Ananas-Garnelen-Spieße
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Letztes Jahr hatte ich einige Freunde zu einem Grillabend eingeladen und diese Spieße waren der Star des Abends. Ich war überrascht, dass die ganze Sache gerade mal um die 8 Euro gekostet hat. Die Kombination aus süßer Ananas und zarten Garnelen kam so gut an, dass mein bester Freund mich gleich um das Rezept gebeten hat. Es ist echt einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich, selbst die Leute, die Ananas nicht mögen, haben sich ein Stück gegönnt.
Ich erinnere mich noch genau an den Grillabend, als meine Freunde zu Besuch waren. Ich hatte diesen spontanen Einfall, Ananas-Garnelen-Spieße zu machen, weil die Kombination mir einfach gut erschienen ist.
Ich habe sogar ein paar Reste zum Mittagessen am nächsten Tag genossen. Das war echt ein Erfolg, weil sogar meine Freundin, die normalerweise skeptisch ist, gesagt hat, dass sie nächstes Mal mehr möchte. Wenn ich es nochmal mache, würde ich vielleicht etwas mehr Chili hinzufügen, um einen zusätzlichen Kick zu geben.
What Makes This Stand Out
- Die Ananas macht die Garnelen so saftig
- Man braucht meistens keine spezielle Ausrüstung
- Reste schmecken auch kalt super
Das Geheimnis zu diesen Ananas-Garnelen-Spießen
Diese Spieße sind wirklich einfach zuzubereiten und haben doch so viel zu bieten. Die Kombination aus süßer Ananas und zarten Garnelen bringt nicht nur Farbe auf den Grill, sondern sorgt auch für einen tollen Geschmack, den man so leicht nicht vergisst. Du wirst wahrscheinlich feststellen, dass die Ananas die Garnelen noch saftiger macht, während das Olivenöl und die Gewürze alles wunderbar abrunden.
Ein kleiner Tipp von mir: Um die Garnelen besonders zart zu halten, achte darauf, sie nicht zu lange auf dem Grill zu lassen. Wenn sie ihre rosa Färbung bekommen und leicht kräuseln, sind sie in der Regel genau richtig. Ich weiß, dass es oft schwer ist, die Geduld zu haben, aber du wirst für deinen Mut belohnt werden.
Zutaten
Für die Spieße benötigst du die folgenden Zutaten:
Zutaten
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 400g frische Ananas, in Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Zitronensaft von 1 Zitrone
- Spieße aus Holz
Die frischen Zutaten sorgen dafür, dass die Spieße lebendig und frisch schmecken.
Zubereitung
So bereitest du die Spieße vor:
Garnelen marinieren
Mix die Garnelen mit dem Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel. Lass das ganze für etwa 15 Minuten marinieren, damit die Garnelen die Aromen aufnehmen. Ein paar Minuten sind hier auch in Ordnung, aber länger macht es noch besser.
Spieße zusammenstellen
Steck abwechselnd Ananasstücke und Garnelen auf die Holzspieße. Ich empfehle, ein Stück Ananas gefolgt von einer Garnele zu nehmen, weil die Süße der Ananas die Garnelen super ergänzt. In der Regel passen vier bis fünf Stücke von jeder auf einem Spieß.
Grillen der Spieße
Heiz den Grill auf mittlere Hitze vor. Leg die Spieße darauf und grille sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis die Garnelen rosa und gar sind. Sie sollten nicht zu lange auf dem Grill bleiben, sonst werden sie zäh. Wenn die Garnelen anfangen zu kräuseln, sind sie fertig.
Serviere die Spieße heiß, vielleicht mit einem Salat oder einfach so.
Probleme beheben
Wenn du bemerkst, dass die Garnelen beim Grillen kleben bleiben, kann das an der Grilloberfläche liegen. Ein wenig Olivenöl auf dem Grillrost kann helfen, das zu vermeiden. Sollte das einmal passieren, versuche sie vorsichtig mit einer Gabel oder Zange zu lösen, ohne sie zu zerreißen.
Falls du keine frische Ananas verwenden kannst, ist es auch okay, auf Dosenananas zurückzugreifen. Ich finde, dass sie den Geschmack ein wenig verändern, aber sie sind eine praktische Alternative. Wenn du die Dosenananas benutzt, lass sie gut abtropfen und vielleicht ein paar Minuten in einer Zeitung ausbreiten, damit sie nicht zu nass auf den Spießen sind und alles aufweichen.
Ananas-Garnelen-Spieße Variationen, die sich lohnen
Wenn du ein wenig experimentieren möchtest, kannst du die Gewürze ändern. Zum Beispiel mag ich manchmal etwas Knoblauchpulver oder frisch gehackte Kräuter wie Koriander dazu. Das gibt den Spießen eine ganz andere Note, aber das ist natürlich Geschmacksache. Ich habe auch mal Chili hinzugefügt, um einen kleinen Kick zu bekommen.
Eine andere Idee ist, die Spieße mit ein paar roten Paprikastücken zu verfeinern. Sie bringen zusätzliches Gemüse und Farbe auf den Grill, was für mich nie schadet. Manchmal stelle ich sogar eine Variation mit Zucchini her, die einfach super dazu passen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, das geht. Aber ich würde sie vorher gut auftauen lassen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
→ Wie lange kann ich diese Spieße aufbewahren?
Wenn du Reste hast, kannst du sie im Kühlschrank für ein bis zwei Tage aufbewahren, aber sie sind frisch am besten.
→ Kann ich noch andere Gemüse dazugeben?
Definitiv! Paprika oder Zucchini passen super. Ich verwende manchmal auch noch Zwiebeln, um mehr Textur zu bekommen.
Ananas-Garnelen-Spieße
Erstellt von: Das Wurziglecker Team
Rezeptart: Internationale Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 400g frische Ananas, in Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Zitronensaft von 1 Zitrone
- Spieße aus Holz
Anweisungen
Mix die Garnelen mit dem Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel. Lass das ganze für etwa 15 Minuten marinieren, damit die Garnelen die Aromen aufnehmen. Ein paar Minuten sind hier auch in Ordnung, aber länger macht es noch besser.
Steck abwechselnd Ananasstücke und Garnelen auf die Holzspieße. Ich empfehle, ein Stück Ananas gefolgt von einer Garnele zu nehmen, weil die Süße der Ananas die Garnelen super ergänzt. In der Regel passen vier bis fünf Stücke von jeder auf einem Spieß.
Heiz den Grill auf mittlere Hitze vor. Leg die Spieße darauf und grille sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis die Garnelen rosa und gar sind. Sie sollten nicht zu lange auf dem Grill bleiben, sonst werden sie zäh. Wenn die Garnelen anfangen zu kräuseln, sind sie fertig.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 235
- Total Fat (g): 8.3
- Saturated Fat (g): 1.5
- Cholesterol (mg): 186
- Sodium (mg): 720
- Total Carbohydrates (g): 27.4
- Dietary Fiber (g): 2.6
- Sugars (g): 12.8
- Protein (g): 14.2