Mais, aus der Dose; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl, zum Braten

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ich bin nicht der größte Fan von aufwendigen Gerichten, also war ich positiv überrascht, wie einfach diese Burrito Bowl zuzubereiten ist. Die ganze Sache kostet etwa 8-12 Euro, je nachdem, ob man frische Zutaten oder etwas aus der Tiefkühltruhe verwendet. Mein Freund hat wirklich den letzten Bissen aufgegessen und wollte, dass ich das nächste Woche wieder mache! Ich liebe es, dass man die Zutaten nach Belieben anpassen kann, so kann jeder seine eigene Tischversion kreieren und wir bleiben in diesem verrückten Alltag gesund.

Erstellt von

Das Wurziglecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-05T00:06:19.120Z

Why This Works So Well

Die Zutaten sind leicht verfügbar und preiswert
Schnell zubereitet ohne viel Aufwand
Man kann Reste gut aufbewahren und wieder aufwärmen

Getting the Texture Right for Burrito Bowl Selbstgemacht

Um die richtige Konsistenz für deine Burrito Bowl zu bekommen, ist es wichtig, dass der Reis richtig zubereitet wird. Ich empfehle, den Reis nicht nur salzig zu kochen, sondern auch darauf zu achten, dass er nicht zu weich wird. Ein kleiner Trick ist, den Reis nach dem Kochen ein paar Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Körner setzen und nicht kleben.

Ingredient Notes

Die Zutaten für diese Burrito Bowl sind sehr variabel. Wenn du zum Beispiel keine schwarzen Bohnen magst, kannst du auch Kidneybohnen verwenden. Auch wenn frische Zutaten meistens besser schmecken, sind die gefrorenen Varianten eine schnelle und preiswerte Alternative. Ich habe festgestellt, dass TK-Gemüse wie Paprika oder Zucchini ebenfalls gut dazu passen.

Zutaten

Für die Burrito Bowl

250g Vollkornreis
400g schwarze Bohnen, aus der Dose, gut abgespült
1 große Avocado, gewürfelt
1 große Tomate, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
100g Mais, aus der Dose
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl, zum Braten

Zubereitung

Reis kochen

Zuerst den Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen. Das dauert in der Regel etwa 20 Minuten. Ich finde, es funktioniert am besten, wenn ich den Reis mit etwas Salz ins Wasser gebe.

Gemüse vorbereiten

Während der Reis kocht, kannst du die Zwiebel, Tomate und Avocado klein schneiden. Ich mache das immer nach Gefühl, also nicht zu genau sein – das macht es auch etwas einfacher!

Bohnen und Mais anbraten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen, bis sie weich ist – vielleicht so 5 Minuten. Dann die schwarzen Bohnen und den Mais dazugeben, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und alles gut umrühren. Ein paar Minuten weiter braten, bis es warm ist.

Anrichten

Sobald der Reis fertig ist, alles in Schalen anrichten. Reis zuerst, dann die Bohnen-Mais-Mischung, gefolgt von den frischen Tomaten und Avocado. Ich finde, dass ein Spritzer Limettensaft echt gut dazu passt!

Profi-Tipps

Falls du etwas Schärfe magst, füge einfach ein bisschen Chili hinzu.
Die Reste lassen sich super in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren.
Du kannst das Gemüse nach Jahreszeit und Vorlieben anpassen.

What to Serve with Burrito Bowl Selbstgemacht

Eine Burrito Bowl lässt sich wunderbar mit zusätzlichen Beilagen servieren. Ich möchte dir Ansätze wie Nachos oder einen frischen grünen Salat ans Herz legen. Manchmal mache ich auch einen einfachen Joghurtdip, der gut dazu passt und die Schärfe der Gewürze ein wenig ausgleicht.

Für die Extra-Portion Frische könntest du auch eine Salsa oder Guacamole dazu reichen. Ich finde, eine scharfe Salsa mit frischem Koriander bringt Schwung in die Bowl und macht das Ganze noch spannender. Einfach Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Chili und Limettensaft gut vermischen.

Make-Ahead Tips

Diese Burrito Bowl ist perfekt, um sie im Voraus zuzubereiten. Die einzelnen Komponenten lassen sich gut lagern. Mein Tipp: Koche den Reis und die Bohnen am Vortag und lagere sie getrennt. So kannst du sie am nächsten Tag ganz einfach aufwärmen.

Die frisch geschnittenen Gemüsestücke solltest du allerdings nicht zu lange aufbewahren. Am besten schneide ich sie immer frisch, damit sie knackig bleiben. Aber auch eine gut verschlossene Box im Kühlschrank hält sie ein bis zwei Tage frisch. Und ehrlich gesagt, manchmal habe ich einfach keine Zeit dafür und greife auf vorgepacktes Gemüse zurück – das geht genauso gut!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bohnen auch frisch kochen?

Klar, aber es ist so viel einfacher, Dosensalat zu nehmen. So sparst du dir die Zeit.

→ Wie lange hält die Burrito Bowl im Kühlschrank?

Ich würde sagen, 2-3 Tage, wenn alles gut verschlossen ist. Aber ehrlicherweise esse ich Reste meistens gleich auf.

→ Kann ich Quinoa anstelle von Reis verwenden?

Ja, das geht super! Quinoa hat auch einen nice Crunch. Es muss nur etwas kürzer gekocht werden.

→ Muss ich alles frisch kaufen?

Nicht unbedingt! Manchmal habe ich gefrorenes Gemüse benutzt, das funktioniert auch gut.

→ Kann ich das Rezept für eine größere Gruppe anpassen?

Total! Einfach die Zutaten verdoppeln oder verdreifachen, wenn nötig. Ich mache das oft bei Feiern.